食堂大宗物資采購(gòu)制度.docx

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1、學(xué)校食堂大宗物資采購(gòu)制度為了進(jìn)一步規(guī)范并加強(qiáng)學(xué)校后勤管理中心對(duì)學(xué)生食堂的管理工作,在服務(wù)好廣大師生員工的同時(shí),也要加強(qiáng)廉政工作的建設(shè)。根據(jù)上級(jí)部門(mén)的要求和學(xué)校的實(shí)際情況,特制定我校食堂大宗物資采購(gòu)制度具體事宜如下:一、成立八十八鄉(xiāng)中學(xué)學(xué)生食堂大宗物資采購(gòu)領(lǐng)導(dǎo)小組。該小組,由學(xué)??倓?wù)處牽頭組建?!《?、根據(jù)《食品衛(wèi)生法》要求,必須到持有衛(wèi)生許可證的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品、原料與輔料。三、采購(gòu)組對(duì)食堂常用的大宗物資如米、油、豬肉、牛肉等實(shí)行定期市場(chǎng)詢價(jià)及調(diào)查,并由采購(gòu)小組通過(guò)公開(kāi)招標(biāo)或議標(biāo)的方式,在“同等質(zhì)

2、量比價(jià)格,同等價(jià)格比質(zhì)量,價(jià)質(zhì)等同比服務(wù)”的原則下確定供貨商并達(dá)成供貨協(xié)議后,食堂才能按照供貨協(xié)議進(jìn)行采購(gòu),否則將視為無(wú)效采購(gòu)或違規(guī)采購(gòu)?! ∷摹⒉少?gòu)、驗(yàn)收食品必須向廠商索證(衛(wèi)生許可證、檢驗(yàn)、檢測(cè)化驗(yàn)報(bào)告、產(chǎn)品合格證、化驗(yàn)單、商標(biāo)、企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照、法定代表人身份證、市場(chǎng)攤點(diǎn)證等)驗(yàn)證,畜禽肉食類產(chǎn)品要索取檢疫合格證?! ∩鲜龈髯C必須一一對(duì)應(yīng)與食品保持一致,同種不同規(guī)格的食品必須做到每一規(guī)格一證。應(yīng)與相對(duì)固定供應(yīng)的廠商簽訂意向協(xié)議書(shū),協(xié)議書(shū)內(nèi)必須載明廠商保證退貨換貨等、以及索賠與承擔(dān)食品質(zhì)量衛(wèi)生的

3、條款,以保證食品質(zhì)量和安全?! ∥?、禁止采購(gòu)、驗(yàn)收一切有害人體健康的食品或不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品?! ×⒔共少?gòu)、驗(yàn)收超過(guò)保持期限的食品或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。定型包裝食品和食品添加劑必須有產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)、商品標(biāo)志、品名、廠商家名稱、廠址、生產(chǎn)日期、保存(保質(zhì))期等內(nèi)容,不得采購(gòu)不具有品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限、批號(hào)或代號(hào)等標(biāo)識(shí)的定型包裝食品,進(jìn)口食品必須有中文標(biāo)識(shí)。杜絕采購(gòu)假冒偽劣產(chǎn)品。七、采購(gòu)、驗(yàn)收要進(jìn)行感官檢查,對(duì)食品通過(guò)看、嗅、觸、嘗、試等方法對(duì)食品質(zhì)量作初步判斷

4、,禁止采購(gòu)感官狀況不佳的食品和原輔料。八、本制度分布之日起開(kāi)始執(zhí)行。

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