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1、淺談甘藍栽培技術(shù)［摘要］甘藍在我國蔬菜種植屮是較為常見的一類，含冇豐富的維生素、糖等營養(yǎng)成分，并含有少量維生素K1、維生素U、氯、碘等成分，是我國南菜北調(diào)中重要的蔬菜種類。在甘藍的生產(chǎn)栽培過程中，品種的選擇、地塊的選擇、育苗的管理和出間管理、水肥管理等都是提高甘藍產(chǎn)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，應得到足夠的重視。［關(guān)鍵詞］甘藍栽培技術(shù)關(guān)鍵［中圖分類號］S635［文獻標識碼］A［文章編號］1003-1650(2013)06-0130-01在我國蔬菜種植業(yè)中，甘藍是較為常見和種植面積較廣的一類。甘藍是二年生十字花科
2、蕓薑屬草本植物，葉片為基生且呈旋疊狀，廣大肉質(zhì)且厚，十分適合人們食用或做飼料原料。被世界公認為保健蔬菜之一，甘藍含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、胡蘿卜素、煙酸、葉酸、鈣、鐵、磷、鉀、鈉、銅、鎂、鋅、硒、維生素A、維生索C、維生素E、維生素U等20多種營養(yǎng)物質(zhì)都包含在內(nèi)。維生素U只存在于甘藍、萬苣等少數(shù)綠葉蔬菜屮，對胃、十二指腸潰瘍具冇良好的止痛和促進愈合的作用，長期食用廿藍還可健胃通絡、清熱散結(jié)。甘藍種植起源于地中海沿岸，山野生甘藍演化而來，后逐漸傳至歐洲各國栽培，經(jīng)過長期的人
3、工栽培和選擇、演化成不同的變種，被各國廣泛種植和食用。甘藍在我國各地均有栽培，性喜低溫、不耐熱，是東北、西北、華北等較冷涼地區(qū)春、夏、秋的主要蔬菜，在華南主要于春季和冬季大面積種植栽培。甘藍適應性較強，容易栽培，但若方法不適宜、管理不科學也容易造成不必要的損失。在甘藍栽培過程屮，甘藍詁種的選擇、栽培地塊的選擇、育苗的管理和田間管理、水肥管理等是關(guān)鍵環(huán)節(jié)，必須做好相關(guān)工作以保障甘藍的產(chǎn)量和質(zhì)量。一、品種的選擇按照栽培季節(jié)，可以將甘藍分為春、夏、夏秋、秋、冬五類。春甘藍是指冬季或春季育苗、春季定植、
4、夏季收獲的片藍；夏甘藍是指早春育苗、晚春定植、夏季或秋季收獲的廿藍；夏秋廿藍是指春夏育苗、夏季定植、秋季收獲的甘藍；秋甘藍是指夏季育苗、夏季或秋季定植、秋季或冬季收獲的甘藍；冬甘藍是指夏季或秋季育苗、秋季或冬季定植、冬季或春季收獲的甘藍。選擇不同時間種植的甘藍，對品種選擇的要求也不同。栽培春甘藍時，需選擇生長期短、耐抽薑、耐寒冷、商品性好的早熟品種；栽培夏甘藍時，需選擇生長期較短、耐熱、耐澇且抗蟲性強、整齊度高、結(jié)球結(jié)實的品種；栽培秋甘藍時，需選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、耐貯藏的中熟或晚熟品種；栽培越冬甘藍
5、時，需選擇抗寒能力強、整齊度高的品種。二、栽培地塊的選擇甘藍適應性較強，喜低溫、潮濕的環(huán)境，對肥力、鹽堿性耐性較強，在選擇栽培地塊時還應選擇地塊平整、便于灌溉、土壤肥沃及病蟲害發(fā)生少的位置，且地塊最好在3年內(nèi)未種植過十字花科蔬菜。甘藍栽培特別怕澇，一定要選擇排水條件良好的地塊進行栽培。三、適期播種甘藍在一年四季中均可以栽培種植，但是在產(chǎn)量和經(jīng)濟效益上存在很大差別，以8月?10月份收獲的甘藍市場需求量最大，經(jīng)濟價值也最高。在6月上旬至7月上旬或屮旬進行分期播種、分期定植，在8月?10月份廿藍就能陸
6、續(xù)供應市場需求，這樣既能有效緩解秋淡矛盾乂能增加菜農(nóng)的經(jīng)濟收入。四、育苗甘藍的前期生長相對比較緩慢，但是根系的再生能力很強，所以很適合采用育苗移栽的方式進行栽培，在縮短生產(chǎn)時間的同時還可以提高土地的利用率。1?對于苗床的選擇，一般是排水良好、肥力較強、無病蟲源的壤土田。育苗基質(zhì)土需經(jīng)過50%多菌靈可濕性粉劑等消毒后裝入畦出，施足底肥，播種后要澆足水。種子播種前仔細篩選，摒棄癟粒和雜物；播種時不宜過密，以免移栽時造成過多的根系損傷。在甘藍出苗期，一定要保證土壤屮含有充足的水分，可以在播種種子后覆上
7、一層土再澆足定根水。至苗期后期，苗床土壤水分可以適當降低含量，以保持土壤不裂縫為準。2?甘藍種子播種后，在15?25oC條件下5天左右即可出苗，這時應將苗床上的覆膜掀去，及時除去雜草并將培育溫度控制在10?20oC,否則會使幼苗徒長。做好分苗、間苗工作，去除弱小的苗留下強壯的苗，并使苗株密度控制在合理范圍內(nèi)。此外還需及時噴藥，做好病蟲害防治管理。適當增加光照強度可以達到煉苗的目的，促使幼苗移栽后更適宜在m間生長。3.廿藍幼苗進行適宜的早移栽對移栽苗的根系生長十分有利，在幼苗長出4片或5片真葉時是
8、最適合移栽的時間，一般早熟品種在20?25天,中熟品種在25?30天。對幼苗進行移栽前，需深翻土地，并開溝起畦，一般溝深在25厘米以上，畦呈拱背形以利于排水。幼苗進行移栽時要注意合理規(guī)劃株距，使廿藍合理密植。4?定植前，需將幼苗澆足水，通風進行煉苗，以提高幼苗移栽后的適應能力，并在地塊中施加徹底腐熟的有機肥。幼苗定植時要盡可能帶上減少根系的損傷，盡量選擇天氣晴朗的上午進行定植，密度一定要適宜，定植后澆1次透徹的定植水，4?5天后再澆1次緩苗水。五、田間管理甘藍定植后，在緩苗期需經(jīng)常查看幼苗的生K
