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《《探究影響酶活性的條件》實驗設(shè)計》由會員上傳分享,免費在線閱讀,更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、《探究影響酶活性的條件》實驗設(shè)計一、設(shè)計思路:??創(chuàng)設(shè)情境,利用多媒體展示普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗衣效果。普通洗衣粉不易清除衣物上的奶漬、血漬,但加酶洗衣粉可以。加酶洗衣粉包裝袋上印有的用法就有這樣一條:洗滌前先將衣物浸于加有適量洗衣粉的水內(nèi)一段時間,使用溫水效果最佳,切勿用60℃以上的熱水。如果我們洗衣服時使用了0℃的冷水或60℃以上的熱水,效果如何?再加入其它物質(zhì)會不會有影響呢?二、內(nèi)容分析:??????本實驗是“降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶”一節(jié)中的內(nèi)容。上節(jié)課學(xué)習(xí)了酶的作用與本質(zhì)。知道了酶大部分是蛋白質(zhì),外界條件變化會使蛋白質(zhì)變性使酶失去活性。根據(jù)這一特性
2、利用課余時間讓每組學(xué)生設(shè)計實驗,然后再按設(shè)計的方案分組進(jìn)行實驗,探究在酸性、堿性、高溫、低溫條件下對酶活性的影響,最后對實驗結(jié)果進(jìn)行分析討論,由學(xué)生自己總結(jié)得出結(jié)論:溫度和pH都對酶活性有顯著的影響。三、教學(xué)目標(biāo):?(一)?知識目標(biāo)??1、學(xué)會控制自變量,觀察和檢測因變量的變化及設(shè)置對照實驗和重復(fù)實驗。??2、概述溫度和pH影響酶的活性。?(二)?能力目標(biāo)??1、學(xué)會用準(zhǔn)確的語言闡述實驗探究的過程和結(jié)果。??2、提高學(xué)生觀察、分析、判斷的思維能力,提高學(xué)生的實驗操作能力和分享信息、分享實驗成果的能力。?(三)?情感態(tài)度與價值觀目標(biāo)??1、體驗科學(xué)探究過程,領(lǐng)悟
3、科學(xué)探究方法。??2、通過實驗探究影響酶活性的條件,培養(yǎng)學(xué)生的探索精神、創(chuàng)新精神和合作精神。?四、教學(xué)重點:??1、學(xué)會控制自變量,觀察和檢測因變量的變化及設(shè)置對照實驗和重復(fù)實驗。???2、學(xué)會用準(zhǔn)確的語言闡明實驗探究的結(jié)果。五、教學(xué)難點:??????確定和控制對照實驗中的自變量和無關(guān)變量,觀察和檢測因變量的變化。六、教學(xué)方法:實驗探究法、討論法七、材料與儀器:?質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的可溶性淀粉溶液,質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的α—淀粉酶溶液,新鮮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的肝臟研磨液,體積分?jǐn)?shù)為3%的過氧化氫溶液,碘液,5%的鹽酸溶液,5%的NaOH溶液,蒸餾水,熱水、冰塊。試管6只
4、,量筒(5ml),大、小燒杯,滴管,試管夾,酒精燈,三腳架,石棉網(wǎng),溫度計,pH試紙,火柴。八、教學(xué)流程圖:?九、教學(xué)過程:程序教師組織與指導(dǎo)學(xué)生活動設(shè)計意圖創(chuàng)設(shè)情境導(dǎo)入新課利用多媒體展示普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗衣效果。然后拿出加酶洗衣粉一袋,請位同學(xué)閱讀它使用的注意事項。引導(dǎo)學(xué)生推測:溫度對于洗衣粉里酶發(fā)揮它的作用是有影響的。舉例說明酶的活性就是酶的催化效率的高低。溫度和pH對酶的活性究竟有何影響呢?今天我們就通過實驗來探究一下。一同學(xué)閱讀之后提出加酶洗衣粉的使用要控制好溫度。??學(xué)生思考回答。學(xué)生認(rèn)真傾聽并理解。從學(xué)生熟悉的生活情境入手,引導(dǎo)學(xué)生思考影響
5、酶活性的條件,激發(fā)學(xué)生進(jìn)行探究的興趣。??將學(xué)生分組,兩小組探究溫度對酶活性的影響,另兩組探究pH對酶活性的影響。了解自己所在小組的探究內(nèi)容。??分組和選擇材料???????設(shè)計實驗方案?????????討論實驗方案????????????????分組實驗?引導(dǎo)學(xué)生對酶材料進(jìn)行選擇。向?qū)W生展示α—淀粉酶(工業(yè)用酶,適宜溫度60℃),還有新鮮的肝臟研磨液,提問:肝臟研磨液里主要包含那種酶??問:如果選用過氧化氫酶來探究溫度對酶的影響,合適不合適???教師:如果我們在實驗中設(shè)置高溫條件,溫度不僅會對酶的活性有影響,還會對化學(xué)反應(yīng)的速率產(chǎn)生影響。建議用α—淀粉酶來探
6、究溫度對酶活性的影響,用過氧化氫酶來探究PH對酶活性的影響。?引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)所選材料對要探究的問題做出假設(shè)。?請學(xué)生根據(jù)自己的設(shè)計,選擇所用的試劑和儀器。學(xué)生根據(jù)前面所學(xué)答出:過氧化氫酶。???學(xué)生回答:不合適。因為高溫會加速過氧化氫的分解。??學(xué)生討論,溫度過高或者過低,pH過酸或是過堿可能會對酶的活性有何影響,做出假設(shè)。??做好材料選擇。通過對實驗材料的選擇了解確定和控制好變量對于設(shè)計實驗的重要意義。???實驗結(jié)果的分析和討論????實驗結(jié)論?指出:控制好變量對于設(shè)計一個嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?、可行性的實驗來說非常重要。在大屏幕上展示下列問題供思考:(1)你所設(shè)計實驗的自變
7、量是什么?如何控制?(2)實驗的因變量是什么?如何對其進(jìn)行檢測?(3)無關(guān)變量有哪些?如何進(jìn)行控制?請學(xué)生在認(rèn)真思考和完成上述問題后,再設(shè)計實驗的具體步驟。?給學(xué)生10分鐘,各組討論,設(shè)計實驗步驟。?教師巡視,遇到有疑惑的地方給予點撥。?請兩到三個組的同學(xué)展示各自的實驗方案和步驟。各組設(shè)計中的自變量及其控制方法,因變量的觀察和檢測方法。其他同學(xué)認(rèn)真聽,聽完后,討論。?在學(xué)生介紹時對好的地方給予肯定和鼓勵,把出現(xiàn)的問題及時指出并且糾正,如:①缺少對照實驗組(尤其是pH組設(shè)計時),沒有對比實驗,我們將不能準(zhǔn)確的判斷自己的實驗結(jié)果是否正確。②單一(自)變量的確定,如
8、探究溫度對酶活性的影響時,實驗組和對照