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《向紅丁教你糖尿病就該這樣吃》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在學術論文-天天文庫。
1、編輯推薦本書就是幫助讀者通過飲食防治糖尿病，幫助讀者在日常生活中合理規(guī)劃好自己的飲食。書中提供100余種日常適合糖尿病人食用的食材，并且提供了4周改善糖尿病的飲食方案，各類人群及糖尿病并發(fā)癥的飲食方案。讓糖尿病換成在降糖的同事也不愁吃。內容簡介糖尿病一日三餐怎么吃？讓最權威的專家告訴你！本書詳細介紹了糖尿病患者的黃金飲食原則，介紹了87種常見食材，怎樣食用能更好控制血糖，并特邀營養(yǎng)專家特別制定了4周改善糖尿病的飲食方案，還給出了防治糖尿病并發(fā)癥的各種食療方法。作者簡介向紅丁教授衛(wèi)生部首席健康教育專家中國著名內分泌及糖尿病專家
2、、科普專家北京協和醫(yī)院糖尿病中心主任、主任醫(yī)師中國協和醫(yī)科大學博士生導師北京糖尿病防治協會理事長北京健康教育協會副理事長醫(yī)療特長為內分泌專業(yè)，尤以糖尿病、甲狀腺專業(yè)和男性生殖內分泌為專長，具有堅實的理論基礎和豐富的臨床經驗。曾獲衛(wèi)生部科技成果獎3次。作為分課題負責人，曾參與國家“十一五”科技支撐項目“2型糖尿病及其并發(fā)癥干預控制研究”，以及北京市科委重大項目“北京糖尿病前期逆轉研究》等。增主持北京協和醫(yī)院重大科研項目“糖尿病、糖尿病微血管和神經病變的發(fā)病機制及防治研究”。近年來發(fā)表論文120余篇，參與書籍撰寫40余部，其中科
3、普專著《糖尿病300個怎么辦》獲第三屆中國大學出版社協會優(yōu)秀雙效書獎和第四屆全國優(yōu)秀科普作品獎，并獲得2006年國務院頒布的國家科學技術進步二等獎?！蹲约簯?zhàn)勝糖尿病》一書獲得2005年國務院頒布的國家科學技術進步二等獎。目錄了解糖尿病糖尿病的類型什么人需要檢查是否有糖尿病診斷糖尿病的主要依據：血糖糖尿病飲食黃金原則能降血糖的營養(yǎng)素走出常見飲食誤區(qū)容易忽視的飲食細節(jié)需要了解的食物五色第一章糖尿病患者怎樣安排日常飲食日常飲食三步走，輕松安全調血糖第一步計算每日所需熱量第二步一日三餐吃多少第三步食物交換份，讓你想吃啥就吃啥糖尿病特
4、殊人群的飲食安排28老年糖尿病患者怎樣吃兒童糖尿病患者怎樣吃妊娠糖尿病患者怎樣吃消瘦型糖尿病患者怎樣吃肥胖型糖尿病患者怎樣吃第二章吃對食物，防治糖尿病五谷類玉米強化胰島素功能薏米抑制氧自由基對胰島β細胞膜的損傷燕麥使餐后血糖上升趨于緩和蕎麥促進胰島素分泌莜麥明顯減輕糖尿病自覺癥狀黑豆增強胰腺功能，促進胰島素分泌紅小豆延緩飯后葡萄糖的吸收黃豆有效平穩(wěn)血糖綠豆對空腹、餐后血糖的降低都有一定作用蔬菜類大白菜減緩餐后血糖上升的速度菠菜有利于保持血糖穩(wěn)定莧菜增強胰島素的敏感性及糖代謝的穩(wěn)定性豌豆苗有利于糖和脂肪的代謝韭菜食用后不會引起
5、血糖的波動空心菜降低胰島素需要量芹菜減少患者對胰島素的用量西藍花有效預防和控制2型糖尿病絲瓜輔助治療燥熱傷肺、胃燥傷津型的糖尿病冬瓜有助于中老年2型糖尿病患者減肥青椒調節(jié)糖代謝苦瓜減輕人體胰島的負擔黃瓜不參與糖代謝，適合糖尿病人充饑番茄減少對胰島細胞及受體的損害洋蔥恢復胰島的代償功能白蘿卜降低餐后血糖，并防止便秘茄子預防糖尿病引起的視網膜出血西葫蘆糖尿病患者的優(yōu)選食物藕生津止渴，還能抑制尿糖萵筍改善糖的代謝功能魔芋將血糖值保持在一定范圍內蘆筍有助于糖尿病患者改善癥狀綠豆芽同時降低血糖和膽固醇南瓜控制血糖升高，促進胰島素正常分
6、泌山藥避免胰島素分泌過剩，有效調控血糖肉類兔肉補充因糖原異生而消耗的蛋白質烏雞提高糖尿病患者對環(huán)境的應激適應能力鴨肉穩(wěn)定血糖水平鴿肉改善因腎虛引起的內分泌代謝紊亂菌類黑木耳充分改善胰島的分泌功能銀耳增強胰島素降糖活性金針菇改變外周組織對胰島素的敏感性香菇改善糖耐量，促進肝糖原合成水產類海帶促進胰島素分泌和葡萄糖代謝紫菜顯著降低空腹血糖鱔魚恢復調節(jié)血糖的生理機能泥鰍保護胰島β細胞免受自由基的損害牡蠣增強胰島素的作用，減輕胰腺負擔鯉魚改善2型糖尿病患者的各種癥狀鱈魚提高人體細胞對胰島素的敏感性海參降低血糖活性，促進胰島素分泌扇貝
7、對胰島素的合成、分泌等起著重要作用水果類羅漢果減少1型糖尿病患者的胰島素用量山楂對抗腎上腺素、葡萄糖引起的血糖升高蘋果提高胰島素敏感性，穩(wěn)定血糖桑葚防治糖尿病患者視網膜出血番石榴改善糖尿病患者的葡萄糖耐量柚子增加胰島素受體數量櫻桃增加人體內部胰島素的含量草莓不會增加胰島的負擔橘子降低葡萄糖的吸收速度其他大蒜幫助胰島素恢復自身調節(jié)血糖的能力生姜輔助治療糖尿病及酒精性脂肪肝醋使食物的血糖指數降低黑芝麻有助于緩解神經系統癥狀核桃有助于減輕胰島素抵抗腰果維持胰島的正常功能蓮子控制2型糖尿病患者的乏力、多飲、多尿癥狀花生降低2型糖尿病
8、危險性綠茶對人體糖代謝障礙具有調節(jié)作用螺旋藻促進體內胰島素的合成肉桂提高胰島素對血糖水平的穩(wěn)定作用橄欖油改善糖尿病患者的總體代謝狀況中藥類馬齒莧調節(jié)人體內糖代謝過程地黃（生、熟）降低血糖，升高血漿胰島素水平石膏改善糖尿病患者的口渴癥狀人參刺激人體釋放胰島素丹參預防和治療中老年糖尿病患者的嚴
