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《響應(yīng)面法優(yōu)化超聲波提取藍(lán)莓多酚工藝.pdf》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、南方農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)J0uRNAL0FsouTHERNAGRICUIJURE2014，45(2)：285—290ISSN2095—119l：CODENNNXAABhttp：／／www．nf“y)【b．cnDOI：10．3969／j：issn．2095一1191．2叭4．2．285響應(yīng)面法優(yōu)化超聲波提取藍(lán)莓多酚工藝韓彩靜-．一，王文亮-，陳相艷1，程安瑋”，謝春陽2，弓志青1，石賢權(quán)1(1山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品研究所，濟(jì)南25叭00；2吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院，長春130000)摘要：【目的】對超聲波提取藍(lán)莓工藝進(jìn)行優(yōu)化，為其商業(yè)化生產(chǎn)提供技術(shù)支持。【方法】以藍(lán)莓凍干粉為試驗(yàn)
2、原料，在單因素試驗(yàn)基礎(chǔ)上選擇乙醇濃度、料液比、超聲時(shí)間等3個(gè)因素進(jìn)行響應(yīng)面設(shè)計(jì)，采用Box-Behnken中心組合試驗(yàn)設(shè)計(jì)和響應(yīng)面分析法，建立以藍(lán)莓多酚含量為響應(yīng)值的二次回歸方程?！窘Y(jié)果】通過響應(yīng)面分析建立藍(lán)莓多酚超聲萃取回歸方程為：y=lo．88—0．15x1+o．042x2+o．055x3_0．27x】x2—0．15xlx3—0．090x2x3-o．56x12一o．35x22—0．15x32(xl為乙醇濃度，x2為料液比，x，為超聲時(shí)間，y為藍(lán)莓多酚萃取率，R2=0．9692)，該模型擬合度好；并確定藍(lán)莓多酚萃取的影響因素順序?yàn)椋簒．>x，>X2．最佳提取工藝條件為：
3、提取次數(shù)兩次、超聲功率400w、乙醇濃度55％、料液比1：25、超聲時(shí)間1．5h，在此條件下藍(lán)莓多酚含量為11．05m∥g。【結(jié)論】研究建立的模型適合藍(lán)莓多酚超聲波提取，可用于實(shí)際生產(chǎn)。關(guān)鍵詞：藍(lán)莓；多酚；響應(yīng)面；超聲波；提取；工藝優(yōu)化中圖分類號：R284．2文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A文章編號：2095—1191(2014)02—0285—06Optimizationofultrasonic—assistedextractionprocessofblueberrypolyphenolsusingresponsesurf．a(chǎn)cemethodologyHANCai-jin91”，WANG
4、Wen—liaJl91，CHENXiang—yanl，CHENGAn—weip，XIEChun—yan92，GONGZhi—qing1，SHIXian—quanl(1InstituteofAg階F00dScience卸dTechnology，ShandongAcademyofA鰣cultumlSciences，Jinan250loo，China；2CollegeofFoodScienceandTechnology，JilinAgricultumlUniversity，Changchun130000，China)AbStract：【0bjec“ve】ultmsonic—as
5、sistedextractionpmcessofbluebenypolyphen01swasimpmvedtopmvidetechnicalsupportforitscommercializedproduction．【Method】Thefreeze—driedpowderofblueberrieswasusedasmaterial．Threefactorsofet}lanolconcentration，soli硼iquidratio，ultmsonictimeofp01)rphenolextractionwerechosenandusedintheresponsesud
6、Iaceanalysisonthebasisofsinde—factorexperiment．Thequadraticregressionmodelwiththeresponsevaluesofpolyphen01syieldwasestablishedbyBox—Behnkendesign．【Result】ThefullmodelofpolyphenolextractioninbluebeITieswasestablishedusingresponsesuIfacemethodology，whichwasy=10．88一O．15xl+0．042x2+0．055x3—0．
7、27xlx2-0．15xlx3—0．090x2x3—0．56x12—0．35x22—0．15x32(xlethan01concentration，x2material／solid，x3ultrasonictime，Ypolyphenolyield)．R2was0．9692．Thedegreeof6t石ngofthemodelwasgood．Theorderofimpactf．a(chǎn)ctoI葛wasxl>x3>x2．‘rheop“mizedextractionconditionswereasfollows：ultrasonicpow
