響應(yīng)面優(yōu)化花生殼黃酮提取工藝研究.pdf

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1、第9期總第195期2010年9月農(nóng)業(yè)科技與裝備A鰣culturalscience&Tec}lno】og'randEquipmentNo．9TotalNo．195Sep．2010響應(yīng)面優(yōu)化花生殼黃酮提取工藝研究王巖(江蘇食品職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品工程系，江蘇準(zhǔn)安223003)摘要：為確定花生殼中黃酮類化合物的最佳提取工藝。選取提取時(shí)間、水浴溫度、乙醇體積分?jǐn)?shù)、液固比這4個(gè)影響提取效果的因素做單因素試驗(yàn)，并利用DesigIl—Expert6．0進(jìn)行響應(yīng)面分析試驗(yàn)。試驗(yàn)結(jié)果表明，花生殼中黃酮的最佳提取工藝條件為：提取時(shí)間4h，水浴溫度80℃，乙醇體積分?jǐn)?shù)75％，液固比(V／V)30。關(guān)鍵詞：黃酮

2、類化合物；花生殼；提??；響應(yīng)面；正交試驗(yàn)中圖分類號：rIS201．1；R28_4．2文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號：1674—116l(20lo)09—0025—04花生是我國種植面積較大且產(chǎn)量較高的一種經(jīng)濟(jì)作物，但與發(fā)達(dá)國家相比，我國花生資源的開發(fā)和利用程度較低。目前，除少量花生殼被加工成粗飼料外。大部分被當(dāng)做廢物扔掉或燒掉?；ㄉ鷼ぶ泻械狞S酮類化合物是一種強(qiáng)自由基清除劑，具有很強(qiáng)的抗氧化性?。利用來源廣泛、價(jià)格低廉的花生殼作為提取黃酮類化合物的原料，深入研究其最佳提取工藝，對提高花生殼的綜合利用水平具有非常重要的意義【2I。1材料與方法1．1材料與儀器花生殼：潔凈烘干，粉碎后過30目篩；

3、蘆丁標(biāo)準(zhǔn)品：nuka進(jìn)口分裝，上?；瘜W(xué)試劑站分裝廠；其他試劑為分析純。HH2型水浴鍋：金壇市科興儀器廠：T6型紫外分光光度計(jì)：北京普析通用儀器有限公司。1．2試驗(yàn)方法1．2．1黃酮類化合物提取工藝采用索氏提取法提取黃酮類化合物，選取乙醇為提取溶劑。在乙醇體積分?jǐn)?shù)、提取時(shí)間、液固比、水浴溫度、提取次數(shù)各單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，使用Desi趴一E】【pert6．0進(jìn)行響應(yīng)面分析試驗(yàn)，從而得到花生殼中黃酮類化合物的最佳提取工藝。1．2．2花生殼中總黃酮含量測劉，]以蘆丁為標(biāo)準(zhǔn)物，在500姍處對黃酮含量進(jìn)行測定。收稿日期：2009一12—10作者簡介：王巖(1978一)，男，碩士，講師，從事食品

4、科學(xué)與工程方面的教學(xué)和研究工作。2結(jié)果與分析2．1單因素試驗(yàn)選取提取時(shí)間、水浴溫度、乙醇體積分?jǐn)?shù)、液固比這4個(gè)影響提取效果的因素做單因素試驗(yàn)，以確定各因素對黃酮提取效果的影響，并為響應(yīng)面試驗(yàn)提供各因素的取值范圍。試驗(yàn)結(jié)果如圖l至圖4所示。2．402．202．00’1．80蠢1．60趕1．401．201．000123456時(shí)問／h圖1提取時(shí)間對總黃酮含量的影響H驢地l’rhe蝴of既刪ng吐me蚰the幻嘲加von喇707580859095100溫度／℃圖2水浴溫度對總黃酮含量的影響FjgII他21ke釹tofbatlI“腿pe髓tu心佃Ⅱ地t0枷navonoid仰∞明∞們卸∞2l1】

5、一∞≥一／善扭農(nóng)業(yè)科技與裝備2010年9月，、2．15e2．10豳

6、鏹2．052．001．9565707580859096體積分?jǐn)?shù)／％圖3乙醇體積分?jǐn)?shù)對總黃酮含量的影響n舯n3Thee敝tofalcoholVm唧e佃me眥aInavImo沁2．2響應(yīng)面試驗(yàn)根據(jù)單因素試驗(yàn)結(jié)果，利用DesigIl—Expert6．0做罩舅＼絮液固比／(V／V)圖4液固比對總黃酮含量的影響ngu忡4Thee戚ctofH刪dand鰣id憎廿。伽the訛Inavo∞蛆4因素3水平共29個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)的響應(yīng)面分析試驗(yàn)。響應(yīng)面試驗(yàn)因素水平及試驗(yàn)結(jié)果分別見表1和表2。表1響應(yīng)面試驗(yàn)因素水平表TaMelTaMeforres

7、poI越沱舳rfaceexpemnentfacto惜利用Desi伊一Expert6。0對表2中的試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析后，得到花生殼提取物中總黃酮含量的數(shù)學(xué)模型：總黃酮含量(哪如)=l。37+0．042車A加．047堆曰+0．038幸C+0．027母D+0．0194■2+0．033乖釅+0．050c2+0．014幸伊+0．042豐A半曰加．018辜A木C+o．009433％掌D+0．049木曰幸C+0．040半日術(shù)D一0．029母C木D式中：A為提取時(shí)間，h；日為水浴溫度，℃；C為乙醇體積分?jǐn)?shù)，％；D為液固比，V／v。各因素方差分析結(jié)果見表3。由表3可以得出：提取條件數(shù)學(xué)模型及相關(guān)提取因素

8、均高度顯著；水浴溫度和乙醇體積分?jǐn)?shù)之間具有顯著的交互作用；其他各因素之間交互作用不顯著。水浴溫度和乙醇體積分?jǐn)?shù)對總黃酮含量的交互影響見圖5。根據(jù)響應(yīng)面分析試驗(yàn)。并綜合考慮各種因素．確定花生殼黃酮的最佳提取工藝為：提取時(shí)間4h，水浴溫度80℃，乙醇體積分?jǐn)?shù)75％，液固比(V／V)30。3結(jié)論與展望1)通過響應(yīng)面分析試驗(yàn)，確定提取花生殼中黃酮的最佳工藝，即提取時(shí)間為4h、水浴溫度80℃、乙醇體積分?jǐn)?shù)75％、液固比(V／V)30。2)黃酮類化合物具有抗腫瘤、延緩