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《柱前衍生-反相高效液相色譜法測定賊小豆中的氨基酸-論文.pdf》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、良品安呈與趁測食品科技FOODSCIEhiCEAhiDTECHNOLOGY2013年第38卷第O9期柱前銜生一反相高效液相色譜琺測定賊小豆率的氨基酸高向陽，游新俠’，韓帥(1．鄭州I科技學(xué)院食品科學(xué)系，鄭州450064；2．河南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院，鄭州450002)摘要：以異硫氰酸苯酯(PITC)作為柱前衍生劑，用二元梯度法洗脫，在柱溫40℃、紫外檢測器254nlTl條件下，通過柱前衍生一反相高效液相色譜法測定賊小豆中的氨基酸種類及含量。結(jié)果表明：賊小豆中l(wèi)7種氨基酸在1．2～250mol范圍內(nèi)與峰面積比有良好的線性關(guān)系，精密度、穩(wěn)定性良好；加標(biāo)回收率為97
2、．03％-101．3％，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差RSD~0．63％～1．9％(n=3)；17種氨基酸干基總含量為194．093-225．714mg／g，賊小豆中氨基酸平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)順序為谷氨酸>酪氨酸>天冬氨酸>蛋氨酸>脯氨酸>精氨酸>苯丙氨酸>亮氨酸>甘氨酸>賴氨酸>丙氨酸>胱氨酸>組氨酸>蘇氨酸>纈氨酸>絲氨酸>異亮氨酸。該方法簡便、準(zhǔn)確、高效，測定結(jié)果令人滿意，為賊小豆食品新資源的食用、藥用等開發(fā)利用提供參考依據(jù)。關(guān)鍵詞：賊小豆；柱前衍生；反相一高效液相色譜法；氨基酸中圖分類號：TS207．3文獻標(biāo)志碼：A文章編號：1005—9989(2013)09—0262—05Det
3、erminationofaminoacidsinVignaMmabyprecolumnderivatizationcoupledwithreversed—phasehighperformanceliquidchromatographyGAOXiang—yang，YOUXin—xia，HANShuai(1．DepartmentofFoodScience，ZhengzhouInstituteofScienceandTechnology，Zhengzhou450064；2．CollegeofFoodScienceandTechnology，HenanAgricultur
4、alUniversity，Zhengzhou450002)Abstract：TodeterminethecompositionandcontentsofaminoacidsinVignaMinimabyreversed．phasehighperformanceliquidchromatographic(RP-HPLC)method，anultimateaminoacidcolumnwasused，andphenyljsothi0cyanate(PITC)wastheprecolumnderivalizationagent．Elutionswerecarriedou
5、tinabinarygradientmode．Thecolumntemperaturewas40℃．a(chǎn)nddetectionwavelengthwassetat254nm．Theresultsshowthat：TotallY17aminoacidswerefound．thecalibrationcurvesof17aminoacidsalIexhibitedgoodlinearityovertherangefrOm1．2to250pmo1．a(chǎn)nditsprecision．stabilityandrepeatability收稿日期：2013-03—28基金項目：河南
6、省重點學(xué)科建設(shè)基金項目(10466一X一082301)。作者簡介：高向l=~l(1949-)，男，教授，研究方向為食品分析、天然資源研究與開發(fā)。。262食品科技2013年第38卷第09期FOODSsCIENCEANDTECHNOLOGY食畏品面安坌王與：=
7、楂膻測刪weregood．Meanrecoveriesfor17aminoacidswerebetween97．O3％and1O1．3％．witharelativestandarddeviation(RSD)between0．63％and1．9％(n=3)，andthetotalcontentofan'fino
8、acidsinsampleswas194．093-225．714mg／g．Soithasaverygoodforegroundofdevelopmentofedible．TheorderoftheaminoacidcontentswasGlu>Tyr>Asp>Met>Pro>Arg>Phe>Leu>Gly>Lys>Ala>Cys>His>Thr>VaI>Ser>lIe．Thismethodwassimple，accurateandefficient，lhemeasurementresultsaresatisfactory，toprovideatheoreticaI
9、basis
