食品工廠廠址選擇.ppt

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1、第2章廠址選擇和總平面設(shè)計(jì)廠址選擇1總平面設(shè)計(jì)2要求：1、掌握食品廠廠址選擇的原則及廠址選擇報(bào)告的編寫內(nèi)容；2、了解總平面設(shè)計(jì)的原則、內(nèi)容和基本方法。廠址選擇是企業(yè)基本建設(shè)中的關(guān)鍵問題之一，也是關(guān)系到工廠建設(shè)順利與否和將來生產(chǎn)運(yùn)行成本高低的關(guān)鍵大事。對(duì)投資總額、建廠速度和將來的經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l件、生產(chǎn)成本起著決定性的影響，同時(shí)也對(duì)附近其他工廠的生產(chǎn)條件、居住的生活衛(wèi)生條件、職工生活方便與否起著很大的影響。一個(gè)工廠的廠址選擇將對(duì)項(xiàng)目建成后的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和環(huán)境效益的發(fā)揮，對(duì)食品工業(yè)的合理布局和地區(qū)經(jīng)濟(jì)文化的發(fā)展具有深遠(yuǎn)意義。因此廠址選擇是一項(xiàng)

2、包括社會(huì)關(guān)系、經(jīng)濟(jì)、技術(shù)的綜合性工作。廠址選擇原則：1、應(yīng)設(shè)在當(dāng)?shù)氐囊?guī)劃區(qū)或開發(fā)區(qū)內(nèi)，以適應(yīng)當(dāng)?shù)匕l(fā)展規(guī)劃的統(tǒng)一布局，做到節(jié)約用地2、一般建在原料產(chǎn)地附近的大中城市郊區(qū)，個(gè)別產(chǎn)品為有利于銷售也可設(shè)在市區(qū)3、所選廠址要有可靠的地質(zhì)條件，應(yīng)避免將工廠設(shè)在流沙、淤泥、土崩斷裂層上，同時(shí)廠址要具有一定的地耐力，一般要求不低于2×105N/m24、廠區(qū)的標(biāo)高應(yīng)高于當(dāng)?shù)貧v史最高洪水位約0.5-1m。廠區(qū)自然排水坡度最好在0.004-0.008之間。5、所選廠址面積的大小，應(yīng)能盡量滿足生產(chǎn)要求，并有發(fā)展余地和留有適當(dāng)?shù)目沼鄨?chǎng)地。6、所選廠址附近應(yīng)有良好的

3、衛(wèi)生環(huán)境。7、較方便的運(yùn)輸條件。8、有一定的供電條件。9、所選廠址附近不僅要有充足的水源，而且水質(zhì)要好。10、最好在居民區(qū)附近，可減少宿舍、商店、學(xué)校等職工的生活福利。工作程序1．選址前的準(zhǔn)備廠址選擇工作由建設(shè)項(xiàng)目的主管部門或投資單位支持和組織。工作組應(yīng)由建設(shè)、工程咨詢、設(shè)計(jì)單位及其他部門組成。根據(jù)設(shè)計(jì)項(xiàng)目的內(nèi)容和要求，收集同類型食品工廠的有關(guān)資料，編制工藝布置方案，確定工廠組成（包括主要生產(chǎn)車間和輔助車間），做出工藝、總平面方案，初步確定廠區(qū)外形和占地面積（估算）。對(duì)擬建廠的基本條件進(jìn)行下列各項(xiàng)指標(biāo)的估算：l）職工總數(shù)（其中工人所占比例

4、）。2）總投資（其中固定資產(chǎn)所占比例，設(shè)備及安裝所占比例，土建所占比例）。3）原料和能源（包括水、電、汽、煤）耗用量。4）原材料及成品運(yùn)輸量（包括運(yùn)人及運(yùn)出量）。5）全廠占地面積（分列生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)、廠內(nèi)外配套設(shè)施）。6）全廠建筑面積（分列生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)、廠前區(qū)、倉(cāng)庫(kù)區(qū)）。7）三廢（包括廢水、廢氣、廢渣）排放量及其主要有害成分。8）擬定收集資料提綱，包括地理位置地形圖、區(qū)域位置地形圖、區(qū)域地質(zhì)、氣象、資源、水源、交通運(yùn)輸、排水、供熱、供汽、供電、弱電及電信、施工條件、市政建設(shè)及廠址四鄰情況等。2．現(xiàn)場(chǎng)踏勘現(xiàn)場(chǎng)踏勘的主要任務(wù)是根據(jù)廠址選擇的

