吃羊肉的禁忌.pdf

《吃羊肉的禁忌.pdf》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。

1、吃羊肉的禁忌1.不宜食用反復(fù)剩熱或凍藏加溫的羊肉。2.不宜食用未摘降除甲狀腺的羊肉。3.燒焦了的羊肉不應(yīng)食用。4.未完全燒熟的羊肉或未炒熟的羊肉不宜食用。5.不宜用不適當(dāng)羊肉的烹制方法烹制羊肉食用。6.肝炎病人過多食用羊肉，可加重肝臟負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致發(fā)病。7.吃羊肉后馬上喝茶，容易發(fā)生便秘。8.羊肉溫?zé)岫?，一次不要吃得太多，最好同時(shí)吃些白菜、粉絲等。禁忌搭配1.羊肉與醋同食《本草綱目》稱：“羊肉同醋食傷人心”。羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同煮，易生火動(dòng)血。因此羊肉湯中不宜加醋。另外，醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。2.羊肉不宜

2、與茶同食羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會(huì)產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，容易引發(fā)便秘。3.忌銅器：不宜多食烤羊肉串?！侗静菥V目》記載：“羊肉以銅器煮之：男子損陽，女子暴下物；性之異如此，不可不知。”這其中的道理是：銅遇酸或堿并在高熱狀態(tài)下，均可起化學(xué)變化而生成銅鹽。羊肉為高蛋白食物，以銅器烹煮時(shí)，會(huì)產(chǎn)生某些有毒物質(zhì)，危害人體健康，因此不宜用銅鍋烹制羊肉。4.羊肉不宜與乳酪同食——二者功能相反，不宜同食。5.羊肉不宜與豆醬同食.6.羊肉不宜與蕎麥同食。7.服用中藥半夏、菖蒲時(shí)禁忌食用羊肉。8.羊肉不宜與南瓜同食——若與南瓜同食，易導(dǎo)致黃疸和腳氣病。9.羊肉不宜

3、與西瓜同食10羊肉.不宜與竹筍——同食會(huì)引起腹痛，中毒。11.羊肉不宜與半夏——同食影響營(yíng)養(yǎng)成份吸收。12.羊肝不宜與紅豆——同食會(huì)引起中毒。三、不適宜人群1.肝病患者肝臟有病者，若大量攝入羊肉后，肝臟不能全部有效地完成蛋白質(zhì)和脂肪的氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝臟負(fù)擔(dān)，可導(dǎo)致發(fā)病.[2]2.有內(nèi)熱者羊肉好吃應(yīng)適可而止羊肉甘溫大熱，過多食用會(huì)促使一些病灶發(fā)展，加重病情。常常導(dǎo)致口舌侵蝕、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛。3.腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者4.服用瀉下藥峻瀉后不宜食用羊肉。