酒店員工流失的原因分析及對(duì)策

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1、酒店員工流失的原因分析及對(duì)策論文摘要：隨著酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，酒店從業(yè)人員的頻繁流動(dòng)問(wèn)題日益明顯,嚴(yán)重地制約著企業(yè)的生存和發(fā)展，因此，如何防范員工流失已成為擺在酒店管理者面前的重大難題。本文在介紹員工流失對(duì)酒店產(chǎn)生不良影響的基礎(chǔ)上，分析了酒店員工流失的原因，進(jìn)而提出了酒店防范員工流失的對(duì)策。論文關(guān)鍵詞：酒店，員工流失，對(duì)策目前，酒店業(yè)員工流失的現(xiàn)象非常普遍，已嚴(yán)重影響了酒店業(yè)的發(fā)展。據(jù)國(guó)家旅游局培訓(xùn)中心對(duì)全國(guó)33家2?5星級(jí)酒店所做的員工流動(dòng)率調(diào)查顯示:員工平均流動(dòng)率為23.95%o其中，二星級(jí)酒店為25.64%;三星級(jí)酒店為

2、23.92%;四星級(jí)酒店為24.2%;五星級(jí)酒店為23.41%,因此，防范員工流失對(duì)于酒店業(yè)已勢(shì)在必行。一、員工流失對(duì)酒店產(chǎn)生的不良影響1.增加酒店的經(jīng)營(yíng)成本。員工離開(kāi)酒店，會(huì)迫使酒店重新招聘新員工。酒店對(duì)流失員工的培訓(xùn)費(fèi)用、招聘新員工的費(fèi)用以及對(duì)新員工的培訓(xùn)費(fèi)用，都將作為額外增加的費(fèi)用列入酒店的經(jīng)營(yíng)成本。2.酒店服務(wù)質(zhì)量的下降。由于新員工在對(duì)酒店的了解和服務(wù)技能等很多方面，都與老員工存在一定的差距，而且，對(duì)他們的培訓(xùn)需要一個(gè)漸進(jìn)的過(guò)程，因此，在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)酒店的服務(wù)質(zhì)量會(huì)下降。這會(huì)導(dǎo)致顧客的滿意度降低，引發(fā)顧客的投訴增多，嚴(yán)

3、重時(shí)會(huì)導(dǎo)致一些顧客的流失，這將給酒店帶來(lái)較大的損失。3.影響酒店的形象。員工流失率過(guò)高會(huì)嚴(yán)重地影響酒店的形象，會(huì)給外界留下酒店經(jīng)營(yíng)不好的壞印象，一些員工可能會(huì)望而卻步，這樣，就會(huì)形成一種惡性循環(huán)。酒店員工流失越嚴(yán)重，就越招聘不到新員工，越是招聘不到新員工，酒店的經(jīng)營(yíng)就會(huì)越差，人員流失的現(xiàn)象就會(huì)越嚴(yán)重。1.降低酒店的士氣。人員離職率過(guò)高的現(xiàn)象對(duì)酒店的士氣會(huì)產(chǎn)生很大的影響，這種氣氛會(huì)蔓延至整個(gè)酒店。酒店內(nèi)的員工在這種氛圍的影響下，會(huì)產(chǎn)生人心惶惶的感覺(jué)，有些缺乏工作穩(wěn)定性和忠誠(chéng)度的員工可能就會(huì)紛紛跳槽，勢(shì)必會(huì)給酒店帶來(lái)非常嚴(yán)重的后果。

4、二、酒店員工流失的原因分析1.薪酬水平偏低。隨著酒店業(yè)的快速發(fā)展，酒店的數(shù)量日益增多，酒店的規(guī)模也日益龐大。與酒店業(yè)快速發(fā)展形成明顯反差的是，酒店業(yè)的薪酬一直沒(méi)有較大的增長(zhǎng)。酒店業(yè)不僅基本薪酬水平普遍偏低，在社會(huì)保障方面待遇也較差,例如：很多酒店都沒(méi)有給員工繳納社會(huì)保險(xiǎn)，節(jié)假日加班也得不到相應(yīng)的補(bǔ)貼。從社會(huì)范圍來(lái)看，與很多其他行業(yè)相比，酒店業(yè)的薪酬普遍處于較低的水平，因此，當(dāng)遇到更好的發(fā)展機(jī)會(huì)時(shí)，員工就會(huì)選擇到收入相對(duì)較高的企業(yè)發(fā)展。2.工作強(qiáng)度大且工作環(huán)境惡劣。酒店的員工，尤其是處于第一線的服務(wù)人員，工作非常繁重，他們經(jīng)常是從

