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1、龍利魚做法大全一、清蒸龍利魚的做法?1.在魚里加入一勺料酒，擠入幾滴檸檬汁，加入生姜絲，均勻擦拭一遍，腌制15分鐘2.蒸鍋里加水，煮開后放入魚，蒸6分鐘，把蒸出的水倒出3.蔥切成小段后撒在魚上4.鍋中放入少量的橄欖油加熱后倒在魚上1.加一點蒸魚豉油即可小貼士1.龍利魚基本沒有魚腥味，所以不用放很多料酒，加點生姜和檸檬只是提味；2.龍利魚非常鮮嫩，容易熟，所以水開后蒸6分鐘即可，我用的是龍利魚柳，如果你買的好似整條魚，那么8分鐘也可以了；3.蒸龍利魚后流出的湯汁不像普通的魚有腥味，所以可以不用倒掉直接喝即可。味道非常好。一、香
2、煎龍利魚用料龍利魚700克面粉200克蛋液150克面包糠400克泰式甜辣醬鹽做法無步驟圖·1.龍利魚洗凈·2.將其切成大小均勻的塊狀，撒適量鹽調(diào)味·3.蘸上面粉·4.裹上一層全蛋液·5.再蘸上面包糠·6.依次將魚塊按上述方法制作完成，并放在無水無油的盤中·7.把魚排放入微微起泡的油中炸成金黃色·8.瀝干油后裝盤，搭配泰式甜辣醬食用即可小貼士魚排外酥里嫩，魚肉還保持著非常好的汁水。調(diào)料微甜微辣，能更好的調(diào)和魚排的口味。一定趁熱吃，口感細膩很新鮮。小火炸制，注意火候避免過老?？顾ダ?、抑制癌癥、促進食欲一、茄汁龍利魚用料冷凍龍利魚
3、1斤(化冰后的重量)番茄醬80克相克食物番茄2只萵筍1節(jié)相克食物姜相克食物蔥相克食物黃酒胡椒粉淀粉糖相克食物鹽做法無步驟圖·1.龍利魚化冰后，洗凈抹干水份。斜切成厚約1公分的片·2.魚片中加入姜片、少許鹽·3.加黃酒·4.加胡椒粉、干淀粉、橄欖油1小勺·5.將所有食材抓勻，腌5分鐘·6.番茄切成塊、萵筍切片·7.鍋內(nèi)加水和姜片，加熱至略有小魚眼泡，將魚片逐一放入水中，不要撥動，汆1-2分鐘·8.燙至發(fā)白，輕撈出控干水份備用·9.另備一鍋，加入少許油，放入姜片、番茄塊炒軟。加入番茄醬炒香，加入糖和鹽調(diào)味·10.加入萵筍片略炒勻
4、·11.倒入龍利魚片輕輕翻炒至裹上所有醬汁·12.加入少許水淀粉把湯汁略收濃，即可關(guān)火盛盤一、用料龍利魚片2磅料酒2茶匙鹽2茶匙胡椒粉1茶匙（吃得辣的可以多放）油4大匙面粉1碗（沾面用）做法無步驟圖·1.魚片解凍，切小塊·2.用鹽，胡椒粉，料酒把魚腌20分鐘·3.魚片沾上薄薄的面粉·4.熱油鍋，把沾上面粉的魚片放入，中小火慢煎·5.底部金黃后，翻面把另一面繼續(xù)煎至金黃熟透即可一、椒鹽龍利魚用料龍利魚柳1塊(約400克)腌料:胡椒粉、糖、油、料酒各1小勺,蛋白30克,鹽1/2小勺脆漿:面粉7湯匙,粟粉2湯匙,泡打粉1/4茶匙,
5、水100克,鹽1/8茶匙椒鹽(花椒粉鹽)熟白芝麻蔥花紅辣椒絲做法·1.龍利魚柳洗干凈，斜著片成薄片·2.將腌料放進龍利魚片里拌勻，腌漬10分鐘·3.將脆漿材料倒進一個碗里拌勻調(diào)成脆漿糊·4.把腌漬好的魚片放進脆漿糊中掛滿脆漿糊·5.放入150度的油鍋中炸至金黃色，撈起，瀝干油·6.鍋留少許油燒熱，下紅辣椒絲、蔥花炒出香味，盛起撒在龍利魚上，再撒上椒鹽、白芝麻即可(炸好的魚塊可直接配椒鹽食用，我加了紅辣椒、蔥花、白芝麻令到菜的色彩更漂亮，菜更香)二、糟溜龍利魚片用料茭白片黑木耳相克食物龍利魚片香糟鹵芝麻油鹽雞精油水蔥相克食物做
6、法無步驟圖·1.注意原料圖?！?.起油鍋，下茭白片及泡發(fā)的黑木耳翻炒?！?.加水適量，水開后下龍利魚片煮5分鐘?！?.起鍋裝碗，淋麻油、撒蔥花。這個是老早笨拙的成品圖?！?.這個是經(jīng)過裝飾的成品圖，對比之下，比以前的照片增色不少?！?.看來做美食不但要燒一手好菜，還要學(xué)習(xí)攝影技術(shù)?。∫?、花椒龍利魚湯＋收藏取消收藏！已收藏收藏成功！148瀏覽2收藏分享到：健康功效防治心腦血管疾病、保護視力、抗衰老、抗腫瘤、降血糖、防酒精中毒、減肥強體、健腦安神用料龍利魚適量黃瓜適量相克食物料酒少許花椒10-15顆麻椒10-15顆姜4大片相克食
7、物雞精適量味精少許相克食物鹽適量胡椒粉適量做法無步驟圖·1.龍利魚切片，黃瓜切菱形片。魚片放盆中，用少量料酒和胡椒粉腌20分鐘左右。·2.起鍋放冷水，放姜。燒制冒小泡時逐個下入魚片，然后放適量料酒，大開之后改小火燉5分鐘?！?.下黃瓜片，放麻椒花椒，放適量雞精，味精和鹽。小火蓋蓋燉10分鐘即可。小貼士期間可以放少量的紅辣椒，增加辣味。一、紅燒龍利魚柳用料龍利魚一塊西蘭花一棵相克食物蒜兩瓣干蔥頭兩瓣海鮮醬少許老抽少許玉米粉少許料酒少許做法無步驟圖·1.龍利魚柳常溫解凍并用廚房紙吸干水份，切塊，用鹽和黑椒粒腌制半小時；西蘭花洗凈
8、切朵去莖備用；干蔥頭、蒜頭去皮切片備用。·2.熱鍋下油七成熱，轉(zhuǎn)小火，把魚片放鍋里煎，轉(zhuǎn)中火，這時別翻動魚柳，可適時轉(zhuǎn)動鍋讓其受熱均勻；這時湯鍋放少量水燒開準備煮西蘭花。·3.待通透的肉色變白后，關(guān)火涼半分鐘，把魚小心翻動，煎另一面，煎好的一面會呈金黃色；湯鍋水開后，放入幾滴花生油和少許鹽
