高職旅游管理專業(yè)“工學結合”人才培養(yǎng)模式探索

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1、高職旅游管理專業(yè)“工學結合”人才培養(yǎng)模式探索高職旅游管理專業(yè)“工學結合”人才培養(yǎng)模式探索摘要：高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的改革要堅持育人為本，德育為先，重視學生的職業(yè)道德和職業(yè)素質教育；以本地區(qū)旅游產業(yè)發(fā)展對人才的需求為依據，明晰人才培養(yǎng)目標，緊貼經濟社會發(fā)展需求，實現人才培養(yǎng)與區(qū)域產業(yè)的緊密對接、專業(yè)與產業(yè)、企業(yè)、崗位對接?！肮W交替、雙訓融合、五位一體”的培養(yǎng)模式正是這種改革思路的完整體現。關鍵詞：高職教育；旅游管理；人才培養(yǎng)模式；工學結合中圖分類號:G640文獻標識碼：A文章編號：1002-4107(2013)01-0045-02一、旅游管理專業(yè)

2、人才培養(yǎng)模式改革背景分析教育部在《關丁推進高等職業(yè)教育改革創(chuàng)新，引領職業(yè)教育科學發(fā)展的若干意見》(教職成［2011112號)中明確提出了服務經濟轉型的高職教育發(fā)展方向，以培養(yǎng)生產、建設、服務、管理第一線的高端技能型專門人才為主要任務。《關于支持高等職業(yè)學校提升專業(yè)服務產業(yè)發(fā)展能力的通知》耍求高等職業(yè)院校要主動適應國家加快經濟發(fā)展方式轉變、產業(yè)結構調整和優(yōu)化升級、主體功能區(qū)定位的要求，堅持以服務為宗旨、以就業(yè)為導向，以提高質量為核心，創(chuàng)新體制機制，校企合作、工學結合、訂單培養(yǎng)，促進專業(yè)與產業(yè)對接、課程內容與職業(yè)標準對接、教學過程與生產過程對接、學歷證書與職

3、業(yè)資格證書對接、職業(yè)教育與終身學習對接，全面提升高等職業(yè)院校專業(yè)建設水平。旅游業(yè)被稱為朝陽產業(yè)。2010年我國國內旅游人數達21.5億人次，增長13%；旅游收入1.15萬億元，增長13%；出境旅游人數5100萬人次，增長7%。旅游已經成為人們首選的精神享受品種［1］。廣東是我國經濟最發(fā)達的地區(qū),2010年廣東地區(qū)生產總值45472.83億元,人均生產總值近7000美元。廣東依托名城、名人、名山、名寺和廣府、潮汕、客家三大文化板塊，著力打造“嶺南文化、活力商都、黃金海岸、美食天堂”四大旅游品牌。冃前廣東和珠江三角地區(qū)的旅游業(yè)正處在轉型升級吋期，為廣東高職旅

4、游管理專業(yè)發(fā)展提供了寬闊的r—1刖景。二、高職旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標廣東旅游需求遠大于供給，特別是旅游從業(yè)人員呈現明顯的結構性短缺。廣東要建成亞太地區(qū)具有重要影響力的國際旅游目的地和游客集散地，需要強化和提升廣東現有旅游從業(yè)人員的知識結構和服務技能。廣東旅游業(yè)急需三大類高端技能型人才：(1)工作在旅游企業(yè)一線崗位的基礎性旅游人才。作為在亞太地區(qū)具有重要影響力的國際旅游冃的地和游客集散地，需要為國內外游客提供國際檔次的高文化品位、高感情體驗、高精神享受的旅游消費服務，這種國際旅游服務需要大量高等級基礎性旅游人才作保障。(2)專業(yè)性旅游人才。廣東實現傳統(tǒng)

5、旅游業(yè)的轉型升級，必須大力開發(fā)省內專項旅游，如廣東首個世界自然遺產丹霞山旅游、世界文化遺產開平碉樓等專項旅游的發(fā)展。需要一批既熟悉傳統(tǒng)旅游業(yè)，乂了解嶺南文化、會展節(jié)慶以及其他特種旅游的專業(yè)人才。(3)新業(yè)態(tài)旅游人才。旅游新業(yè)態(tài)急需人才，如高爾夫服務與管理、旅游房地產、旅游會展等新業(yè)態(tài)旅游人才全面短缺。我國高職旅游管理專業(yè)的主要就業(yè)領域是旅游接待服務、導游服務、旅行社計調、旅游營銷、旅游策劃和新業(yè)態(tài)六大崗位群。結合現行的職業(yè)資格體系和畢業(yè)生職業(yè)生涯發(fā)展特征，將各崗位群分成兩個層級。具體情況見下表。依據廣東旅游產業(yè)發(fā)展轉型的需求，以及適合高職學生就業(yè)崗位的技

6、能要求，高職旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標定位為：培養(yǎng)區(qū)域旅游業(yè)生產、建設、服務和管理第一線的，具有良好職業(yè)道徳和素質、熟練的行業(yè)服務技能、適應區(qū)域旅游業(yè)轉型升級需要、滿足區(qū)域旅游人才總量和結構性需求的“高文化晶位、高服務技能、高情感智商、高自我提升力”的高端技能型旅游專門人才。三、“工學交替、雙訓融合，五位…體”模式的內涵“工學交替、雙訓融合、五位一體”的人才培養(yǎng)模式是根據旅游行業(yè)的特點與企業(yè)共同制定的模式?！肮W交替”是指按廣東的旅游市場特征構成工學結合的教學進程，在內容上符合區(qū)域產業(yè)轉型和升級的要求，時間上以區(qū)域旅游周期為依據實行分段教學，空間上以校內

7、理實一體化教室和真實旅游服務場所交替互換，教師以雙師素質的校內師資與企業(yè)第一線的師傅共同指導?！半p訓融合”是指在培養(yǎng)過程中既要重視學生職業(yè)技能的訓練，更要重視職業(yè)道德和素質的訓練?！拔逦灰惑w”是指以五個不同的載體來共同實現培養(yǎng)目標：一是基于旅游行業(yè)工作過程，以職業(yè)能力培養(yǎng)為核心的專業(yè)課程體系，它貫穿于三年的教學過程；二是以職業(yè)素質養(yǎng)成教育為主體的校園文化環(huán)境,涉及學生在校期間學習生活的不同空間；三是體現“工學交替、校企合作”的教學進程，包括基于校內生產性實訓在內的職業(yè)素質和技能雙訓的實現，它既承載了職業(yè)資格的獲得，又實現了職業(yè)崗位的認知和體驗；四是以職業(yè)

8、技能競賽為導向的學牛第二課堂活動，它將職業(yè)素質和能力的養(yǎng)成教育融入到學生管理體系