db34 t 428-2004 天柱劍毫茶

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1、ICS安徽省地方標(biāo)準(zhǔn)DB34/T428—2004網(wǎng)圍養(yǎng)蟹技術(shù)操作規(guī)程2004-03-18發(fā)布2004-03-18實(shí)施安徽省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布標(biāo)準(zhǔn)分享網(wǎng)www.bzfxw.com免費(fèi)下載DB34/T428--2004前言天柱劍毫茶是一九八五年新創(chuàng)的全國(guó)名茶，也是我省特有的名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品，為保證產(chǎn)品質(zhì)量，特制定本標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)由安徽省農(nóng)業(yè)委員會(huì)提出，由安徽省農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口本標(biāo)準(zhǔn)由安慶市農(nóng)業(yè)委員會(huì)負(fù)責(zé)起草，潛山縣農(nóng)業(yè)委員會(huì)參加起草本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：查道生余立平宋海寬葛子政丁憲虎本標(biāo)準(zhǔn)于2004年3月18首次發(fā)布

2、。I標(biāo)準(zhǔn)分享網(wǎng)www.bzfxw.com免費(fèi)下載DB34/T428--2004天柱劍毫茶1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了天柱劍毫茶的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)地、分級(jí)、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于潛山縣境內(nèi)生產(chǎn)的天柱劍毫茶2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注明日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB1

3、91包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB/T5009.12食品中鉛的測(cè)定方法GB/T5009.13食品中的銅的測(cè)定方法GB/T5009.19食品中的六六六·DDT殘留量的測(cè)定方法GB/T5009.20食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定方法GB/T5009.57茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB7718食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)GB/T8302茶取樣GB/T8303茶磨碎式樣的制備及其干物質(zhì)含量的測(cè)定GB/T8304茶水份測(cè)定GB/T8305茶水浸出物測(cè)定GB/T8306茶總灰分測(cè)定GB/T8310茶粗纖維測(cè)定GB/T8311茶粉末和碎茶含量測(cè)定GB

4、9679茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB11680食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T14487茶葉感官審評(píng)術(shù)語(yǔ)GB14876食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定方法GB/T17332食品中有機(jī)氯和擬除蟲(chóng)酯類農(nóng)藥多種殘留的測(cè)定方法NY/T5017無(wú)公害食品茶葉NY/T5020無(wú)公害食品茶葉產(chǎn)地環(huán)境條件SB/T10035茶葉銷售包裝通用技術(shù)條件SB/T10157茶葉感官審評(píng)方法3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用本標(biāo)準(zhǔn)天柱劍毫茶Tianzhujianhaotea天柱劍毫茶選用潛山縣境內(nèi)的適制茶樹(shù)良種芽葉，用天柱劍毫茶特定的加工工藝制作

5、而成，具有色澤翠綠、白毫顯露、扁平挺直形如劍狀、香氣清鮮持久、滋味鮮濃爽口的品質(zhì)特征。14產(chǎn)地天柱劍毫茶產(chǎn)地限于潛山縣境內(nèi)，其產(chǎn)地環(huán)境條件符合NY/T5020規(guī)定。5分級(jí)天柱劍毫茶品質(zhì)分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)，每級(jí)分為二等，每級(jí)逢雙等設(shè)立實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣。6要求6.1鮮葉天柱劍毫茶制作采用符合該茶定義規(guī)定的茶樹(shù)幼嫩新梢為原料，要求無(wú)劣變、無(wú)異味、無(wú)病蟲(chóng)危害葉、無(wú)老葉、無(wú)其他夾雜物；各等級(jí)鮮葉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)符合表1規(guī)定。表1天柱劍毫茶鮮葉質(zhì)量指標(biāo)要求級(jí)別芽葉嫩度及比例（%）芽葉質(zhì)量要求葉色一芽一葉初展≥70柔嫩、肥壯、特級(jí)黃綠

6、一芽一葉開(kāi)展≤30茸毛多、節(jié)間短一芽一葉初展≥30柔嫩、肥壯、一級(jí)黃綠一芽一葉開(kāi)展≤70茸毛多、節(jié)間較短一芽一葉開(kāi)展≥70較柔嫩、肥壯、二級(jí)綠一芽一葉初展≤30有茸毛、節(jié)間較短6.2感官指標(biāo)天柱劍毫茶系符合該茶定義規(guī)定的茶樹(shù)芽葉加工而成，具有該茶類應(yīng)有的品質(zhì)、無(wú)劣變、無(wú)異味、無(wú)非茶類夾雜物，香味純正自然；各等級(jí)茶葉的感官指標(biāo)應(yīng)符合表2規(guī)定表2天柱劍毫茶感官指標(biāo)內(nèi)質(zhì)級(jí)別外形湯色香氣滋味葉底扁平挺直如劍嫩綠鮮醇特級(jí)清香高長(zhǎng)嫩綠明亮勻壯色澤翠綠鮮活白毫顯露明亮爽口扁平挺直似劍清香（或嫩香）一級(jí)綠亮鮮濃綠亮勻整色澤翠

7、綠鮮活顯毫持久扁平直似劍淺綠二級(jí)清香（或栗香）醇濃綠尚亮較勻整色澤翠綠隱毫尚亮6.3理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表3規(guī)定表3天柱劍毫茶理化指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)水份%≤6.5碎末茶%≤3.0總灰分%≤6.5水浸出物%≥35.0粗纖維%≤10.06.4衛(wèi)生指標(biāo)衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合NY/T5017規(guī)定。2標(biāo)準(zhǔn)分享網(wǎng)www.bzfxw.com免費(fèi)下載DB34/T428--20046.5凈含量允差定量包裝規(guī)格由企業(yè)自定，單位定量包裝茶葉的凈含量負(fù)偏差應(yīng)符合NY/T5017規(guī)定。7試驗(yàn)方法7.1取樣、制樣7.1.1取樣按GB/T8302規(guī)定

8、執(zhí)行。7.1.2制樣按GB/T8303規(guī)定執(zhí)行。7.2感官指標(biāo)感官指標(biāo)按GB/T14487和SB/T10157規(guī)定執(zhí)行。7.3理化指標(biāo)7.3.1水份按GB/T8304規(guī)定執(zhí)行。7.3.2水浸出物按GB/T8305規(guī)定執(zhí)行。7.3.3總灰分按GB/T8306規(guī)定執(zhí)行。7.3.4粗纖維按GB/T8310規(guī)定執(zhí)行。7.3.5碎末茶按GB/T8311規(guī)定執(zhí)行。7.4衛(wèi)生指標(biāo)7.4.1鉛檢測(cè)按GB/T5009