餐飲單位餐廚廢棄物處置管理制度

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1、餐飲單位餐廚廢棄物處置管理制度一、倡導通過凈菜上市、改進食品加工工藝、文明用餐等方式，減少餐廚廢棄物。二、建立餐廚廢棄物產(chǎn)生臺賬，并真實、詳細記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況，定期向衛(wèi)生部門報告。三、遵守以下規(guī)定：（一）將餐廚廢棄物分類放置，做到日產(chǎn)日清；（二）餐廚廢棄物應當單獨收集、存放，禁止與一次性餐具、酒水飲料容器、塑料臺布等其他固體生活垃圾相混合；（三）設置符合標準的餐廚廢棄物收集容器，不得裸露存放餐廚廢棄物并保持收集容器及周邊環(huán)境的干凈整潔；收集容器應當保持完好和密閉，并標明餐廚廢棄物（垃圾）收集容器字樣；（四）按照環(huán)境保

2、護的有關規(guī)定設置油水分離器或者隔油池等污染防治設施，并保持其正常使用。（五）與取得許可的餐廚廢棄物收集運輸單位簽訂書面合同，并在24小時內(nèi)交運。四、禁止從事下列活動：（一）亂倒亂堆餐廚廢棄物；（二）將餐廚廢棄物中的廢棄食物油脂加工后作為食用油經(jīng)營性使用或銷售；（三）將餐廚廢棄物交給未經(jīng)相關部門許可或備案的餐廚廢棄物收運、處置單位或個人處理；（四）將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設施；（五）法律、法規(guī)、規(guī)章禁止的其他行為。