連環(huán)責(zé)任質(zhì)檢制

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1、“連環(huán)責(zé)任質(zhì)檢制”在酒店管理中的重要作用隨著酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的H益激烈，管理上的規(guī)范化、服務(wù)上的標(biāo)準(zhǔn)化、優(yōu)質(zhì)化，是考驗(yàn)酒店優(yōu)勝劣汰及關(guān)系酒店興衰成敗的關(guān)鍵；但是，我國(guó)現(xiàn)在的酒店管理水平和服務(wù)素質(zhì)顯然沒(méi)有達(dá)到應(yīng)有的水平，我們可以先看一下酒店業(yè)普遍存在的管理現(xiàn)狀：目前我國(guó)酒店業(yè)管理人才奇缺，職業(yè)經(jīng)理人隊(duì)伍供不應(yīng)求，受過(guò)專業(yè)培訓(xùn)的為數(shù)不多，大多是在新酒店的不斷開(kāi)業(yè)、同行的不斷挖角中“低職高就”,甚至“角色錯(cuò)位”，他們盡心盡力所做的是低水平的基本服務(wù)和管理模式的不斷復(fù)制，管理者的近親繁殖、師傅帶徒弟般的培訓(xùn)從根本上影響了我國(guó)

2、酒店業(yè)的旺盛生命力；我國(guó)酒店業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展急需大量人才的支持；過(guò)去我們總強(qiáng)調(diào)酒店本身要大力培養(yǎng)人才，這當(dāng)然是對(duì)的，但難以做到；為什么？因?yàn)槿瞬帕魇У臒o(wú)序，使得酒店業(yè)的投資者和管理者不愿花費(fèi)大量的金錢(qián)和時(shí)間去做“為她人做嫁衣”的事情；急功近利、就地取材，他們能做的只能是高層的挖角和低層的簡(jiǎn)單培訓(xùn)。我們?cè)賮?lái)看作為對(duì)客服務(wù)的服務(wù)人員隊(duì)伍，他（她）們都是八丁年代未期和九十年代生人，生活條件的優(yōu)越和父母的寵愛(ài)（當(dāng)中不少人還是獨(dú)生了女），吃不得多少苦、心理承受能力差，他（她）們對(duì)工作不是特別的在乎，不少人還是抱著邊上班邊玩的

3、心態(tài)，可想而知管理的難處和無(wú)奈；而酒店質(zhì)檢工作正好彌補(bǔ)了管理上的不足之處，加大了管理上的執(zhí)行力度和監(jiān)督力度，現(xiàn)代酒店的很多管理者和經(jīng)營(yíng)者越來(lái)越意識(shí)到了質(zhì)檢工作的重要性，目前很多酒店均設(shè)有專職或兼職的質(zhì)檢部，質(zhì)檢部是酒店管理決策層的一雙眼睛，是酒店政策制度的執(zhí)行監(jiān)督者；但不少酒店的質(zhì)檢工作只是走過(guò)場(chǎng)的形式，還未能真正發(fā)揮質(zhì)檢的作用，要真正發(fā)揮質(zhì)檢的重要作用，還需要實(shí)施質(zhì)檢連環(huán)責(zé)任制；連環(huán)責(zé)任制一一即酒店實(shí)施層級(jí)管理責(zé)任制，管理人員責(zé)、權(quán)、利相對(duì)應(yīng)的管理負(fù)責(zé)制、當(dāng)班負(fù)責(zé)制，下級(jí)違規(guī)或被投訴、被扣罰，原則上需追究上級(jí)

4、督導(dǎo)管理責(zé)任，實(shí)行層級(jí)關(guān)聯(lián)扣罰的連帶方式，即連環(huán)責(zé)任制。連環(huán)責(zé)任制連帶處罰關(guān)系如下（以月為單位，每月統(tǒng)計(jì)一次）:一、當(dāng)部長(zhǎng)領(lǐng)班級(jí)當(dāng)值吋，其下屬的員工受到處罰的人數(shù)當(dāng)月累計(jì)達(dá)到—人次時(shí)，則當(dāng)值的部長(zhǎng)、領(lǐng)班級(jí)將受到處罰—元/次；（備注：質(zhì)檢小組人員開(kāi)處罰單時(shí)，必須注明當(dāng)值部長(zhǎng)或領(lǐng)班、主任主管，以便落實(shí)分管責(zé)任）二、當(dāng)部長(zhǎng)領(lǐng)班級(jí)有2人受到處罰或1人累積2次受到處罰時(shí)，則其直屬上司主任主管級(jí)將受到處罰—元/次；三、當(dāng)主任主管級(jí)人員有2人受到處罰或1人累積2次受到處罰吋，則其部門(mén)分管的經(jīng)理將受到處罰_元/次；四、當(dāng)部門(mén)經(jīng)

5、理級(jí)人員有2人受到處罰或1人累積2次受到處罰吋，則部門(mén)總監(jiān)或第一負(fù)責(zé)人將受到處罰—元/次；五、當(dāng)部門(mén)總監(jiān)或第一負(fù)責(zé)人有2人受到處罰或1人累積2次受到處罰吋，分管的酒店領(lǐng)導(dǎo)將受到處罰—元次。六、當(dāng)酒店的分管領(lǐng)導(dǎo)有2人受到處罰或1人累積2次受到處罰吋，酒店的故高領(lǐng)導(dǎo)人——總經(jīng)理將受到處罰—元次。連環(huán)責(zé)任質(zhì)檢制度使得管理人員當(dāng)班負(fù)責(zé)制及崗位管理責(zé)任制得到進(jìn)一步的體現(xiàn)，這也是酒店層級(jí)管理的具體體現(xiàn)；身為酒店管理人員，管理培訓(xùn)好下屬是義不容辭的職責(zé)，上司不培訓(xùn)好員工，他（她）們將以工作的損失來(lái)作為上司不培訓(xùn)他（她）的代價(jià)

6、；當(dāng)普通的員工受到處罰時(shí)，有可能酒店的最高領(lǐng)導(dǎo)人都會(huì)受到處罰；這樣，全酒店上下必將高度重視，層層落實(shí)、層層督促、各個(gè)部門(mén)都會(huì)加強(qiáng)培訓(xùn)、加強(qiáng)管理；酒店的管理和服務(wù)工作必將有一個(gè)質(zhì)的提高和飛躍；這就是連環(huán)責(zé)任質(zhì)檢制度的厲害之處和實(shí)用之處!它所發(fā)揮的作用是獨(dú)特的、顯而易見(jiàn)的！