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1、2012年6月江西教育學院學報<綜合)Jun．2012第33卷第3期JournalofJiangxiInstituteofEducation(Comprehensive)Vo1．33No．3從功能目的論的角度探討中國面食名稱的英譯朱婧妍(廣西師范學院外國語學院，廣西南寧530001)摘要：中國面食源遠流長，種類繁多，雖然對中餐菜肴名稱的英譯的這類研究的文章已經(jīng)有很多，但是對于中國面食名稱的英譯還沒有具體的研究。本文是從功能目的論的角度，來探討中國面食名稱的英譯問題，并且結合中西思維方式的不同這一點，來思考怎樣翻譯中國的
2、面食名稱才可以為外國人更好的接受。關鍵詞：面食名稱；功能目的論；英譯中圖分類號：H315．9文獻標識碼：A文章編號：1005—3638(2012)03—0161—05AProbeintoPastaNameTranslationfromthePerspectiveofSkoposTheoryZHUJing．yan(GuangxiTeachersEducationUniversity，Nanning530001，China)Abstract：InChina，thepastahasalonghistory，andsimult
3、aneously，itskindsarevarious．AlthoughithasalreadyhadmanypapersontranslationofChinesedishes’names，itstillhasnospecificresearchonChinesepasta’Snames．Inthispa-per，thewriter，consideringfromtheSkopostheory，exploretheproblemoftranslationofChinesepasta’Snames．Other·wise
4、，consideringthediferentthoughtpatternbetweenChineseandWestern,thewriterthinkabouttheproblemwhatkindsofEnglishnamesofChinesepastaCanbeacceptedbyforeignersmoreeasily．KeyWords：pasta’Sname；Skopostheory；translation中國是世界的面食之鄉(xiāng)，中國人對面食有著特國的面食文化，并從心理上接受并樂意食用，本文欲殊的情感，自從新石器
5、開始，中國人就開始吃面食，作粗淺討論，以求教于方家。又由于中國跨越溫帶和熱帶，所以中國盛產(chǎn)多種谷物，如小麥、高粱、青稞、莜麥、玉米、蕎麥等，人們把一、功能目的論這些谷物磨成面，進而做成各種各樣的面食食物，中國的面食從烹制方法上可以分為蒸、煮、煎、烤、炸、20世紀70年代，功能翻譯理論在德國興起，而燜等幾大類，又可以做成面條、饅頭、米糕、餅、包子、它的核心理論就是功能目的論。1971年，賴斯餃子等等，還分有糖陷兒和菜肉陷兒的，并根據(jù)不同(Reiss)在她出版的《翻譯批評的可能性與限制》一的口味，再加以各種配料相輔，總之，
6、中國面食的種書中提出功能派理論，她認為翻譯中的等值有時是類繁多，數(shù)不勝數(shù)。而現(xiàn)如今，各類面食品種不僅僅不可能實現(xiàn)的，翻譯有“特殊要求”時，譯文與原文是人們的飽腹充饑之物，它已經(jīng)成為中國文化中不是具有不同的功能，這種情況下，譯者應該優(yōu)先考慮可或缺的部分。隨著中國改革開放的加深，和中國原文的功能特征而不是對等原則。并且賴斯提出了經(jīng)濟的逐步發(fā)展，越來越多的外國人來到中國，因三大功能文本類型的分類，繼而斯奈爾·杭貝(Ma-此，如何翻譯我們的面食名稱讓外國人輕松了解我rySnell—Homby)提出翻譯研究的“綜合法”，使功收稿
7、日期：2012—04—25作者簡介：朱婧妍(1989一)，女，河南民權人，碩士生，從事英語語言文學翻譯研究。江西教育學院學報(綜合)能派翻譯理論更加完善。賴斯的學生費米爾(H．J．二是為了感染目的語讀者，讓他們從心理上樂意接Vermeer)提出了功能翻譯理論的主體理論“目的受這種食物。第二個原則，是“連貫原則”，包含兩論”，費米爾提出了“目的法則”，“連貫性法則(語層意思：第一是要讓目的語讀者明白，二是要在目的內(nèi)連貫)”和“忠實性法則(語際連貫)”。德國功能語所在的交際環(huán)境中，要有意義。第三個原則，是目的學派的最后主導
8、人物是克里斯蒂安·諾德“忠實原則”，根據(jù)譯文的目的，譯者要從譯文中譯(ChristianeNord)，進一步提出了“功能加忠誠”原取必要的信息，但是譯者不可以隨意改譯原文。所則。“目的論”成為功能派翻譯理論的主導理論。以譯者在進行面食翻譯時，要遵守兩個原則：達意原則和簡明原則。二、目的論在面食名稱翻譯中的指導作用(1)達意原則中國
