香藥草的應用淺談

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1、香藥草的應用淺談摘要：香藥草具有濃郁的香氣以及調(diào)味功能，同時還有冇價值的藥用作用。人們對于香藥草的研究和應有也由來已久，香藥草兒千年來對人類的H常生活影響也十分深遠。關鍵詞：香藥草應用價值香藥草的英文名稱為Herb,源自自拉丁語herba,泛指具冇香氣、藥用及調(diào)味功能的植物，又稱為香草、芳香藥草、香草植物等，是人自然給人類的恩賜。香藥草在歐美的應用I?分普遍，使用的頻率高，有點像我們中國人每天烹調(diào)時都需要用到的蔥、姜、蒜，所以在歐美國家人們常在廚房里或庭院中種植香藥草植物，也因此有廚房花園(Kitchengarden)之

2、稱。美國曾統(tǒng)計一般家庭常栽培的香藥草高達19種以上，而近些年，種植及應用香藥草的風氣逐漸在國內(nèi)風行起來，人家的接受程度愈來愈高。一、香藥草的歷史香約草的應用歷史，可以回溯到5000年前。早在兩河流域古文明時期，蘇美人已經(jīng)懂得利用百里香及茴香來治療疾??；在4000年前古埃及的草紙屮，也已經(jīng)出現(xiàn)了冇關使用香藥草的記載，古埃及人曾用香藥草來治病，也曾用過香藥草來做相應的美容，此外，古埃及人在制作木乃伊時,也用香藥草作為不可或缺的材料Z-,這也成為現(xiàn)代中很多植物防腐劑的源頭。在古雅典瘟疫蔓延時期，素有'醫(yī)學之父'稱謂的希波克拉底

3、，也教導民眾在街頭燃燒有香味的植物，利用植物精油的成分，殺死空氣中的細菌，防止瘟疫散布；在17世紀時，香藥草具備的消炎抗菌功效也獲得了科學證實。但是香藥草的功效在很早以前被人們神化了，早期人們認為疾病是上天對人類的懲罰，或是遭受鬼魅的糾纏，而這時候祭祀或是治病的醫(yī)師就會采摘芳香藥草來改善、減輕疾病的痛苦，所以香藥草被錯誤地認為具有神奇的力量。因此，古代有許多有關香藥草的美麗神話廣為流傳。如在12世紀時，查理大帝認為香藥草是醫(yī)生的工具，同時也是餐桌上美味的秘訣，所以曾下令廣植香藥草。縱觀歷史，香藥草可以說與早期西方的人類文

4、明密不可分，直至現(xiàn)在依然如此。除了一些古來就流傳下來的香藥草的藥效、應用方式之外，有許多的研究指出，從香藥草抽取的精油成分中有抗汨喪及提升免疫力的功效，所以香藥草越來越受到H益追求天然的民眾的普遍歡迎。在澳洲，醫(yī)院也常使用香夯草植物中萃取的精油取代化學消毒水，冃的是希望給病人提供一個更加舒服安心的就醫(yī)環(huán)境；日本的醫(yī)院也冇在屋頂上種植一片香藥草花園的例子，能夠讓更多的病人可以提早痊愈；在國內(nèi)，隨著人們生活品質(zhì)的日漸提升、以及回歸自然健康風潮的帶領下，人們對身體保健也有了更新一層的認識，不再等到身體產(chǎn)生疾病的時候才來治療，而

5、是朝著預防醫(yī)學的方向前進，所以香藥草越來越備受青睞。香藥草也因為其獨特的芬芳香氣，能夠提升人們的生活品味。因此，越來越多的人喜歡栽培、使用香藥草。二、延長香藥草使用期限的具體步驟H常生活中將新鮮的香藥草進行干燥，并延長其使用期限可采取幾個步驟。新鮮的香夯草都有標準的生長期，尤其是以花朵作為主要使用的，如洋甘菊、茉莉、玫塊、金盞花等，它們的生長期存在季節(jié)性的差別，這類香藥草可趁著生長季節(jié)時將其采收、干燥、儲藏起來，以便日后想使用時，隨時可以拿來使用。新鮮的香藥草經(jīng)丿力過蓬勃的生長后，都需要對其進行修枝，保持其牛長狀況。這時

6、便可將修剪下的枝條、葉片、花瓣干燥,做成干品保存，可謂一舉兩得。前夜沒下雨的早晨是最適合采摘香藥草的時候，此時采收香藥草不會破壞香約草內(nèi)的精油成分。注意采下來的香笏草要盡快將污垢處理掉，再選擇以下幾種方式進行干燥：1.自然風干法將采下的香藥草用麻繩捆成一束，倒掛起來在陰涼處風干，月1?2周即可；如果要收成種子，如薰衣草種子，可以在通風良好的紙袋上方開幾個通風孔，將已經(jīng)結果的植株綁成一束倒著放進紙袋中，再吊起來，果實裂開后，種子會自然掉落到紙袋底部。自然風干法是收成香藥草最好的方法。2?燈光照射法將香藥草均勻地放在鐵絲架上

7、，用一盞白熾燈直射，燈與香藥草的距離保持約20cm左右，要經(jīng)常變換位置，連續(xù)照射3-4小時即可。像玫瑰等多瓣的香藥草花朵就很適合此種干燥法。3.烤箱烘干法將香藥草放進烤箱中，但不耍關烤箱門，加熱到攝氏150°C,持續(xù)約30-50分鐘即；或是關著烤箱門，在60-70°C的溫度下進行烘烤，約要一個小時左右，但要特別注意不要讓香夯草焦掉。4.微波干燥法將香藥草放在白紙上，放入微波爐用低溫加熱，一次2分鐘，每加熱2次要換一次紙，換4次紙后即成。如果想保存新鮮的香藥草還可以采用下面的一些方式：4.1放入冰箱中將香藥草洗凈后拭丁水分

8、，包入濕餐巾紙中，然后放入塑料袋里，并將其置于冰箱中進行冷藏保存，可存放約4天左右。4?2芬芳冰塊可將香藥草洗凈后，切小段放進冰盒屮，注入開水后放進冰箱屮冷凍,即可制成隨時可加入茶飲中的芬芳冰塊。4.3做成調(diào)味品可以將香藥草洗凈擦干后，加入油、醋、醬油等中，做成可口調(diào)味品,這也是新鮮香藥草最常運用的保存方式。三、香藥