即食海參價格.pdf

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1、即食海參價格近幾年來，海參的保健作用受到越來越多的追捧，但不菲的即食海參價格卻讓人望而生畏。隨著海參產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，各樣的海參加工產(chǎn)品也紛紛面市，即食海參的出現(xiàn)為那些想吃海參卻不會泡發(fā)海參的人提供了莫大的方便。即食海參是將干參泡發(fā)后，并經(jīng)過蒸煮加工的海參，可直接食用，多糖不流失，還能被人體充分吸收利用。既完整的保持了海參形態(tài)，又解決了海參消化吸收難的問題，袋裝即食海參泡在純凈水里，開袋即食，不含防腐劑。作為海參市場的另一種主要產(chǎn)品，即食海參的價格也頗受關(guān)注，對于即食海參的價格，一般來說分為高壓冷凍即食和常溫即食，常溫即食海參由于添加防腐劑所以常溫保存即可，不過保質(zhì)期也比較短，而高壓冷凍即食需要放

2、入冰箱冷凍室保持，保質(zhì)期和海參的口感都好些。同時影響即食海參多少錢一斤的主要因素還是海參的品質(zhì)，比如底播的海參加工的即食海參一斤的價格一般都在500元以上，而棚養(yǎng)的海參由于鮮活海參成本才60元一斤，整體兩三百元一斤都可能買得到，如果是通過膨化的即食海參成本就更低，這也是為什么淘寶網(wǎng)上的即食海參價格一斤價格那么低的原因，也就是說即食海參多少錢一斤也需要看海參的質(zhì)量來決定。品質(zhì)：海參分為淡干海參、鹽干海參、糖干海參、凍干海參等。目前，淡干海參是市場銷售最好的，也是價格最高的。像一些大品牌專賣店，純淡干底播野生海參價格通常上萬元，普通淡干海參價格也在4000元以上。海參加鹽、加糖增重可以有效降低成

3、本，一些含鹽量高的海參甚至其中百分之五十以上都是鹽分。這樣的海參一般發(fā)漲率很低，雖然價格實惠但是性價比不高，而一般情況下，大部分商家都不會將好的底播海參加工成鹽干海參。因此，消費(fèi)者選購海參不能光看價格，要綜合考慮。海參的規(guī)格：海參一般都是按頭數(shù)來算的，頭數(shù)就代表海參的大小，海參頭數(shù)越少就代表海參越大營養(yǎng)價值也就越高，因此價格也就越貴。海參的生長年限：海參生長年限：野生海刺參一般生長4到5年以上才達(dá)到捕撈標(biāo)準(zhǔn)，時間越久營養(yǎng)沉積越多，滋補(bǔ)價值越大，但是價格也越貴；而圈養(yǎng)海參溫度適宜餌料豐富，生長速度快，一般達(dá)到商品規(guī)格5-8頭就可出售，健康滋補(bǔ)作用相對差因此價格較低。醫(yī)學(xué)界公認(rèn)營養(yǎng)價值最高的海參

4、以產(chǎn)自大連海洋島、獐子島海域，生長期為3-5年的野生海參品質(zhì)最佳。這里溫度、水深、鹽度最適合海參的生長，海參生長期長，距離陸地最遠(yuǎn)，不受人為污染，所產(chǎn)海參品質(zhì)最為上乘。海參的干燥度：海參一定要干燥，不干的海參容易變質(zhì)，而且因為含有大量水分價格實際高出了很多。海參參分為淡干海參、鹽干海參、糖干海參、凍干海參等。目前，淡干海參是市場銷售最好的，也是價格最高的。像一些大品牌專賣店，純淡干底播野生海參價格通常上萬元，普通淡干海參價格也在4000元以上。海參加鹽、加糖增重可以有效降低成本，一些含鹽量高的海參甚至其中百分之五十以上都是鹽分。這樣的海參一般發(fā)漲率很低，雖然價格實惠但是性價比不高，而一般情況

5、下，大部分商家都不會將好的底播海參加工成鹽干海參。因此，消費(fèi)者選購海參不能光看價格，要綜合考慮。野生海參與圈養(yǎng)海參的區(qū)別底足：野生海刺參一般生長在水深20米左右的海域，通過底足行動來尋找食物，所以底足長得短而粗壯；而圈養(yǎng)的海參因為長期使用養(yǎng)殖人員投放的餌不需要移動，且生活在淺水區(qū)域，底足的行動作用下降，吸附力差，變得細(xì)長。沙嘴：野生海參的沙嘴大而堅硬。肉質(zhì)：野生海參因為生長水域深（15到20米），水溫低，日照少，生長慢，肉質(zhì)厚實有彈性，筋寬厚飽滿，沉積的營養(yǎng)物質(zhì)豐富；而圈養(yǎng)的海參生長的快，肉質(zhì)松軟不緊實（這一點(diǎn)很像三個月出欄的生豬）。形態(tài)：野生海參是紡錘形的，兩頭尖中間粗，短粗胖，看起來很結(jié)

6、實；而圈養(yǎng)的海參長得細(xì)長，缺乏韌勁。背刺：野生海參需要覓食，活動較多，背部和兩側(cè)的刺都是很粗壯，而且粗細(xì)不一；而圈養(yǎng)海參人工喂養(yǎng)，活動較少，背部和兩側(cè)的刺長短基本一致，而且刺長的細(xì)長顯得沒有力量的感覺。生長年限：野生海刺參一般生長4到5年以上才達(dá)到捕撈標(biāo)準(zhǔn)，時間越久營養(yǎng)沉積越多，滋補(bǔ)價值越大；而圈養(yǎng)海參為了快速達(dá)到上市銷售的目的，迅速對海參進(jìn)行催肥，在短短一到兩年的時間里就捕撈銷售了，健康滋補(bǔ)作用不言而喻。另外，野生的海參口感勁道，無澀味，切口細(xì)膩、整齊、均勻。作為價格較貴的進(jìn)補(bǔ)佳品，提倡大家還是注意選擇野生海刺參作為滋補(bǔ)和贈送的首選，而不要盲目選擇速成的圈養(yǎng)海參。海參的食用歷史可以追溯到三

7、國時期，吳國沈瑩的《臨海水土異物志》載：“土肉正黑，如小兒臂大，中有腹，無口目，炙食?！笨梢姰?dāng)時不識它山真面目，所以給它起了個低賤名稱—“土肉”。到了明代，人們發(fā)現(xiàn)海參營養(yǎng)價值很高，明代謝肇區(qū)的《五雜俎》曰：“海參在遼東海濱有之，其性溫補(bǔ)……足敵人參，故名海參”。明末姚可成編集的《食物本草》中描述：“海參，其形如蟲，色黑，身多傀儡，功擅補(bǔ)益。肴品中之最珍貴者也，味甘咸平，無毒，主補(bǔ)元?dú)狻Ｗ桃嫖迮K六腑，去三焦火