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1、廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)2014年第17期97響應(yīng)面法優(yōu)化番荔枝果肉黃酮提取工藝黃小紅，劉小明，鄧開野，王金麗(1．中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)機(jī)械研究所，廣東湛江524091：2．仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院輕工食品學(xué)院，廣東廣州510225)摘要：以番荔枝為材料，通過顏色反應(yīng)法及紫外吸收光譜法初步鑒定番荔枝果肉的黃酮類物質(zhì)。以蘆丁為標(biāo)準(zhǔn)品，利用紫外分光光度法測(cè)定樣品的黃酮含量，并利用響應(yīng)面法對(duì)番荔枝黃酮提取工藝進(jìn)行優(yōu)化。結(jié)果表明：在乙醇濃度為51％、料液比為I：10(W／V)、提取溫度為81℃、提取時(shí)間為2．5h下，番荔枝中提取的黃酮
2、含量為735mr,／100g。此方法簡(jiǎn)單、快捷、準(zhǔn)確，可用于提取番荔枝果肉黃酮。關(guān)鍵詞：番荔枝果肉；黃酮；響應(yīng)面分析中圖分類號(hào)：R284．2；TS201．1文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1004—874X(2014)17—0097—04U，、pti‘mi‘zat‘iononextract‘i‘onProcessof^fl一avonoi‘d一sf一romsweetsoppulpbyresponsesurtacemethod一一一-一HUANGXiao—hong，LIUXiao-ming2,DENGKai-ye，WAN
3、GJin—li(1．InstituteofAgriculturalMachinery,ChineseAcademicofTropicalAgriculturalSciences，Zhanjiang524091，China；2．CollegeofLightIndustryandFoodTechnology,ZhongkaiUniversityofAgricuhureandEngineering,Guangzhou510225，C凡0．Abstract：F1avonoidscontainedinsweetsopp
4、ulpwereconformedbasedoncolorreactionandUVspectrumwithrutinasstandard．Usingspectrophotometricdeterminationoftotalflavonoidsfromsweetsoppulp，extractionprocesswasoptimizedbyResponseSurfaceMethodology．Theresultsshowedthatthebestparameterswerethattheconcentratio
5、nofalcoholwas51．94％(Vrv)，theratioofmaterialandalcoholwasl：10(w／V)，theextractiontemperaturewas81℃andextractiontimewas2．5h．Theextracitonvolumeofflavonoidswas735mg／lO0g．Themethodissimple，fast，accurate，andpracticalforextractingtheflavonoidsinsweetsoppulp．Keywor
6、ds：sweetsoppulp；flavonoid；responsesurfaceanalysis番荔枝nnonasquamosa)為番荔枝科(Annonaceae)番荔枝果肉中總黃酮含量，以期為番荔枝果肉功能性番荔枝屬(Annona)植物『ll，其營(yíng)養(yǎng)極其豐富，熱量高，成分的研究開發(fā)提供依據(jù)和檢測(cè)方法。能抗氧化[31，養(yǎng)顏美容、補(bǔ)充體力、清潔血液、強(qiáng)健骨骼、1材料與方法預(yù)防壞血病、增強(qiáng)免疫力、抗癌[4-51，自古稱為上等滋補(bǔ)品。1．1試驗(yàn)材料黃酮類化合物廣泛分布于植物界，其具有降低心供試番荔枝為廣州市售新鮮
7、成熟的番荔枝，洗凈肌耗氧量、增加冠狀動(dòng)脈和腦血管血流量、增加機(jī)體免后去掉果皮、果核，取果肉切成小顆粒，用恒溫烘箱于疫功能、抗心律失常、軟化血管、降血糖、降血脂、清除60℃烘干至恒重。烘干后的番荔枝果肉在高速粉碎機(jī)機(jī)體自由基和抗衰老等多種生理作用[6-。而目前鮮有中粉碎后備用『l31。關(guān)于番荔枝果肉黃酮成分提取的研究。本研究以乙醇蘆丁標(biāo)準(zhǔn)品：美國(guó)sigma公司；試驗(yàn)所用試劑均為為浸提溶劑，蘆丁為標(biāo)準(zhǔn)品，通過紫外分光光度法測(cè)定分析純，試驗(yàn)用水為去離子水。試驗(yàn)儀器：$54紫外可見分光光度計(jì)(上海棱光技收稿日期：20
8、14—04—17術(shù)有限公司)，MJ一176NR型多功能粉碎機(jī)(日本松下電基金項(xiàng)目：農(nóng)業(yè)部公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研專項(xiàng)(201203072—器產(chǎn)業(yè)株式會(huì)社)，DZF一6020真空干燥箱(上海申賢恒02-01)溫設(shè)備廠)，BS110S電子天平(德國(guó)Sartorial公司)。作者簡(jiǎn)介：黃小紅(1985一)，女，碩士，研究實(shí)習(xí)員，E—mail：1．2試驗(yàn)方法xiaohong0611@163．tom1．2．1定
