酒店管理會(huì)所 酒店是怎樣使用能源和水的

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1、葉予舜編旅館是怎樣使用能源和水的要目1.為了識(shí)別和了解旅館的能源消耗，有必要研究出不僅能測(cè)定能源使用量而且能確定每天、每周、每月使用時(shí)間的測(cè)定方法。2.為了便于比較，各種測(cè)定能源的單位－電用千瓦／小時(shí)，汽油用公升，都可轉(zhuǎn)換成熱量單位。3.一旦掌握了各部門的能源消耗，就可將時(shí)間和金錢投到最大的系統(tǒng)或部門里去。4.餐飲部門在旅館里消耗的能源通常最多。5.不考慮住房率多少，暖氣需要量相當(dāng)穩(wěn)定的。這種需要量絕大多數(shù)受到旅館外殼建筑情況，旅館封閉程度和通風(fēng)所用的室外空氣量的影響。6.在大多數(shù)旅館里，生產(chǎn)室內(nèi)生活用熱水消

2、耗能源最多。7.除了室內(nèi)生活用熱水，水還用于洗手間、洗澡、洗刷、洗衣、廚房、制冰機(jī)、外泄，有十還用于中央空調(diào)系統(tǒng)和澆灌花草。部門使用能源了解旅館各部門使用能源的數(shù)量，無(wú)論對(duì)總經(jīng)理還是部門經(jīng)理都很有益處。圖表5.2是一個(gè)旅館的各部門使用能源的百分比（250~400間客房的旅館）。依據(jù)旅館的外形、規(guī)模、營(yíng)業(yè)的種類等等，這種比例會(huì)有相當(dāng)大的不同。圖表5.2旅館各部門使用能源的比例表部門／場(chǎng)所﹪范圍平均﹪客房、走廊18-40251葉予舜編夜總會(huì)、會(huì)議室5-2010大廳、商店街4-126餐飲部（餐廳、酒吧等）20-40

3、30后場(chǎng)（洗衣房和房務(wù)部）7-139行政辦公室1-21游泳池水加溫3-1210室外照明、電梯等4-128各部門具體消耗多能源，應(yīng)根據(jù)各家旅館加以確定，以便確定能源管理計(jì)劃的目標(biāo)?？照{(diào)許多人錯(cuò)誤地認(rèn)為，空調(diào)占能源負(fù)荷的主要部分。其實(shí)降溫機(jī)所占用旅館能源消耗總量，低的大約3﹪，最多也勿超過12﹪。大部分空調(diào)負(fù)荷是由于照明及人（內(nèi)部熱增量）引起的。當(dāng)室外氣溫約在12.8℃時(shí)，就需要啟用空調(diào)，因?yàn)檫@時(shí)室外空氣較低的溫度還不足以抵消旅館大樓內(nèi)部的熱增量。在那些設(shè)有節(jié)能循環(huán)系統(tǒng)的旅館（外界空氣自動(dòng)輸入樓內(nèi)降溫），要到室外

4、空氣達(dá)到大約18.3℃時(shí)才可能開空調(diào)。場(chǎng)所的溫度對(duì)空調(diào)系統(tǒng)的能源消耗有明顯的影響。當(dāng)你考慮到空調(diào)的全部目的在于將補(bǔ)充進(jìn)來(lái)的空氣溫度降到約12.8℃－比場(chǎng)所內(nèi)溫度約低20度時(shí)，室內(nèi)溫度相差兩度就可以減少源消耗10﹪。因此，溫度調(diào)節(jié)器不準(zhǔn)確，定位不當(dāng)，很容易影響能源消耗，基本系統(tǒng)低效的話尤其如此。圖表5.4空調(diào)負(fù)荷表場(chǎng)所名稱最高噸位消耗：噸／小時(shí)×消耗百分比1,0002葉予舜編客房和走廊2588623.8夜總會(huì)19510128.0會(huì)議室6739010.8辦公室13123.3休息室和餐廳434913.6大廳和陳列廳

5、353810.5室內(nèi)游泳池1482.2廚房000洗衣房761.7后場(chǎng)31226.1合計(jì)465361100.0供暖室內(nèi)供暖的能源消耗量可達(dá)總消耗量的25~30﹪，其作用主要在于抵消從旅館建筑物外殼傳導(dǎo)和滲透進(jìn)來(lái)的冷氣和加熱補(bǔ)充進(jìn)來(lái)的空氣。通常由燈光及人體所產(chǎn)生的熱增量會(huì)提供足夠的熱量，所以要到達(dá)室外環(huán)境溫度低于10℃時(shí)才需要供暖。生活用熱水在大多數(shù)旅館里，提供生活用熱水所耗能源是最多的。根據(jù)1982年的能源費(fèi)用，生活用熱水的費(fèi)用約占能源總費(fèi)用的15~20﹪，具體多少與決于燃料的來(lái)源。（假如要用電燒熱水，費(fèi)用就要

6、高些）。（淋浴噴頭，將每分鐘最大水流量控制在3加侖）水3葉予舜編旅館每位顧客總耗水量大致如下：?廁所：5~7公升／每次沖洗×3（次）／天?淋浴：113.4公升／每次淋浴?洗臉：7.6公升／每人每天?洗衣：75.6公升／每人每天?廚房：113.4公升／每人每天?耗水總量：378公升／每人每天?中央空調(diào)：453.6公升／每人每天?澆灌花草：75.6公升／每房每天?制冰機(jī)：37.8~56.7公升／每房每天?客房管理：50~70公升／每房每天?漏水：水的滲漏額外增加水的消耗。94.5公升／每人每天4