消渴病的飲食康復(fù)指導(dǎo)

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1、消渴病的飲食康復(fù)指導(dǎo)消渴病的飲食康復(fù)指導(dǎo)糖尿病是一種以血糖升高及多種代謝紊亂為特征的疾病，在我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中稱為“消渴病”，此病以多飲、多食、多尿、乏力、尿糖及血糖增高的主要臨床表現(xiàn)。雖在各種年齡均可發(fā)生，但更多見于老年人。多市索體陰虛，飲食不節(jié)，情志失調(diào)等引起，這3種因素常常相互作用，索體陰虛者易為情志飲食所傷；飲食、情志失調(diào)又極易化熱傷陰，因此，陰虛燥熱是致病之本。陰虛而熱、甚熱、甚則更傷陰，兩者往往互為因果。其中飲食不節(jié)對該病的發(fā)生、發(fā)展、轉(zhuǎn)歸有極其重要的作用。近年來，隨著人們生活水平的不斷提高，糖尿病發(fā)病率也在逐年上升，發(fā)病呈慢性經(jīng)過，可發(fā)生多種并發(fā)

2、癥，其至致殘、致死，是一種嚴(yán)重危害人類健康的終身性疾病。下面僅就近年來應(yīng)用中西醫(yī)結(jié)合的方法對糖尿病患者的飲食康復(fù)指導(dǎo)方法及體會(huì)淺談如下。飲食控制飲食的控制和調(diào)節(jié)關(guān)鍵在于控制糖的攝取量。輕型患者一般不用食譜計(jì)算法而是控制主食在稍低于病前的食量，蛋白質(zhì)、脂肪等基本按原來習(xí)慣用量，主食的限制可采用驟減或遞減法，驟減法可及時(shí)減輕胰島細(xì)胞的負(fù)擔(dān)，效果較好，在控制飲食初期如患者感到饑餓，可適當(dāng)吃些新鮮蔬菜，有條件者可采用少食多餐法，以減輕胰島細(xì)胞的負(fù)擔(dān)，至尿糖減少或轉(zhuǎn)陰，體重下降過快或活動(dòng)量較大時(shí)，可適當(dāng)增加主食（一般一天不超過100G和副食（食油、肉類、蛋及魚類）。

3、剛增加時(shí)尿糖可能會(huì)有回升，但以后會(huì)逐漸消失，如此反復(fù)調(diào)節(jié)直至患者尿糖持續(xù)陰性，體重屬合標(biāo)準(zhǔn)，無饑餓感，體力恢復(fù)，不可無限制地減低食量，長期過分限食，過量消耗體內(nèi)蛋白質(zhì)，脂肪可引起酮癥酸中毒。食物選擇禁忌食物：①辛辣、溫燥、煎炸、油膩食物；②戒煙酒、濃茶、咖啡；③忌食糖類及含糖制晶，不宜多鹽邙艮制每Ulog以下），限油脂攝入。宜進(jìn)食物：①五谷雜糧，如小米、玉米、養(yǎng)麥面、燕麥面等，長期使用可收到降血糖、血脂的效果。②副食類：豆類及豆制晶，冬瓜、苦瓜、洋蔥、香菇、柚子、海帶、木耳、魚類、黃鱗、蘆筍、紫菜、銀耳等。新鮮蔬菜以綠葉為好，如油綠、小口菜、韭菜、芹菜、絲

4、瓜、綠豆芽、空心菜、菠菜、萬筍等。食用油宜植物油，如豆油、玉米油、花牛油、菜籽油等。即可防動(dòng)脈硬化乂可防便秘。③定時(shí)定量進(jìn)餐保持情志平和。食物療法肺熱津傷型：臨床以多飲為主，口干咽燥，喉嚨灼痛，尿頻量多色黃，大便干結(jié)。食療原則宜清熱潤肺，生津止渴。食療方：①天花粉粥：天花粉30g,粳米50g（可以用大米代替）。先將天花粉用溫水浸泡2小時(shí)，加水200ml,煎至100ml,再將洗干凈的粳米放入同煮,每H1次。②消渴速溶飲：鮮冬瓜皮和西瓜皮各1000g,天花粉250g,將瓜皮洗凈切薄片，天花粉搗碎，用水泡，放鍋內(nèi)煮1小時(shí)去渣后再以小火繼續(xù)煎煮濃縮至黏稠?；?，待煎

5、液至稍溫,裝入潔凈瓶中儲(chǔ)藏,每次10g,可以兌水服用，隨渴隨飲。③荷葉綠豆粥：綠豆20g,大米50g,荷葉1張，先將綠豆泡發(fā)，加水煎至豆開，加入大米按常法煮成粥。半熟時(shí)，取荷葉1張，蓋粥鍋上，15分鐘后取走，即可食用，每H早晚可各服1次。胃熱熾盛型：臨床以多食易饑為主，口渴多飲形體消瘦，小便頻多，大便干結(jié)伴頭暈冃眩，耳鳴。食療原則宜清胃瀉火，養(yǎng)陰增液。食療方：①綠茶鯽魚：活鯽魚500g,綠茶10g,將鯽魚去雜洗凈，再將綠茶塞進(jìn)魚腹內(nèi)，置盤中清蒸，不加鹽，食魚肉，每H1次。②玉米須煲豬瘦肉：玉米須30g,豬瘦肉100g,鹽適量，將豬肉去肥洗凈，與玉米須一同放

6、入砂鍋中，加水煎煮，煮沸后改文火煮至肉熟爛即可食用，飲湯食肉。③麥冬瘦肉湯：豬瘦肉500g,黨參、生地黃、麥冬各50g,油、鹽少許。將黨參、生地黃、麥冬洗凈，豬肉洗凈切塊，將全部用料放入清水鍋內(nèi)武火煮滾后改文火煲2小時(shí)，加油鹽調(diào)味，飲湯食肉，脾虛痰濕內(nèi)結(jié)者不宜食用。肝腎陰虛型：臨床以尿頻，尿多為主，尿濁如米湯，大渴喜飲，腰膝酸軟，頭暈耳鳴，口干唇燥，皮膚干燥瘙癢，四肢乏力。食療原則為滋補(bǔ)肝腎，潤燥止渴。食療方：①豬腰煲南瓜：豬腰1個(gè)，南瓜250g,慧及仁15g,山藥15g,蔥姜少許。將南瓜切片和慧及仁、蔥、姜一同先煮40分鐘后加入山藥，豬腰再煮20分鐘。食

7、肉飲湯，每FI1次。②生地黃罠豬胰湯：豬胰1條，豬瘦肉100g,生黃罠、生地黃、山藥各20g,山茱萸15g,調(diào)味料適量。將豬胰及瘦肉洗凈切片用油鹽適量拌勻腌15分鐘，將生黃罠、生地黃、山藥、山茱萸洗凈放入清水鍋內(nèi)武火煮滾后，改文火至山藥軟化，放豬胰、瘦肉入湯加蓋滾10分鐘即可，隨量飲食，隔H1次。討論糖尿病(diabetes)是由遺傳因素、免疫功能紊亂、微生物感染及其毒素、口由基毒素、精神因素等等各種致病因子作用于機(jī)體導(dǎo)致胰島功能減退、胰島素抵抗(InsulinResistance,IR)等而引發(fā)的糖、蛋口質(zhì)、脂肪、水和電解質(zhì)等一系列代謝紊亂綜合征，臨床上

8、以高血糖為主要特點(diǎn)，典型病例可出現(xiàn)多尿、多飲、多食、消瘦等表現(xiàn)，即