5、早到晚一直在酒店里忙碌，即便是節(jié)假日也得不到休息，有時(shí)還會(huì)遭到一些顧客的刁難和侮辱，使得很多員工在身體上和精神上都異常的疲憊。酒店在自身管理方面也存在很多問(wèn)題，導(dǎo)致酒店的人文環(huán)境較差：很多管理者由于自身素質(zhì)較低，主張對(duì)員工實(shí)行強(qiáng)硬的管理，對(duì)員工缺乏應(yīng)有的理解和尊重；在很多酒店內(nèi)部，人際關(guān)系復(fù)雜，員工之間缺乏合作，彼此拆臺(tái)，人際關(guān)系十分緊張。員工長(zhǎng)期處在這種惡劣的環(huán)境下，最終不得不做出跳槽或改行的決定。3.職業(yè)發(fā)展空間受限。很多員工不僅關(guān)心所在職位薪酬水平的高低，還非常注重未來(lái)是否有一定的發(fā)展空間，是否能夠?qū)崿F(xiàn)自己的人生價(jià)值。一些

6、酒店員工職業(yè)發(fā)展空間十分有限，經(jīng)常是在一個(gè)職位工作很長(zhǎng)時(shí)間，也沒(méi)有其他的發(fā)展機(jī)會(huì)。有些員工寧可暫時(shí)放棄較高的報(bào)酬，也希望從事那些有更多發(fā)展空間的工作。在這種觀念的支配下，酒店員工尤其是那些年齡較大的員工，很難安心工作，當(dāng)他們一旦遇到更好的發(fā)展機(jī)會(huì)時(shí)，就會(huì)跳槽到其他的酒店或其他的企業(yè)去工作。1.社會(huì)地位低下。從社會(huì)的價(jià)值觀來(lái)看，人們普遍認(rèn)為酒店員工是地位較低的職業(yè)。酒店員工的工作得不到別人的認(rèn)可，感受不到別人的尊重，有時(shí)還會(huì)遭到客人的辱罵甚至毆打，使一些員工的心理非常失衡，在同樣的收入情況下，他們更愿意去其他類(lèi)型的企業(yè)發(fā)展，只有在

7、沒(méi)有選擇的情況下，才會(huì)從事酒店員工工作。許多員工就是利用酒店工作積累一些工作經(jīng)驗(yàn)作為跳槽的資本，待時(shí)機(jī)成熟便離開(kāi)酒店另謀他就。2.酒店之間的競(jìng)爭(zhēng)加劇。由于酒店業(yè)屬于沒(méi)有進(jìn)入壁壘的行業(yè)，致使酒店的數(shù)量在與日俱增，酒店之間的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈。很多飯店在規(guī)模、檔次、待遇方面存在很大差距，尤其是一些高檔外資酒店在職業(yè)發(fā)展、待遇等很多方面都非常具有競(jìng)爭(zhēng)力，致使一些員工在找到更有發(fā)展前景的酒店后，就可能跳槽，因此，酒店之間的競(jìng)爭(zhēng)也會(huì)增加員工的流動(dòng)性。三、酒店防范員工流失的對(duì)策1.建立合理的薪酬制度。酒店薪酬制度不合理，是導(dǎo)致員工流失的重要原因，

8、因此，酒店應(yīng)完善自身的薪酬制度。主要可以采取以下幾方面措施:(1)考慮薪酬的對(duì)外公平性。酒店薪酬水平的高低直接影響酒店在人才市場(chǎng)是否具有競(jìng)爭(zhēng)力，對(duì)酒店的影響是非常巨大的，因此，酒店應(yīng)參照同行業(yè)和其他行業(yè)的薪酬水平適當(dāng)提高員工的薪酬水平。同時(shí)，還要提高員工其他方面