探究食鹽中碘元素的存在形式.ppt

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1、探究食鹽中碘元素的存在形式白云中學(xué)化學(xué)組方益創(chuàng)設(shè)情境許多食物如海鮮中都富含碘，為什么我們每天還要要攝入一定量的碘鹽來補充碘？創(chuàng)設(shè)情境提出問題碘鹽中的碘以何種形式存在？猜想假設(shè)猜想一：以I2的形式存在猜想二：以可溶性碘化物(即I-)的形式存在猜想三：以可溶性碘酸鹽(即IO3-)的形式存在……知識回顧：I2、I-有哪些性質(zhì)？I2的性質(zhì)：具有金屬光澤的紫黑色固體，難溶于水，易溶于有機溶劑，易升華，碘遇淀粉變藍I-的性質(zhì)：與AgNO3溶液反應(yīng)具有還原性（能被新制氯水、溴水、雙氧水等氧化）性質(zhì)：無色單斜晶體或白色結(jié)晶粉末，易溶于沸水，可溶于水、稀酸、乙二胺、乙醇胺和

2、碘化鉀水溶液；微溶于液體二氧化硫及液氨；不溶于醇和氨水。在酸性溶液中，碘酸鉀是一較強氧化劑，與硫化氫、氫碘酸、亞硫酸鈉和過氧化氫等還原性物質(zhì)作用，它本身被還原，游離出碘。查閱資料根據(jù)以上分析，請設(shè)計實驗方案驗證你的猜想。思考交流：設(shè)計方案猜想實驗步驟實驗現(xiàn)象實驗結(jié)論I2I-IO3-取碘鹽溶液1-2mL于試管中，滴加2滴淀粉溶液取碘鹽溶液1-2mL于試管中，滴加2滴淀粉溶液，再加稀硫酸至溶液呈酸性，最后滴加雙氧水取碘鹽溶液1-2mL于試管中，加2滴稀硫酸和2滴亞硫酸鈉，再加入2滴淀粉溶液無明顯現(xiàn)象無明顯現(xiàn)象溶液變藍不是以I2形式存在不是以I-形式存在是以IO3

3、-形式存在設(shè)計實驗檢驗加碘食鹽中碘元素的存在形式猜想實驗方法及原理實驗結(jié)論加碘食鹽中碘元素以IO3-形式存在，而且量少I-I2IO3-淀粉溶液用雙氧水將I-氧化成I2,再用淀粉溶液檢驗用還原劑亞硫酸鈉在酸性條件下將IO3-還原成I2,再用淀粉溶液檢驗小結(jié)：設(shè)計實驗檢驗加碘食鹽中碘元素的存在形式小結(jié)：應(yīng)用拓展：如何識別真假碘鹽？激光防偽標(biāo)識為：人體圖形周邊有霓虹閃爍，正方形底部有一弧形彩色閃光點。禁止買、賣鹽或無明顯標(biāo)識的包裝鹽。資料呈現(xiàn)：我國碘鹽標(biāo)志的圖形為：把碘的化學(xué)元素符號英文小寫字母“i”形象為健康人，人體內(nèi)有一“碘”字，外面的正方形為鹽的晶體，兩

4、角有“食鹽”二字。鑒別碘鹽中是否含有KIO3鑒別原理：IO3-+5I-+6H+=3I2+3H2O；淀粉溶液遇I2變藍材料：碘鹽、白醋、淀粉溶液操作：（1）取少量碘鹽，加熱使其分解；（2）取少量碘鹽，和加熱后的鹽混合，加水溶解，加入白醋，暗處反應(yīng)片刻；（3）向反應(yīng)后的溶液中加放少量淀粉溶液。如發(fā)現(xiàn)溶液變藍色，則為真碘鹽，否則是假的。思考：結(jié)合廚房中的材料，如何運用化學(xué)方法鑒別真假碘鹽？課堂小結(jié)通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)你知道了什么？你還知道關(guān)于加碘食鹽的其它知識嗎？你還想進一步研究的課題是什么？