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1、動物檢疫常見問題及改進對策分析［摘要］近些年來，食品安全問題越來越嚴重，人們對其給予了越來越高的重視，必須做好動物檢疫工作以確保食品安全。本文主要針對動物檢疫工作中常遇見的問題進行相關(guān)分析，并且提出改進措施。［關(guān)鍵詞］食品安全動物檢疫問題改進［中圖分類號］S851.34［文獻標(biāo)識碼］A［文章編號］1003-1650(2014)07-0247-01在國內(nèi)畜牧業(yè)中，動物檢疫工作非常重要，也是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化與建設(shè)社會主義新農(nóng)村必須做好的工作。動物檢疫可以對各類動物疾病進行控制與防治，也可以對疾病的傳播進行
2、有效控制，從而為肉類食物提供安全保證。一、動物檢疫工作概述動物檢疫工作并不具有盈利性，而是政府履行其職能的工作內(nèi)容之一，具有一定的國家強制性，即政府通過特有的技術(shù)手段對動物產(chǎn)品質(zhì)量安全進行監(jiān)督與管理。因此，動物產(chǎn)品的生產(chǎn)加工過程必須根據(jù)相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)做好檢疫工作，以確保食品安全。檢疫工作基于一定技術(shù)才能正常運行，還應(yīng)該有比較完善的基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備、職業(yè)素質(zhì)良好的工作人員。因此,從事動物檢疫工作的人員在正式上崗之前應(yīng)該參加嚴格的崗前培訓(xùn)。工作人員在檢疫工作中，應(yīng)該嚴格遵循相關(guān)法律法規(guī)，對存在安全問題或者沒有
3、達到相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的動物產(chǎn)品進行勒令停產(chǎn)，并給予嚴厲懲治。二、動物檢疫工作問題分析1.設(shè)備問題分析有些農(nóng)業(yè)部門想要對動物檢疫工作進行整改，但卻沒有得到先進設(shè)備的支持，使得檢疫結(jié)果準(zhǔn)確性不夠，甚至導(dǎo)致部分沒有達到相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的動物產(chǎn)品并沒有被檢測出來。在標(biāo)準(zhǔn)權(quán)威下進行的動物檢疫工作具有一定的復(fù)雜性，對相應(yīng)的環(huán)境、設(shè)備和人員專業(yè)知識等方面提出的要求會很高，但是成本也比較高。很多地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展比較落后，會由于成本問題而放寬檢疫工作的要求，導(dǎo)致檢疫結(jié)果不夠準(zhǔn)確，無法獲得較佳的檢疫效果。2.人員問題分析動物檢疫工
4、作非常重要，對相關(guān)操作人員以及技術(shù)人員提出了很高的要求。但事實上，在動物檢疫工作中，一些工作人員并沒有深入了解檢疫工作的相關(guān)專業(yè)知識，也沒有參加職前嚴格的培訓(xùn)，使得動物檢疫工作的有效開展存在一定問題。在動物檢疫工作中，常常會遇到突發(fā)問題，比如檢疫設(shè)備突然出現(xiàn)故障。但是檢疫部門并沒有熟練的維修技術(shù)人員,無法對存在故障的檢疫設(shè)備進行及時而且有效的維修，甚至還需要從外地將技巧熟練的技術(shù)人員調(diào)過來對本部門維修技術(shù)人員進行指導(dǎo)，導(dǎo)致突發(fā)情況處理效率降低，從而降低了檢疫工作的效率。3.檢疫標(biāo)準(zhǔn)問題分析由于農(nóng)戶自
5、家養(yǎng)殖生產(chǎn)出的動物產(chǎn)品并沒有進行統(tǒng)一規(guī)劃，難以符合檢疫工作的相關(guān)規(guī)范要求，在沒有經(jīng)過檢疫的情況下將動物產(chǎn)品銷售出去，為動物檢疫工作帶來很多不必要的麻煩，引起一定的安全隱患，近些年來，政府開始對其進行整改工作。在動物檢疫工作中制定的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)會由于地區(qū)的不同而存在一定差異。在經(jīng)濟并不發(fā)達的地區(qū)，動物檢疫的相關(guān)設(shè)備比較落后，檢疫工作的相關(guān)人員的素質(zhì)比較低，也沒有明確檢疫標(biāo)準(zhǔn)制定的內(nèi)容，從而導(dǎo)致檢疫放水的現(xiàn)象發(fā)生。還有一些農(nóng)業(yè)部為了得到更大的經(jīng)濟效益，進行超預(yù)計養(yǎng)殖，使得檢疫工作壓力加大，導(dǎo)致檢疫標(biāo)準(zhǔn)降低，
6、很多動物產(chǎn)品并沒有經(jīng)過嚴格檢疫就進行大批量生產(chǎn)，從而大批量進入銷售市場。三、動物檢疫問題的改進對策分析1.基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)分析要做好動物檢疫工作，離不開完善的基礎(chǔ)設(shè)施。因此，應(yīng)該對動物檢疫的基礎(chǔ)設(shè)施進行根本上的完善，并且對其管理體系進行相應(yīng)完善，從而對動物疾病所帶來的問題進行預(yù)防。農(nóng)業(yè)部門應(yīng)該籌集資金來加大檢疫設(shè)備的維修投入，并且更新陳舊的檢疫設(shè)備。在防疫工作中，防疫技術(shù)是其核心。因此，每個地區(qū)都應(yīng)該進行定期的技術(shù)交流，總結(jié)防疫工作中獲得的經(jīng)驗，并且進行交流，并且學(xué)習(xí)對方比較先進的理念與技術(shù)。動物檢疫的
7、相關(guān)部門應(yīng)該做好工作范圍的劃分工作，形成明確合理的分工，督促各部門在工作時互相配合，從而形成比較完整的動物檢疫系統(tǒng)。當(dāng)該動物檢疫系統(tǒng)出現(xiàn)故障的時候，很容易找到故障的發(fā)生根源，從而對應(yīng)該負責(zé)的相關(guān)人員進行嚴厲的懲治。1.專業(yè)人才的培養(yǎng)分析國內(nèi)動物檢疫工作所需投入非常大，但是卻多數(shù)應(yīng)用于養(yǎng)殖場規(guī)模的擴大方面，忽略了動物養(yǎng)殖中其他需要重視的問題，比如動物檢疫工作人員的培訓(xùn)工作。在各大高校開設(shè)的專業(yè)中，很少與動物檢疫相關(guān)。因此,動物檢疫的工作隊伍規(guī)模不大，建設(shè)力度不足。因此，教育部門應(yīng)該根據(jù)農(nóng)業(yè)部門的需要在
8、高校中開設(shè)一些和動物檢疫相關(guān)的課程，從而培養(yǎng)檢疫知識比較豐富、技術(shù)比較精通的高素質(zhì)人才，為動物檢疫工作提供更多人才，以促進動物檢疫工作的發(fā)展。當(dāng)動物產(chǎn)品被生產(chǎn)出來之后，在流入市場之前，應(yīng)該對其進行標(biāo)記，從而對相應(yīng)加工工程的每一階段的加工過程進行嚴格審核，有利于問題出現(xiàn)時快速找到問題根源，從而對其進行及時合理的解決。結(jié)束語隨著食物安全問題越來越突出，必須重視動物檢疫工作，對其中存在的問題進行處理與解決，為人們的食品安全提供保障。參考文獻[1]駱冬.淺談動物檢疫工作存在問
