重陽節(jié)養(yǎng)生：香菇山藥燉烏雞的做法.doc

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1、重陽節(jié)養(yǎng)生：香菇山藥燉烏雞的做法　　　　重陽節(jié)養(yǎng)生可以來道養(yǎng)生家常菜香菇山藥燉烏雞就是不錯的選擇葷素搭配再加上山藥香菇正是秋季時令食材這樣的美味搭配重陽節(jié)餐桌自然少不了　　　　原料：　　　　烏雞一只、姜2片、山藥一段、干香菇幾朵、枸杞1小把花生、紅棗幾?！　　　∽龇ǎ骸　　　?、烏雞去內(nèi)臟洗凈控干水份姜切片備用　　　　2、干香菇用水泡發(fā)備用　　　　3、山藥洗凈去皮切塊備用　　　　4、砂鍋中倒入足量水放入烏雞煮沸后撇去浮沫　　　　5、再放入其他材料轉(zhuǎn)文火煲1個半小時食用前加入適量鹽調(diào)味即可　　　　小提示：　　　　煲湯的鍋?zhàn)詈媚苡猛吖藁蛸|(zhì)地細(xì)膩的砂鍋內(nèi)壁潔白的陶瓷鍋不銹鋼

2、鍋也行　　　　但是不要用劣質(zhì)砂鍋因?yàn)槔锩娴拇捎院U煮酸性食物時很容易溶解出來對人身體有害　　　　另外鋁鐵和錫制的容器也不要用來煲湯　　　　初次買回來使用的瓦罐或砂鍋洗干凈之后放少量米加水煮成米湯然后將米湯在鍋中放一夜這樣可以防止開裂　　　　在煲湯過程中不要用湯勺用力觸碰內(nèi)壁或鍋底這樣很容易造成砂鍋炸裂更不要讓瓦罐或砂鍋在很熱時直接沖入冷水　　　　使用之后一定要先等它自然冷卻再清洗　　　　剛煲好的砂鍋不要直接放在冰冷的地磚或廚房石材桌面上因?yàn)闊徨伡庇隼鋾l(fā)生炸裂最好能用一塊鍋墊來墊底擺放