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《丹系長白豬的種質(zhì)特性研究》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內(nèi)容在工程資料-天天文庫。
1、丹系長白豬的種質(zhì)特性研究摘要：本文從繁殖性能、生產(chǎn)性能、胴體品質(zhì)、肉質(zhì)品質(zhì)、肉屮氨基酸、肉中脂肪酸、血液常規(guī)值、血液生物化學指標等方而對丹系長白豬的種質(zhì)特性進行初步研究。關鍵詞：丹系長白豬種質(zhì)特性丹麥是長白豬的原產(chǎn)地，隨著育種技術的進步，丹麥長白豬的生產(chǎn)性能等也在不斷改進，為了豐富遺傳資源，提高養(yǎng)豬牛產(chǎn)水平，為卜-一步育種工作提供可靠依據(jù)，特對引進的丹系長白豬的種質(zhì)特性進行初步研究，現(xiàn)報告如下。1材料與方法1.1測定時間及地點2004年1月至2005年10末期間于吉林省農(nóng)業(yè)科學院種豬場和吉林省飛馬斯種豬場進行測定。1.2測定豬群丹系
2、長白豬可繁殖母豬及生長冇肥豬。1.2方法選擇斷奶日齡和體重相同或相近的后備生長豬，除體型外貌不符合標準，生長發(fā)育特別差的個體外，按公母分群飼養(yǎng)并進行生產(chǎn)性能測定以及血液指標測定；當豬體重達100kg時屠宰，進行屠宰試驗、肉質(zhì)測定、肉中氨基酸及脂肪酸測定。選定經(jīng)產(chǎn)母豬（2-3胎）進行現(xiàn)場繁殖性能調(diào)查統(tǒng)計，包括產(chǎn)仔數(shù)、活產(chǎn)仔數(shù)、初生重、成活率等。繁殖性能、生長發(fā)育性狀、屠宰與胴體評定方法均按GB8467-87“瘦肉型種豬性能測定技術規(guī)程”進行；血液常規(guī)值川徳國ABSV60全白動血球分析儀進行測定，血液牛物化學指標用美國貝克曼全自動生化分
3、析進行測定；肉屮脂肪酸II木島津10A-FID氫火焰檢測器測定，肉中氨基酸用AGILENT1100高效液相色譜儀進行測定。2測定結(jié)果2.1丹系長白豬的繁殖性能丹系長白豬的繁殖性能結(jié)果見表1。表1丹系長白豬的繁殖性能品種統(tǒng)計窩數(shù)（窩）平均窩產(chǎn)仔數(shù)（頭）平均窩活產(chǎn)仔數(shù)（頭）平均初生重（kg）60日齡平均體重（kg）成活率（%）長口7311.40±1?9411.07±1.941?70±0?9012?26±3?3092.41棊金項忖：振興東北老工業(yè)棊地科技專項“松遼黑豬等優(yōu)質(zhì)安全肉豬產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)棊地建設及關鍵技術研究”課題編號2004BA907
4、A22作者簡介：李娜（1980-）,女，吉林省長春市人，碩士，實習研究員，研究方向：豬育種與養(yǎng)豬生產(chǎn)*張樹敏（1961-）,男，吉林省長春市人，博士，研究員，研究方向：豬育種與養(yǎng)豬生產(chǎn)2.2丹系長白豬的生長性能選擇25kg左右的丹系長白豬40頭，進行生長冇肥試驗，對生長性能進行測定，結(jié)果如表2。表2丹系長白豬的牛?長性能品種入樣雨(kg)出欄重(kg)FI增重(g)料肉比達90kgH齡(天)長白27.26±3.6096.50±6.98740.88±106.482.99167±3.623丹系長白豬的胴體品質(zhì)從飼養(yǎng)試驗結(jié)束的豬群屮，選擇
5、冇肥口齡和體重相同或相近的5頭豬(公豬3頭、母豬2頭)進行屠宰測定，豬宰前24小時空腹稱體重，按傳統(tǒng)的屠宰方式實施宰殺、測定，試驗結(jié)果見表3。表3丹系長口豬的胴體站質(zhì)品種屠宰率(%)瘦肉率(%)后腿骨肉率(%)腿臀比例(%)眼肌面積(cm2)平均背膘厚(cm)長白69.31±2.4962.52±4.9783.43±9.0534.27±1.9531.54±8.691.61±0.532.4丹系長白豬的肉質(zhì)品質(zhì)取屠宰試驗的5頭豬的背最長肌及腰大肌，進行肉質(zhì)測定試驗，結(jié)果見表4。表4丹系長白豬的胴體品質(zhì)品種測定頭數(shù)肉色大理石紋呱失水率(%)
6、熟肉率(%)滴水損失(%)嫩度(kg)長白52.54±0.482.26+0.805.59±0.0716.42+2.0564.39+4.242.16+0.312.01+0.562.5丹系長白豬的氨基酸測定結(jié)果取屠宰試驗的3頭豬的背最長肌，進行氨基酸測定，試驗結(jié)果見表5。表5丹系長白豬的氨基酸測定結(jié)果(單位：g/10()g)項目結(jié)果項目結(jié)果人冬氨酸6.21±0.15胱氨酸谷氨酸8」3±0.06繩氨酸2.49±0.58絲氨酸2.22±0.02蛋氨酸1.46±0.04組氨酸3.10±0.32苯丙氨酸1.67±0.03甘氨酸2.59±0.03
7、界亮氨酸2.42±0.02蘇氨酸2.80±0.18亮氨酸4.81±0.20精氨酸4.79±0.10賴氨酸5.54±0.94丙氨酸3.81±0.09脯氨酸2.27±0.23酪氨酸1.59±0.03總和56.28±0.90M脂肪酸旋取屠宰試驗的3頭豬的背最長肌，進行脂肪酸測定，試驗結(jié)果見表6。表6丹系長白豬的脂肪酸測定結(jié)果（單位：%）項目棕舸酸棕植I汕酸破脂肪酸汕酸亞油酸亞麻酸結(jié)果25.34±2.704.32+0.399.31±1.0644.44±2.2213.38+2.130.90±0」62.7丹系長白豬的血液指標在生長育肥試驗過程屮
8、，取5頭長口豬的血液進行血常規(guī)及牛物化學指標測定，結(jié)果見表7、80表7丹系長白豬的血液常規(guī)指標項冃英文縮寫單位結(jié)果白細胞計數(shù)WBCX109/L20.73+6.55紅細胞計數(shù)RBCX10,2/L5.57+1.07血紅蛋門HGBg/L87
