冬至吃羊肉的習(xí)俗

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1、冬至吃羊肉的習(xí)俗　　　　冬至是二十四節(jié)氣中的第22個(gè)節(jié)氣時(shí)間點(diǎn)在公歷每年12月21和22日之間即太陽位于黃經(jīng)270°時(shí)即為冬至下面小編為大家整理了關(guān)于冬至吃羊肉的習(xí)俗希望能為你提供幫助：　　　　冬至吃羊肉的習(xí)俗　　　　北方有著“冬至吃餃子”的習(xí)俗而這一習(xí)俗在四川卻是“冬至吃羊肉湯在農(nóng)歷的二十四個(gè)節(jié)氣中除了清明冬至大約是最重要的節(jié)氣了吧　　　　民間把冬至稱為“過小年”對(duì)于農(nóng)民來說冬至開始了也就有忙不完的農(nóng)活了相傳在冬至這一天耕田就可以把草根永遠(yuǎn)地除掉于是這一天又叫“草王會(huì)”　　　　據(jù)說那一天拜師傅、拜尊長討得一年的福財(cái)、一年的安康師傅、尊長這時(shí)也盡揀好詞兒送出口

2、讓說的聽的心里都暖融融這叫“賀冬至”;同僚之間相互拜賀預(yù)祝來年有個(gè)好運(yùn)氣平時(shí)的勾心斗角一切的恩怨情仇都拋開去這叫“拜冬至”;有的地方在這一天甚至出動(dòng)全家到野外去掃墓儀式大約和清明差不多這叫“上冬墳”周圍同姓的人家多了還要舉行“冬至?xí)本褪且淮蠹易宓娜斯餐雷嫦取　　　〖彝ソ?jīng)濟(jì)條件稍好一點(diǎn)的就在這一天宰豬腌肉有句俗語：“冬至不割肉枉在世上走”因此有錢人家都在這一天腌臘肉、灌香腸準(zhǔn)備過年的年貨誰都明白：冬至這天腌的肉不腐壞不流油放的時(shí)間久　　　　這些活兒忙完了還要到田地里采一些桑葉拿回家不能曬太陽不能用火烤讓它自然陰干這就是“冬桑葉”可以用做中藥有祛風(fēng)的藥效;或者

3、將采回的桑葉蒸9次再露9次以后才能配做藥引子每到冬至村莊早已籠罩在淡淡的薄霧中了人影悠悠淌向各自的住房將那一副好心情帶回家去晚上還要和一家人吃狗肉呢這習(xí)俗聽說是從漢代開始的　　　　相傳漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉覺得味道特別鮮美贊不絕口冬至吃狗肉從此就在民間傳開來不僅吃狗肉還吃羊肉以及各種滋補(bǔ)品希望來年有個(gè)好兆頭到后來又狗肉就慢慢轉(zhuǎn)變成了羊肉最好是再配上祛風(fēng)防寒的中藥于是冬至吃羊肉湯的習(xí)俗在四川地區(qū)廣為流傳　　　　冬至吃羊肉的好處　　　　寒冬臘月里正是吃羊肉的最佳季節(jié)在冬季人體的陽氣潛藏于體內(nèi)所以身體容易出現(xiàn)手足冰冷氣血循環(huán)不良的情況按中醫(yī)的說法羊肉

4、味甘而不膩性溫而不燥具有補(bǔ)腎壯陽、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開胃健脾的功效所以冬天吃羊肉既能抵御風(fēng)寒又可滋補(bǔ)身體　　　　冬至吃羊肉需要注意什么　　　　1、羊肉為高蛋白食物若用銅器煮會(huì)產(chǎn)生某些有毒物質(zhì)危害人體健康　　　　2、吃涮羊肉時(shí)不可為了貪圖肉嫩而不涮透最好選擇經(jīng)過質(zhì)檢的羊肉片,并且涮至熟透　　　　3、喝羊肉湯的時(shí)候最好不要加醋因?yàn)檠蛉庑詿峁δ苁且鏆庋a(bǔ)虛而醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸性溫宜與寒性食物搭配與熱性的羊肉不適宜4、吃完羊肉后不宜馬上飲茶因?yàn)檠蛉庵泻胸S富的蛋白質(zhì)而茶葉中含有較多的鞣酸兩者相遇會(huì)產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)容易引發(fā)便秘　　　　5

5、、羊肉溫?zé)岫査砸淮尾灰缘锰嘧詈猛瑫r(shí)一些搭配涼性和甘平性的蔬菜如白菜、土豆等以起到平衡養(yǎng)生的作用