家庭50種雞排秘制醬汁的做法大全

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1、家庭50種雞排秘制醬汁的做法大全1、正宗日本天婦羅沾醬材料：白蘿卜、醬油做法：白蘿卜弄成泥，加醬油，拌勻即可2、腐乳醬汁（雞排腌汁）材料：紅腐乳60克、料理米酒10CC、糖1茶匙、味精1/2茶匙、蠔油1大匙姜末5克、小蘇打1/4茶匙、水50CC、蒜末20克做法：將所有材料放入果汁機(jī)內(nèi)打約30秒盛碗即可3、香檸腌汁（雞排腌汁配方）材料：檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC料理米酒1大匙做法：將檸檬壓汁，再和其余材料放入果汁機(jī)內(nèi)，打約30秒盛碗即可。4、傳統(tǒng)雞排腌汁材料：蔥末20克、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙醬油膏1大匙、小蘇打1/4

2、茶匙、水50CC、料理米酒1大匙做法：將所有材料放入果汁機(jī)內(nèi)打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上腌汁，靜置約30分鐘即可5、梅子醬材料：紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許做法：1、紫蘇梅洗凈、切細(xì)末。2、取一碗，放入其余材料與水?dāng)嚢杈鶆?。備用?、熱鍋，倒入做法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。4、將做法1和做法3一起混合拌勻即可。6、蒜蓉醬材料：辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許做法：1、取一碗，砂糖、蠔油、醬油膏與水一起攪拌均勻。2、熱鍋，倒入做法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。3、辣椒、蒜頭

3、洗凈切細(xì)末，再和做法2的醬一起拌勻即可。7、甜辣醬材料：蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙做法：1、取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。2、熱鍋，倒入做法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。8、炸醬面醬材料：蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜面醬1罐豆瓣醬1/3小罐、蘿卜干4兩、水1又1/2碗做法：將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿卜干一起拌炒，最后加入甜面醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開后放涼裝瓶。9、南瓜醬材料：南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、面粉少許奶油1大匙、洋蔥2大匙做法：1、將

4、南瓜洗凈去皮與籽后切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。2、將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香后改小火，再倒入面粉略炒后，盛起放入南瓜湯汁中繼續(xù)煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。3、將湯汁煮至濃稠后加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻后，盛起倒入果汁機(jī)中攪打均勻即可使用。點(diǎn)心沾醬或油炸類食物沾醬均可10、樹子辣醬材料：樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙蔥末1大匙、紅蘿卜末1大匙做法：1、樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。2、再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡后即可使用蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用11、薄

5、荷醬材料：薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許面粉適量、水適量、白胡椒粉適量做法：1、將薄荷葉洗凈打成細(xì)末與水一起煮沸后將渣濾除后再用小火加熱。2、續(xù)在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調(diào)煮拌勻。3、另外用小碗將面粉與水拌勻，慢慢將面粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。可作為面包條沾醬或羊排淋醬12、豆乳泥辣醬材料：豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙蒜泥1大匙、蔥末1大匙做法：1、先將豆腐乳壓成泥狀備用。2、再與水融合后加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。3、要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。如用白開水拌所有材料，可立

6、即做沾醬使用。13、昆布醬材料：昆布（海帶干）1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許做法：1、將昆布洗凈切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。2、再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收干約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。沾油炸食物、青菜，或作湯底。14、蒸魚梅子醬材料：紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲姜絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙做法：1、將蔥、姜洗凈切絲備用。2、將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合后，再將蔥絲、姜絲放入拌均勻即可使用。蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或?qū)⒉牧现筮^也可當(dāng)沾醬使用。15

7、、黑胡椒醬材料：奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細(xì)粒3大匙、鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、鹽少許、面粉水酌量、威士忌酒1大匙做法：1、先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒。2、另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以面粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。16、紅燴海鮮醬材料：辣椒醬1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙姜末1大匙、蔥末1大匙做法：取一小鍋?zhàn)樱瑢⑺胁牧险{(diào)勻放入，用小火煮沸即可。燴海鮮時將材料切好汆燙