自制果蔬飲料.pdf

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1、自制果蔬飲料活動(dòng)目標(biāo)：通過制作果蔬飲料，知道哪些水果、蔬菜適合制作飲料，各果蔬的營(yíng)養(yǎng)成分有哪些培養(yǎng)學(xué)生以多種形式匯報(bào)自己的勞動(dòng)成果，在活動(dòng)中鍛煉學(xué)生動(dòng)手、動(dòng)腦、動(dòng)口等能力，培養(yǎng)仔細(xì)觀察的好習(xí)慣。讓學(xué)生在實(shí)踐活動(dòng)中探知，感受團(tuán)結(jié)協(xié)作的樂趣活動(dòng)重點(diǎn)：制作果蔬飲料活動(dòng)難點(diǎn)：制作創(chuàng)意果蔬飲料活動(dòng)方法：觀察、感悟、討論、制作、活動(dòng)過程：引出主題我們很多人都習(xí)慣自己去買碳酸飲料，但是長(zhǎng)喝碳酸飲料對(duì)我們的身體不好，那么還有什么可以被制作成飲料呢？果蔬飲料真奇妙，防暑降溫不可少，選料科學(xué)巧搭配，營(yíng)養(yǎng)健康味道好。九讓我們自

2、己學(xué)著做一做果蔬飲料吧！探究活動(dòng)方案1、哪些水果、蔬菜適合制作飲料呢？探究方法：網(wǎng)上查閱資料問爺爺、奶奶或其他長(zhǎng)輩去市場(chǎng)買水果，詢問售貨員2、各種水果、蔬菜都有哪些營(yíng)養(yǎng)成分、哪些人適合喝果蔬飲料？分析水果、蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分探討果蔬飲料適合的人群動(dòng)手操作活動(dòng)一、制作西瓜汁活動(dòng)準(zhǔn)備半個(gè)西瓜、白糖、大碗、勺子、醫(yī)用無(wú)菌紗布、杯子操作：1、用勺子挖出西瓜瓤，放入大碗中，撒入適量白糖2、把西瓜瓤搗碎，放置10分鐘3、把搗碎的西瓜瓤倒入另一個(gè)鋪好紗布的大碗中國(guó)，過濾出西瓜汁4、把西瓜汁倒入杯中，依個(gè)人喜好在室溫下引用或

3、冷藏后飲用。交流：你的西瓜汁做的怎么樣，交流一下你的制作體驗(yàn)。還有哪些水果是個(gè)做果汁呢，自己嘗試著做做吧！活動(dòng)二、制作創(chuàng)意果蔬飲料以小組為單位設(shè)計(jì)、制作一種果蔬飲料，并介紹它的制作過程、口味特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?；顒?dòng)準(zhǔn)備榨汁機(jī)（手動(dòng)榨汁機(jī)或自動(dòng)榨汁機(jī)），各種水果、蔬菜小提示：每種果汁機(jī)（榨汁機(jī)）都有使用說明書，要先看懂說明書在操作。一定要注意用電安全和操作安全。把制作的果蔬飲料做分析。例如：果蔬名胡蘿卜西紅柿汁果蔬名稱稱營(yíng)養(yǎng)價(jià)利肝明目，可預(yù)防夜盲營(yíng)養(yǎng)價(jià)值癥值促進(jìn)兒童骨骼生長(zhǎng)發(fā)育增強(qiáng)免疫力降脂、降壓，是高血壓、冠

4、心病患者的最佳飲料將制作好的果蔬飲料分給其他同學(xué)品嘗，請(qǐng)他人評(píng)價(jià)下你的飲料。瞭望窗：碳酸飲料中含有大量的二氧化碳，過多引用會(huì)引起腹脹，影響消化，長(zhǎng)期飲用碳酸飲料還會(huì)導(dǎo)致肥胖，影響人體對(duì)鈣離子的吸收，造成體內(nèi)缺鈣。另外，碳酸飲料的添加劑里含多種有機(jī)酸，能分解鈣質(zhì)，進(jìn)而侵蝕牙齒的琺瑯質(zhì)。谷類飲料：如米乳飲料。它是以大米為主要原料，花生等為輔料，采用酶處理等加工工藝制成的一種新型飲料，除此之外，還有很多以谷類為原料開發(fā)的飲料?？偨Y(jié)在這個(gè)活動(dòng)中你有哪些收獲呢？和伙伴們一起做一個(gè)總結(jié)吧