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《氯丙嗪用于面粉中過氧化苯甲酰的快速測定.pdf》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、第24卷第5期化學(xué)研究與應(yīng)用Vo1．24，No．52012年5月ChemicalResearchandApplicationMay，2012文章編號：1004-,1656(2012)05-0829-04氯丙嗪用于面粉中過氧化苯甲酰的快速測定周立梅，王瑜，孫覓(1．滄州師范學(xué)院化學(xué)與環(huán)境科學(xué)系，河北滄州061001；2．河北師范大學(xué)匯華學(xué)院化學(xué)系，河北石家莊050091)摘要：在磷酸介質(zhì)中，以鹽酸氯丙嗪為光譜探針，分光光度法測定面粉中過氧化苯甲酰(BPO)。結(jié)果表明：室溫下氯丙嗪一BPO體系在530nm波長處有最大吸收，表觀摩爾吸光系數(shù)￡=1．6x10'L·mol～·cm～，BPO含量在1
2、．O×10～-4．OxlO～mg·mL范圍內(nèi)符合Beer定律。檢出限為5．Ox10一mg·mL～，加標(biāo)回收率為96．5％～101％，RSD為1．8％一3．2％，該法簡便易行，適用于測定面粉中微量BPO。關(guān)鍵詞：分光光度法；過氧化苯甲酰；鹽酸氯丙嗪中圖分類號：0657．32文獻(xiàn)標(biāo)識碼：AChlorpromazineasanewanalyticalagentrapidmicrodetectionofbenzoylperoxideinwheatflourZHOULi．mei，WANGYuh，SUNMi(1．DepartmentofChemistryandEnvironmentScience，C
3、angzhouTeachers"College，Cangzhou061001，China；2．DepartmentofChemistry，HuihuaCollegeofHebeiTeachers"University，Shijiazhuang050091，China)Abstract：Anewoxidationsysteminphosphoricacidsolution，withchlorpromazine(CPH)asthespectralprobewasproposedf0rde-terminationofbenzoylperoxide(BPO)inflour．It,esuhsind
4、icatedthatthisCP'I-I．BPOhadanabsorptionmaximumat530nmandtheapparentmolarabsorptioncoeficientwas1．6x10L·tool～·cm～．BeerSlawwasobeyedwiLthintheconcentrationof1．Ox!Oto4．Ox10～mg-mL-～．，I’heBPOdetection1timitbythismethodwas5．Ox10～mg·mU一．Thespikerecoverieswerebetween96．5％～101％，andtheRSDwerebetween1．8％～3．
5、2％．Duetoitseasyoperationandhighrecovery．thismethodcouldbeapplieddi-rectlytoanalyzetracebenzoylperoxideinflour．Keywords：spectrophotometry；benzoylperoxide；chlorpromazine氯丙嗪又名冬眠靈、可樂靜，學(xué)名為2一氯一1O一用來增白面粉，提高小麥出粉率、面筋筋力、加快(3一二甲氨基丙基)吩噻嗪。鹽酸氯丙嗪廣泛應(yīng)用面粉后熟。但面粉中添加過量的過氧化苯甲酰可于治療抑郁等精神疾病，并具有鎮(zhèn)吐和降血壓的破壞面粉中存在的類胡蘿卜素、8一胡蘿卜素
6、、維生功效?。它在分析化學(xué)上的應(yīng)用，作為光度分析素A、維生素B，、B：、維生素E、K等，且殘留的過的探針。氧化苯甲酰在加熱過程中會產(chǎn)生苯游離基，進(jìn)而添加在面粉中的食品添加劑過氧化苯甲酰，會形成苯、苯酚、聯(lián)苯，這些產(chǎn)物都有毒性，對人體收稿日期：2011·11-10；修回日期：2012-O2-21聯(lián)系人簡介：王瑜(1962-)，女，教授，從事分析化學(xué)教學(xué)及微量物質(zhì)分析工作。E．mail：wyu1962@163．com830化學(xué)研究與應(yīng)用第24卷健康產(chǎn)生不良影響，甚至誘發(fā)多種疾病。2011年定有色溶液吸光度。2月11日衛(wèi)生部等六部委發(fā)布通告，自2011年5月1日起，禁止在面粉生產(chǎn)中添加過氧化苯
7、甲酰、2結(jié)果與討論過氧化鈣等食品添加劑。食品安全問題越來越受到人們的關(guān)注，建立快速靈敏的檢測方法成為研2．1吸收光譜究的熱點(diǎn)。以蒸餾水為參比，在不同波長下，分別測定試過氧化苯甲酰的測定方法主要有氣相色譜劑空白與有色溶液的吸光度值，并繪制吸收曲線，法，高效液相色譜法·，紫外分光光度法，可如圖1所示。由圖可知：反應(yīng)生成物的最大吸收見分光光度法，電化學(xué)分析法等。儀器分析波長在530nm波長處，試劑空白從450rllTi～570中，氣相色譜
