探究：食用加碘鹽中碘元素的存在形式

《探究：食用加碘鹽中碘元素的存在形式》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫(kù)。

1、探究：食用加碘鹽中碘元素的存在形式活動(dòng)目的：根據(jù)新課標(biāo)耍求，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)的探究能力和綜合實(shí)踐能力?；瘜W(xué)原理：?jiǎn)钨|(zhì)碘遇淀粉變藍(lán)碘酸鉀具有氧化性碘離子具有還原性可以通過(guò)NaHSOs還原KIOs生成L,再用淀粉檢驗(yàn)【2的存在的原理進(jìn)行驗(yàn)證：2I0J+5HSCY二=3H+5S0廣+H2O+I2一、實(shí)驗(yàn)用品試管、酒精燈、鐵片、三腳架、藥匙、滴管、水果刀、玻璃棒、點(diǎn)滴板。方案一：食鹽、亞硫酸氫鈉、可溶性淀粉、土豆、甘薯、濃硫酸;方案二：家庭小實(shí)驗(yàn)，食鹽、食醋、食用淀粉、淀粉碘化鉀試紙。二、探究過(guò)程組織學(xué)生查閱有關(guān)資料討論得知碘離子（「）具有明顯的還原性，高價(jià)態(tài)

2、的碘則具有較強(qiáng)的氧化性o食鹽中的碘元素以KIOs的形式存在,可知10：「可與還原劑NaHSO：.反應(yīng)生成L,其離子方程式為：2I0J+5HS0J二=3FT+5S0廣+H2O+I2碘遇淀粉變藍(lán)，這就是實(shí)驗(yàn)原理。因此，只要能檢驗(yàn)出食鹽與NaHSOs反應(yīng)后的產(chǎn)物中有12,即可說(shuō)明食鹽中含有碘元素。方案一：用面粉檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)步驟:(1)取食鹽樣品少許于試管屮，加入適量水，振蕩，固體全部溶解。(2)取少量上述溶液于試管中加入淀粉溶液，振蕩，無(wú)明顯現(xiàn)象。(3)取亞硫酸氫鈉少許，加入適量水制成溶液。取食鹽溶液向其中加入適量亞硫酸氫鈉溶液，振蕩，溶液呈棕黃色。(4)取淀粉

3、少許于試管中，加入適量水制成溶液。向上述棕黃色溶液中滴加淀粉溶液，振蕩。試管里溶液變成藍(lán)色。結(jié)論：食鹽中不含碘單質(zhì)但含有碘元索。方案二：食鹽、食醋、食用淀粉實(shí)驗(yàn)步驟：(1)取2藥匙食鹽樣品于試管中，加入人約1汕水，振蕩制成飽和溶液。(2)用滴管向上述食鹽溶液中滴加食醋5?10滴，振蕩，溶液呈棕黃色。(3)取2藥匙淀粉于試管屮，加入大約1mL水，振蕩，制成飽和溶液。向上述棕黃色溶液中加入淀粉溶液(約1mL),振蕩。(4)將上述混合液轉(zhuǎn)入口色點(diǎn)滴板中，用淀粉碘化鉀試紙檢驗(yàn)(將試紙插入混合液中)，淀粉碘化鉀試紙?jiān)谝后w中不立即變色，將試紙取出2分鐘后，試紙變成

4、藍(lán)色。結(jié)論：食鹽中含有碘酸根離了與碘離了發(fā)生歸中反應(yīng)生成了碘單質(zhì)使淀粉變藍(lán)。實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)食鹽溶液濃度太小，含L少容易使實(shí)驗(yàn)失敗；亞硫酸氫鈉試劑變質(zhì)、失效，會(huì)使實(shí)驗(yàn)失??；食醋加得過(guò)多，使食鹽溶液濃度降低，會(huì)使實(shí)驗(yàn)失敗。三、探究活動(dòng)評(píng)價(jià)探究課取材密切貼近生活實(shí)際，引發(fā)學(xué)生濃厚的學(xué)習(xí)興趣，使他們產(chǎn)生探究愿望；Ft!過(guò)去的驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)變?yōu)樘骄啃赃^(guò)程，學(xué)生對(duì)結(jié)果充滿期待。通過(guò)食鹽中碘元素的檢驗(yàn)也加強(qiáng)了學(xué)生對(duì)食用加碘鹽的意義，明確了食鹽屮碘元素的存在形式。探究成果應(yīng)用于生活實(shí)際，使學(xué)生產(chǎn)生學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)和情感需求，引起共鳴，從而激發(fā)他們的求知欲，培養(yǎng)探究意識(shí)；學(xué)生親自查閱

5、資料、采集樣本、設(shè)計(jì)方案，不僅培養(yǎng)他們科學(xué)的學(xué)習(xí)態(tài)度，同時(shí)也提高綜合實(shí)踐能力和合作能力。四、活動(dòng)反思在高屮的學(xué)習(xí)屮，探究實(shí)驗(yàn)可以采取多種形式，如個(gè)人探究、小組合作、師生合作等等。在具體探究過(guò)程中，學(xué)生盡可能自已制定探究方案，教師去引導(dǎo)，可以設(shè)計(jì)兒套不同的方案一一驗(yàn)證逐一排除。這樣既復(fù)習(xí)了學(xué)過(guò)的知識(shí)又學(xué)會(huì)了運(yùn)用。在實(shí)驗(yàn)的過(guò)程中教師不可以放任學(xué)生所心所欲，注意引導(dǎo)學(xué)生并時(shí)刻注意安全以防萬(wàn)一。