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《燕子姐姐整理的胃癌照護(hù)食譜(術(shù)后、化療).doc》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。
1、目錄第一章常見(jiàn)抗C食物21.1枸杞21.2銀耳21.3海參21.4西洋參21.5其它提到的食物31.6海參的泡發(fā)3第二章食譜42.1普通食譜42.2提高白細(xì)胞的食譜52.3淋巴結(jié)偏方62.4化療前后的食補(bǔ)62.5胃C造成貧血6第三章相關(guān)的胃C知識(shí)點(diǎn)73.1中醫(yī)眼中的胃C73.2胃癌的飲食原則及要求73.3中醫(yī)療法123.4血檢單項(xiàng)目免疫力標(biāo)準(zhǔn)13第四章胃C化療及檢查134.1化療前5天最難熬134.2康復(fù)化療中的檢查項(xiàng)目取舍144.3化療15第五章離奇治療方案17第六章燕子的護(hù)理方案191.剛完開(kāi)刀（1-4天左右，視排氣情況而定）192.術(shù)后正常飲食以后20第一章常見(jiàn)抗C食物1
2、.1枸杞體外試驗(yàn)表明，枸杞子、葉對(duì)人胃腺癌KATo-Ⅲ細(xì)胞，枸杞果柄、葉對(duì)人宮頸癌Hela細(xì)胞均有明顯抑制作用，其作用機(jī)理主要表現(xiàn)在抑制細(xì)胞DNA合成，干擾細(xì)胞分裂，細(xì)胞再殖能力下降。由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人17最好不要吃。宜早晨吃。1.2銀耳銀耳性平無(wú)毒，既有補(bǔ)脾開(kāi)胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤(rùn)肺。另外，銀耳還能增強(qiáng)人體免疫力，以及增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放、化療的耐受力。銀耳宜用開(kāi)水泡發(fā)，泡發(fā)后應(yīng)去掉未發(fā)開(kāi)的部分，特別是呈淡黃色的東西。冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高.每次15克1.3海參放療、化療醫(yī)治癌癥患者時(shí)，在殺死
3、癌細(xì)胞的同時(shí)也殺死了人體正常的白細(xì)胞，使癌癥患者免疫力低下，海參含有明顯提高機(jī)體免疫力的成分，并且通過(guò)實(shí)驗(yàn)證明，它能夠增加動(dòng)物腹腔巨噬細(xì)胞吞噬雞紅細(xì)胞的能力，同時(shí)提高血球凝聚程度，增加自然殺傷細(xì)胞（NK）的活性。另外其中的天門冬氨酸、微量元素銅等，對(duì)放、化療及化學(xué)性損傷的修復(fù)很有幫助。海參不宜與甘草酸、醋同食。海參還不能與葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃，同時(shí)食用，不僅會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固，難以消化吸收，還會(huì)出現(xiàn)腹疼、惡心、嘔吐等癥狀。1.4西洋參常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強(qiáng)化心肌收縮能力，冠心病患者癥狀表現(xiàn)為氣陰兩虛、心慌氣短可長(zhǎng)期服用西洋參，療效顯
4、著。西洋參的功效還在于可以調(diào)節(jié)血壓，可有效降低暫時(shí)性和持久性血壓，有助于高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復(fù)。 西洋參作為補(bǔ)氣的保健首選藥材，可以促進(jìn)血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機(jī)體免疫力，抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，有效抵抗癌癥。1.5其它提到的食物黃骨魚(yú)黃芪黨參枸杞貓人參1.6海參的泡發(fā)干海參的發(fā)泡方法１.首先將干海參用水簡(jiǎn)單的沖洗下表面的浮塵，然后放置于0-3℃的涼純凈水中（娃哈哈瓶裝水）12-48小時(shí)左右，中間換水3-5次直至將海參全身泡軟。2.將泡軟的海參從腹部用剪刀縱向剖開(kāi)，去掉海參的沙嘴（牙齒）橫向剪斷體內(nèi)的白筋。3.在無(wú)油的鍋添加純
5、凈水，然后放入海參，加蓋煮沸，然后轉(zhuǎn)中小火煮20-5017分鐘。換新的涼純凈水，泡24-60小時(shí)左右，中間換水2-4次直至發(fā)泡到2倍左右長(zhǎng)度。4.發(fā)泡好以后，可以直接食用，或者做菜做湯。也可以吧多余的海參單獨(dú)零度以下冷凍保存，建議2-3周內(nèi)用完！5.如有個(gè)別海參沒(méi)有發(fā)大，屬于正?，F(xiàn)象，可重復(fù)3、4步驟?！锾貏e注明：海參大小不同發(fā)泡的時(shí)間和上鍋煮的時(shí)間都不同，個(gè)頭大的海參發(fā)泡和煮的時(shí)間要稍微長(zhǎng)一些，個(gè)頭小的海參則應(yīng)該縮短一些
海參的發(fā)泡注意事項(xiàng)特別注明：★海參必須要全程低溫發(fā)泡，溫度保持在0℃-3℃之間為宜，夏季必須放冰箱冷藏室發(fā)泡！★最好用娃哈哈純凈水發(fā)泡效果最好，因?yàn)樗|(zhì)不同
6、，海參的發(fā)泡效果不同的。冷純凈水比普通自來(lái)水發(fā)泡海參效果更好，個(gè)頭更大。注意事項(xiàng)：1、海參發(fā)泡過(guò)程中所使用的器皿用具須清洗干凈，不能沾有油、煙灰、酸堿性等物質(zhì)，否則容易引起海參變質(zhì)融化等。2、應(yīng)當(dāng)注意，海參的大小厚薄不一，因此漲發(fā)海參的時(shí)間也不同，小而薄的海參發(fā)泡的時(shí)間應(yīng)短些，固而厚的海參漲發(fā)時(shí)間應(yīng)長(zhǎng)些。同樣大小、厚薄、品種的海參在漲發(fā)的時(shí)候也有先發(fā)透的和后發(fā)透的，先發(fā)透的應(yīng)該先揀出來(lái)，沒(méi)發(fā)透的繼續(xù)發(fā)透為止。3、由于地區(qū)差異，口感差異，及海參的大小品種和加工工藝的差異，泡發(fā)海參時(shí)應(yīng)隨時(shí)觀察所發(fā)泡的海參的彈性（軟硬度），若彈性適中
，應(yīng)及時(shí)撈出，不應(yīng)無(wú)限量的漲發(fā)海參，否則會(huì)導(dǎo)致海
7、參失去彈性（易碎、發(fā)囊）。4、發(fā)泡好的海參應(yīng)盡快食用，不可長(zhǎng)時(shí)間浸泡在水中或者長(zhǎng)時(shí)間帶水放置在冰箱的冷藏室中。如果一次發(fā)泡的海參較多，不能立即食用完
，應(yīng)將海參放置在冷凍室單凍，需要時(shí)解凍即可食用。第二章食譜（食譜只是參考，只要不相沖，可以換著花樣來(lái)。原則上：海參一天一只，西洋參和其它中藥?kù)覝恢芏饺危嗌眢w也受不了。）2.1普通食譜枸杞燉銀耳原料：枸杞25克，水發(fā)銀耳150克，冰糖25克，白糖50克 烹制方法：1、銀耳洗凈入溫水中漲發(fā)1個(gè)小時(shí)，除去雜質(zhì)泡入清水中。
2、湯鍋置旺火中