5、基本原則到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查研究，收集資料，具體落實(shí)廠址條件，以便判斷該地區(qū)建廠的可能性。編寫廠址選擇報(bào)告：1、廠址的坐落地點(diǎn)，四周環(huán)境情況2、原料供應(yīng)情況3、水、電、燃料、交通運(yùn)輸及職工福利設(shè)施的供應(yīng)和處理方式4、廢水排放情況5、經(jīng)濟(jì)分析6、選擇意見。通過選擇比較，經(jīng)濟(jì)分析，確認(rèn)哪一個(gè)廠址符合條件通過廠址選擇報(bào)告的內(nèi)容，可以比較詳細(xì)、具體地比較各廠址的優(yōu)劣，從而確定最合適的廠址。以便為生產(chǎn)職工的生活和周圍地區(qū)創(chuàng)造一個(gè)良好的環(huán)境，用最少量的投資取得生產(chǎn)時(shí)最大經(jīng)濟(jì)效果。飲料廠廠址選擇1、符合國(guó)家方針政策、行業(yè)布局、地區(qū)規(guī)劃等。2、要有充足可靠的水

6、源，水質(zhì)符合國(guó)家《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，天然礦泉水應(yīng)設(shè)置于水源地或由水源地以管路接引原料水之地點(diǎn)，其水源應(yīng)符合《飲用天然礦泉水》的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，并得到地礦、食品工業(yè)、衛(wèi)生防疫部門等的鑒定認(rèn)可。3、要有良好的衛(wèi)生環(huán)境，廠區(qū)周圍不得有有害氣體，粉塵和其他擴(kuò)散性的污染源。不受其他煙塵及污染源的影響（包括傳染病源區(qū)、污染嚴(yán)重的河流下游）4、要有良好的工程地質(zhì)、地形和水文條件，地下避免流沙、斷層、溶洞，要高于最高洪水位，地勢(shì)宜平坦或略帶傾斜，排水通暢。5、要有方便的交通運(yùn)輸條件，6、注意節(jié)約投資和各種費(fèi)用，提高項(xiàng)目的縮合效益。除濃縮果汁廠、天然礦泉水廠

7、處于原料基地之外，一般飲料廠由于成品量及容器用量大，占據(jù)的體積大，均宜設(shè)置在城市或近郊。罐頭廠廠址選擇1、原料：廠址要靠近原料基地，原料數(shù)量和質(zhì)量要滿足建廠要求，關(guān)于“靠近”尺度，廠址離鮮活農(nóng)副產(chǎn)品收購(gòu)地的距離應(yīng)控制在汽車運(yùn)輸2h路程之內(nèi)。2、周圍環(huán)境：廠區(qū)周圍應(yīng)具有良好的衛(wèi)生環(huán)境。廠附近不得有有害氣體，粉塵和其他擴(kuò)散性的污染源。廠址不應(yīng)設(shè)在受污染河流的下游和傳染病醫(yī)院附近。3、地勢(shì)：應(yīng)基本平坦，廠區(qū)標(biāo)高應(yīng)高出通常最高洪水水位，且能保障排水順利。4、勞動(dòng)力來源：季節(jié)產(chǎn)品的生產(chǎn)需要大量的季節(jié)工，廠址應(yīng)靠近城鎮(zhèn)或居民集中點(diǎn)?？偲矫嬖O(shè)計(jì)1、概念

8、：所謂總平面設(shè)計(jì)，就是一切從生產(chǎn)工藝出發(fā)，研究并處理建筑物、構(gòu)筑物、道路、堆場(chǎng)、各種管線和綠化諸方面的相互關(guān)系并在一張或幾張圖紙上用設(shè)計(jì)語(yǔ)言表示出來的方法。2、內(nèi)容：平面布置和豎向布置平面布置