超市商品盤點管理作業(yè)規(guī)范

《超市商品盤點管理作業(yè)規(guī)范》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內(nèi)容在工程資料-天天文庫。

1、超市實用指導工具書一營運管理篇北京東方國泰商業(yè)顧問有限公司二零零九年一月目錄前言3…為什么要盤點？3第一章盤點的概念及分類5第二章盤點的目的8第三章盤點的原則9第四章盤點的作用11第五章盤點日期和時間的定義13第六章盤點崗位擔當及職責15第七章商品編碼管理程序17第八章商品倉位管理程序20第九章盤前作業(yè)計劃的擬定23第十章盤前準備作業(yè)程序25第十一章盤點（手工方式）實施作業(yè)程序40第十二章盤點結果分析和處理作業(yè)程序43第十三章盤點槍盤點實施作業(yè)程序46第十四章日常盤點管理規(guī)定49第十五童貴重商品盤點管理規(guī)定50第十六章生鮮（散裝）商品盤點作業(yè)程序53第十七章盤點作業(yè)

2、違紀處理規(guī)定56第十八章盤點作業(yè)表單匯總58…為什么要盤點？作為超市的經(jīng)營者和管理者，對每天林林總總.琳瑯滿目的商品，對摩肩接踵.川流不息.進逬出出的顧客，員工忙里忙外，頻繁的訂貨補貨，無非是令顧客滿意.企業(yè)興旺昌盛。然而，要知道是盈或是虧，光靠每天的報表，每天的業(yè)績，是無法準確知道的，目前的唯一辦法就是盤點，每次盤點皆需投入大量的人力.物力和時間，同時對銷售等方面也會帶來一些負面影響，但是盤點卻是一種非常重要的工作，通過盤點可以達到以下五大目的：1.了解商店在一定階段的虧盈狀況2.了解目前商品的存放位置，缺貨狀況3.了解商店的存貨水平，積壓商品的狀況及商品的周轉狀

3、況4.發(fā)掘并清除滯銷品.臨近過期商品，整理環(huán)境、清除死角5.根據(jù)盤點情況，可掌握損耗、從而使訂措施.加強管理.防微杜漸，同時遏阻不軌行為。盤點不是像有些人想象的關上門把所有的商品數(shù)一數(shù).記一記那么輕松，盤點是超市經(jīng)營工作中一個極其重要的環(huán)節(jié)，雖然每一次盤點都像是一個計算機程序稱為程式化的工作，但是由于在經(jīng)營過程中銷售是動態(tài)的，又由于不同的日期、不同的人員.不同的商品庫存結構以及其他種種因素的影響，都會對盤點工作的質量、盤點的數(shù)據(jù)準確性產(chǎn)生一定的影響，因此我們在每一次盤點前都要進行細致周到的籌劃，對盤點工作從人員到商品.從盤前到盤后都要做細致的安排，這樣才能保證盤點工

4、作高效.保質.圓滿的逬行。為此，我們編篡了這本《盤點管理作業(yè)規(guī)范》，作為盤點的標準作業(yè)程序，全面介紹了盤點系統(tǒng)、要求.流程以及相關的表單工具，目的是能夠提高盤點的精確度，增逬工作效率上給予指導。使用本冊作業(yè)規(guī)范可提供以下六大益處：1.更短的培訓肘間2.更高的工作效率3.統(tǒng)一的專業(yè)術語，便于溝通1.對于盤點系統(tǒng)的更好理解和實用操作2.了解盤點在超市體系中的重要性3.為使商品盤點作業(yè)有章可循，并通過系統(tǒng)培訓達到專業(yè)化.標準化.簡單化的要求。在此，我們希望本冊作業(yè)規(guī)范成為大家的盤點工作的參考指南，掌握經(jīng)營成果的重要工具。北京東方國泰商業(yè)顧問有限公司二零零九年一月第一章盤點

5、的概念及分類1.0目的為了解和掌握盤點的概念以及盤點的種類，特制定本規(guī)定。2.0適用范圍本規(guī)定適用于公司各門店盤點工作。3.0名詞解釋盤點是以被盤商品之最小銷售單位為數(shù)量單位，以被盤商品之現(xiàn)行零售價格為金額單位，用逐一清點的方法查點其實物庫存數(shù)量，通過計算機管理系統(tǒng)將實物庫存數(shù)量與帳面庫存金額作對應，最終以集合售價金額的形式對特定時段內(nèi)商品的進.銷.存狀況進行量化稽核的商品管理作業(yè)環(huán)節(jié)。4.0工作程序4.1盤點的概念：4.1.1《現(xiàn)代漢語辭典》中對盤點概念的釋義：4.1.1.1盤點清點（存貨）。4.1.1.2盤存——用清點、過秤、對帳等方法檢查現(xiàn)有資產(chǎn)的數(shù)量和情況。

6、4.1.1.3盤貨一一商店等清點和檢查實存貨物。4.1.1.4盤庫一一查點庫存物品。4.1.1.5盤帳一一查核帳目。4.1.2超市盤點概念的釋義：盤點是以被盤商品之最小銷售單位為數(shù)量單位，以被盤商品之現(xiàn)行零售價格為金額單位，用逐一清點的方法杳點其實物庫存數(shù)量，通過計算機管理系統(tǒng)將實物庫存數(shù)量與帳面庫存金額作對應,最終以集合售價金額的形式對特定時段內(nèi)商品的進、銷.存狀況進行量化稽核的商品管理作業(yè)環(huán)節(jié)。4.2盤點的分類視盤點作業(yè)的對像.方法及直接目的的不同，盤點作業(yè)可分為：4.2.1常規(guī)盤點確定一定時段（一般為一個月），定期對本系統(tǒng)全部店鋪之全部商品或特定營業(yè)單位.組別

7、的商品逬行的盤點作業(yè)。亦稱為月盤點或定期盤點。4.2.2變價盤點在以商品零售價格為管理基礎（售價管理）情況下，因促銷或清理不良庫存等需變更特定商品的售價時，為保證其實物庫存數(shù)量與帳面庫存金額不因變價而發(fā)生差異，而于變價前對該特定商品進行的盤點作業(yè)。423單項盤點4.2.3.1為適應經(jīng)營管理的需要，對某一個商品品項或某一類商品或某一個品牌商品或某一供商商品等進行的盤點作業(yè)。4.2.3.2為避免重復勞動，在允許的情況下，應利用常規(guī)盤點數(shù)據(jù)逬行單項分析.處理。4.2.4交接盤點4.2.4.1當（商品）實物負責人發(fā)生崗位變動時，為明確經(jīng)營管理責任，而對其所負責的（商品）