姬松茸的特性及栽培管理

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1、［松茸的特性及栽培管理一、姬松茸的特性？姬松茸乂名小松菇、巴西蘑菇或柏拉氏蘑菇、ABM菇，屬擔(dān)子菌亞門層菌綱傘菌口蘑菇（黑傘）科蘑菇（黑傘）屬，原產(chǎn)于巴西、秘魯。1965年，日裔巴西人將其泡子菌種送給日木，經(jīng)幫菌工作者數(shù)年的試驗(yàn)性栽培，獲得成功，10多年后開(kāi)始進(jìn)行商業(yè)性栽培，并按照R本人喜愛(ài)的松茸而命之以姬松茸的美名。實(shí)際上，姬松茸是白蘑菇的近親，與松茸無(wú)論從分類地位和性狀風(fēng)味上都有很大弟別。？1992年，福建農(nóng)業(yè)科學(xué)院引進(jìn)菌種，進(jìn)行試驗(yàn)研究，在該省一?些地區(qū)栽培，逐漸推廣至華北地區(qū)，北京市已有試驗(yàn)性栽培，其

2、發(fā)展前景，尤其是國(guó)際市場(chǎng)看好，有很高的推廣價(jià)值。？1.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)約功效？姬松茸菌蓋嫩，菌柄脆，口感極好，味純鮮香，食用價(jià)值頗高。新鮮子實(shí)體含水分85%?87%；叮食部分每100克干品中含粗蛋門40?45克、可溶性糖類38?45克、粗纖維6?8克、脂肪3?4克、灰分5?7克；蛋白質(zhì)組成中包括18種氨基酸，人體的8種必需氨基酸齊全，還含有多種維生素和麥角輜醇。姬松茸營(yíng)養(yǎng)極其豐富，而冃組配合乎人體健康要求，尤其引人注目的是醫(yī)藥保健價(jià)值。據(jù)報(bào)道，其多糖含量為食用蕈菌Z首，特別是所含廿露聚糖對(duì)抑制腫瘤（尤其是腹水癌）

3、、醫(yī)療痔痿、增強(qiáng)精力、防治心血管病等都有神效。正是由于有如此誘人的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療保健功能，所以近年來(lái)在日木掀起食用姬松茸熱。?2.姬松茸的形態(tài)？姬松茸了實(shí)體粗壯，菌蓋直徑5?11厘米，初為半球形，逐漸成饅頭形最后為平展，頂部屮央平坦，表而有淡褐色金栗色的纖維狀鱗片，蓋緣冇菌幕的碎片。菌蓋屮心的菌肉厚達(dá)11毫米，邊緣的菌肉薄，菌肉口色，受傷后變微橙黃色。菌褶離生，密集，寬8?10毫米，從白色轉(zhuǎn)肉色，后變?yōu)楹诤稚?。菌柄圓柱狀，中實(shí)，長(zhǎng)4?14厘米，直徑1?3厘米，上下等粗或基部膨大，表面近白色，手摸后變?yōu)榻S色。

4、菌環(huán)以上最初有粉狀至綿屑狀小鱗片，后脫落成平滑，中空。菌環(huán)大，上位，膜質(zhì)，初白色，后微褐色，膜下有帶褐色綿屑狀的附屬物。砲子闊橢圓形至卵形，沒(méi)有芽孔。菌絲無(wú)鎖狀聯(lián)合。？3.生活條件？姬松茸是夏秋間發(fā)生在有畜糞的草地上的腐生菌，要求高溫、潮濕和通風(fēng)的環(huán)境條件。？（1）營(yíng)養(yǎng)需求姬松茸主要分解利用農(nóng)作物秸稈，如稻草、麥秸、玉米稈、棉籽皮等和木屑作為碳源；豆餅、花生餅、缺皮、玉米粉、畜禽糞和尿素、硫酸鞍等作氮源。據(jù)試驗(yàn)研究，姬松茸能利用蔗糖、葡萄糖，而不能利用可溶性淀粉；能利用硫酸鞍,濃度在?0.3%?時(shí)最佳;也可利

5、用硝酸鞍,但不能利用蛋白豚。?（2）溫度菌絲發(fā)育溫度范圍10?37°C,適溫23?27°CO子實(shí)體發(fā)生溫度范圍17?33°C,適溫20?25°Co?（3）水分培養(yǎng)料最適含水量55%?60%（料水比為1:1.3?1.4）,覆土層最適含水量60%?65%,菇房空氣濕度75%?85%。?（4）光線菌絲生長(zhǎng)不需要光線，少量的微光冇助于子實(shí)體的形成。？（5）空氣姬松茸是一種好氧性真菌，菌絲生長(zhǎng)和子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育都需要大量新鮮空氣。？（6）酸堿度培養(yǎng)料的pH值在6?11范圍內(nèi)皆可生長(zhǎng)，最適pH值&0。?二、姬松茸的栽培技術(shù)

6、？姬松茸的栽培方法與雙砲蘑菇的栽培方法相似。？1?菇房的設(shè)置？菇房是姬松茸生長(zhǎng)發(fā)育的場(chǎng)所，要選擇為姬松茸獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)創(chuàng)造適宜的環(huán)境條件。菇房可以是現(xiàn)代化菇房、塑料大棚、簡(jiǎn)易塑料棚和空閑房屋。菇房?jī)?nèi)可采用層迭式或畦式，根據(jù)菇房現(xiàn)有條件而定。如主要利用口然氣溫，應(yīng)抓住適宜的季節(jié)進(jìn)行栽培。北京地區(qū)一般安排在春末夏初至秋天栽培，播種后40天左右岀菇時(shí)菇房溫度控制在20?28°C為好。如利用菜窖或溫室，一年四季均可栽培。南方溫濕度合適的地方和林區(qū)，也口J以在加蔭棚、風(fēng)障的條件下霜地作畦栽培，根據(jù)適合姬松茸生長(zhǎng)的溫濕度及

7、當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件掌握。？2.菌種制作？姬松茸菌種也分母種、原種、栽培種三級(jí)。？⑴母種一般采用PDA培養(yǎng)基（去皮馬鈴薯200克、葡萄糖20克、瓊脂18?20克、水1000毫升）。制作方法：稱取去皮馬鈴薯200克，洗凈，切成不規(guī)則的、大小為1?2厘米的塊，煮沸后再燒15分鐘，以馬鈴暮酥而不爛為度。用4層紗布過(guò)濾，取濾液，放入18克瓊脂，加熱至瓊脂完全熔化，再用4層紗布過(guò)濾。在濾液屮加入葡萄糖20克，充分?jǐn)嚢瑁訜崛刍?，趁熱分裝試管，分裝量約為試管容量的l/5o然后塞上棉塞，于每平方厘米1.1公斤壓力下滅菌30分鐘，

8、出鍋后，稍事冷卻，趁熱擺斜面。用從可靠菌種提供處所獲優(yōu)良母種在無(wú)菌條件下擴(kuò)接，一支試管種可擴(kuò)接30支左右。適溫培養(yǎng)，7?10天長(zhǎng)滿斜面。？⑵原種一般采用木屑米糠培養(yǎng)基（木屑77.5%、米糠20%、糖1%、石膏1%、石灰0.5%,另加水120%?130%）。制作方法：先將食糖溶于少量水中，將木屑、米糠、石膏、石灰按比例稱好，拌和均勻，把糖水加入清水中，倒入木屑料內(nèi)，邊加邊拌，充分拌勻，然后裝瓶，清潔瓶