枝條菌種制作

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1、枝條菌種制作技術(shù)一、什么是枝條菌種？枝條菌種是指用竹簽、木條、雪糕棒等制作的食用菌菌種，通常枝條菌種用來制作三級(jí)種，也叫竹簽菌種、小棒菌種。在液體菌種沒有普及之前，枝條菌種在杏鮑菇工廠化、黑木耳工廠化生產(chǎn)中廣泛使用，隨著液體菌種的普及，枝條菌種的使用逐漸減少，但是對(duì)于不具備液體菌種生產(chǎn)條件的小規(guī)模企業(yè)首選還是枝條菌種。二、哪些品種可以使用枝條菌種？香菇、平菇、金針菇、杏鮑菇、黑木耳等常規(guī)品種都可以使用枝條菌種。三、枝條菌種的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)優(yōu)點(diǎn)：1、枝條菌種萌發(fā)較快，因?yàn)榫z生長(zhǎng)到枝條內(nèi)部，不容易死亡和老化；2、接種方便，速度

2、快；3、不需要打開全部袋口，培養(yǎng)基暴露的時(shí)間段，較少污染機(jī)會(huì)。4、枝條可以深入培養(yǎng)基內(nèi)部，發(fā)菌快。缺點(diǎn)：1、對(duì)制作技術(shù)要求相對(duì)較高；2、對(duì)滅菌要求較高，最好采用高壓滅菌的方式。四、枝條菌種制作技術(shù)1、材料準(zhǔn)備枝條：楊木、桑木、柞木、椴木、柳木等能夠栽培食用菌的木材都可以制作枝條菌種，楊木的價(jià)格較低，較為常用?，F(xiàn)在有專門生產(chǎn)食用菌專用枝條的廠家，也可以用雪糕棒，枝條長(zhǎng)度一般12-15cm，寬0.5-0.7cm，厚0.5-0.7cm，枝條的規(guī)格要根據(jù)栽培袋的大小進(jìn)行選擇。菌種：提前準(zhǔn)備好二級(jí)種，二級(jí)種的純度和活性直接影響到枝

3、條菌種的質(zhì)量，一定要做好。菌袋：枝條菌種一般使用17cm×30cm，或者15cm×28cm的聚丙烯折角袋，聚丙烯的菌袋透明度好，便于觀察菌絲長(zhǎng)勢(shì)和污染情況，如果采用高壓滅菌則必須使用聚丙烯菌袋，可以用棉花封口，最好。輔料準(zhǔn)備：木屑、麥麩、白灰、石膏，用來填充枝條之間的空隙；白糖、磷酸二氫鉀、硫酸鎂，用來配置浸泡枝條的營(yíng)養(yǎng)液。2、浸泡枝條營(yíng)養(yǎng)液配置：白糖10g，磷酸二氫鉀2g，硫酸鎂1g，水1000ml，按照比例配置配置適量營(yíng)養(yǎng)液，將枝條整捆放入營(yíng)養(yǎng)液中浸泡15小時(shí)，浸泡時(shí)間要根據(jù)枝條的規(guī)格、氣溫進(jìn)行調(diào)整，目的是枝條要泡透

4、，可以將枝條敲碎，觀察是否有白芯，如果有說明沒有泡透。3、配置輔料木屑：50%，麥麩48%，石膏1%，白灰1%，含水量：60-65%，木屑需要提前預(yù)濕，拌好備用。注：其中白灰要根據(jù)酸堿度的實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。4、裝袋將浸泡好的枝條和配置好的輔料混合，每根枝條表面都沾上輔料，袋底部先裝入少量的輔料，然后裝入枝條，每個(gè)菌袋可以裝入150-200個(gè)枝條，在枝條表面覆蓋少量的輔料，然后封口，準(zhǔn)備滅菌。5、滅菌枝條菌種高壓滅菌2小時(shí)，常壓滅菌12小時(shí)。6、冷卻在冷卻室，或者相對(duì)干凈的房間冷卻，當(dāng)溫度降至20℃，準(zhǔn)備接種。7、接種在接

5、種室，或者接種箱內(nèi)接入二級(jí)種。8、培養(yǎng)根據(jù)不同品種，在適合的溫度下培養(yǎng)，當(dāng)菌絲全部走滿，在培養(yǎng)3-5天，有利于菌絲生長(zhǎng)進(jìn)枝條內(nèi)部。