食堂伙食建議.doc

《食堂伙食建議.doc》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫(kù)。

1、食堂伙食建議篇一：關(guān)于食堂伙食改善的建議食堂伙食改善建議書(shū)后勤部：近日，我部門(mén)作了一次“員工滿意度調(diào)查”，調(diào)查結(jié)果表明大部分員工對(duì)食堂伙食存在不滿，且影響到員工的穩(wěn)定性，給我部門(mén)的生產(chǎn)、管理造成了一定的影響?，F(xiàn)本著友好協(xié)商，共同發(fā)展的原則，希望與貴部門(mén)在改善食堂伙食方面能達(dá)成共識(shí)，目前員工反映較集中的問(wèn)題有：1.早餐小菜單調(diào)：只有一個(gè)小菜，沒(méi)有選擇余地，少數(shù)員工遇到自己不喜歡吃的小菜，要么湊合，要么就不吃。2.午餐饅頭供應(yīng)不足：我部門(mén)員工多為陜西關(guān)中人，米飯吃不習(xí)慣，但是由于饅頭較少，每次排到后面就沒(méi)有饅頭了，導(dǎo)致部分員工吃不飽。3?午餐米飯量過(guò)多或不足：由于每個(gè)人的飯量不同，有

2、的人一份米飯吃不完，有的一份米飯不夠吃，再去打還要收費(fèi)。4.晚餐面條不變：即就是山珍海味天天吃也會(huì)膩。5.葷素搭配不當(dāng)：食堂葷菜不夠，好不容易盼來(lái)一道，又都是肥膘肉。針對(duì)以上問(wèn)題，綜合員工的意見(jiàn)整理出了相對(duì)的改進(jìn)方法：1?早餐小菜至少保證2個(gè)，可以少量避免浪費(fèi)，同時(shí)讓大家有選擇余地。2?饅頭可以適量的增加點(diǎn)，或者每人限2個(gè)或者3個(gè)，讓后面排隊(duì)吃飯的人也能打上饅頭。1.—個(gè)人的米飯可以分兩次打，第一次少打一點(diǎn)，飯量小的也都?jí)蛄?，不至于浪費(fèi)，不夠的再去打可以不收錢(qián)。4?晚餐可以隔一天面，隔一天換個(gè)花樣，例如米線、麻辣粉、稀飯之類的，品種不要太多，但要保證質(zhì)量。5?—周至少2次排骨，雞

3、塊之類的葷菜，同一款素菜一星期不要出現(xiàn)2次以上。以上建議，不知當(dāng)否，請(qǐng)斟酌此致敬禮！!計(jì)量質(zhì)量檢驗(yàn)部2014年6月27日篇二：食堂改善伙食建議四、食堂改善伙食計(jì)劃1曰怒常備免費(fèi)食品：咸菜、咸蛋、榨菜、豆腐乳、炮羅卜、花生米、粥等，約需補(bǔ)貼70元每天。其它：周一、周四增加豆?jié){（三角一份），白饅頭、紅糖饅頭（二角一只）；周二、五增加水氽蛋（四角一只），肉包子（五角一只）;周三增加水氽蛋（四角一只），豆面碎（五角一份），白饅頭、紅糖饅頭（二角一只）。2、中餐常備免費(fèi)食品：咸菜、榨菜、豆腐乳、艙羅卜、花生米、黃豆醬、醬菜等任選三樣放在餐桌上備用；每天一個(gè)免費(fèi)湯類，確保相鄰兩天品種不同。此

4、項(xiàng)費(fèi)用約需補(bǔ)貼40元每天。其它：主葷菜肉類為大塊肉、大排、子排等，魚(yú)類以鮮活淡水魚(yú)為主，新鮮海魚(yú)為輔；適當(dāng)增加葷炒菜，例如炒肉片、宮爆雞丁、排骨烤羅卜等；時(shí)令蔬菜2—3個(gè)3、晚餐與中餐標(biāo)準(zhǔn)相同（以上點(diǎn)心、菜品的售價(jià)以成本價(jià)六折為定價(jià)依據(jù)。）篇三：食堂伙食改善方案20121023食堂就餐問(wèn)題改善方案一、食堂就餐改善原因目前食堂存在有兩個(gè)問(wèn)題：1、就餐環(huán)境問(wèn)題：①就餐范圍太?、诓妥捞、垡巫痈甙唤y(tǒng)一因食堂就餐范圍限制，目前公司食堂僅針對(duì)經(jīng)理（含經(jīng)理）以上級(jí)別人員開(kāi)放，而大多數(shù)員工都不能享受到公司的福利待遇。2、伙食費(fèi)用問(wèn)題：因目前實(shí)際就餐人員少（少于10人）,而每餐四餐一湯，造成

5、平攤費(fèi)用偏高，公司部分員工要求降低伙食餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。二、食堂就餐改善方案的目的改善食堂就餐環(huán)境，讓公司員工能夠在舒適的就餐環(huán)境中享受到公司優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)、美味的飲食服務(wù)。能夠更好的精力充沛的為公司發(fā)展做出奉獻(xiàn)。三、改進(jìn)方案1、針對(duì)就餐環(huán)境方面：①目前食堂是三室一廳（約80m2）,現(xiàn)把客廳用作餐廳使用。為了擴(kuò)大就餐范圍，建議騰出另外兩間房的位置用做餐廳增加就餐范圍。（另一間房為食堂周師傅住宿）。②根據(jù)客廳和房間實(shí)際尺寸購(gòu)買(mǎi)相符大小的方形長(zhǎng)桌、凳子等，滿足用餐需要。將來(lái)可以考慮：租憑130m2以上的房屋，（主要是要求餐廳客廳能滿足30-50人用餐面積）。2、針對(duì)本次問(wèn)卷調(diào)查公司部分員工反映的

6、問(wèn)題：①降低伙食標(biāo)準(zhǔn)，提高伙食質(zhì)量，由原來(lái)的15元/人以內(nèi)的餐費(fèi)（四菜一湯，兩葷兩素，且湯料很足），減少至10元/人以內(nèi)（三菜一湯，一葷兩素，且湯料很足）。②若晚餐就餐人員較少（少于5人），晚餐可減少二個(gè)菜,即三菜一湯，以減少成本。③針對(duì)分餐制，因考慮秋冬季天氣寒冷，分餐使飯菜容易涼，所以建議有分餐習(xí)慣的可以自帶碗筷。④為避免菜式單調(diào)，搭配不合理的現(xiàn)象，要求食堂公示每日每餐菜譜，滿足大眾的飲食口味和全方面營(yíng)養(yǎng)需要。3、加強(qiáng)食堂衛(wèi)生安全等方面管理，行政管理中心每周不少于兩次對(duì)食材安全衛(wèi)生等進(jìn)行不定期檢查，務(wù)必保證購(gòu)買(mǎi)食材的新鮮、干凈、不變質(zhì)等要求。4、加強(qiáng)食堂食材費(fèi)用管理控制，對(duì)采

7、購(gòu)食材單價(jià)、重量等進(jìn)行每天核算和不定期抽查，并對(duì)抽查結(jié)果進(jìn)行公示。（附物資驗(yàn)收員要求和標(biāo)準(zhǔn)）5、考慮廚師每日購(gòu)買(mǎi)食材不方便提拿，建議購(gòu)買(mǎi)推車。6、針對(duì)公司伙食進(jìn)行不定期的問(wèn)卷調(diào)查，收集意見(jiàn)和建議，不斷改善。