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1、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)2013，25(12)：3041—3048ChineseJournalofAnimalNutritiondoi：10．3969／j．issn．1006-267x．2013．12．035玉米蛋白粉對(duì)黃顙魚(yú)體色的影響朱磊葉元土蔡春芳王永慶姚仕彬(蘇州大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)與生物科學(xué)學(xué)院，江蘇省水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，蘇州215123)摘要：本試驗(yàn)旨在研究玉米蛋白粉對(duì)黃顙魚(yú)體色的影響。以實(shí)用飼料原料配制5種試驗(yàn)飼料，分別為未添加玉米蛋白粉的對(duì)照飼料、添加4％葉黃素的葉黃素飼料以及分別添加6％、10％、14％玉米蛋白粉的試驗(yàn)飼料。上述飼料中總類(lèi)胡蘿卜素
2、含量分別為l5．74、25．37、l7．72、20．67、22．36g／kg，葉黃素含量分別為6．42、29．63、9．97、15．12、20．46mg／kg。保持各飼料中蛋白質(zhì)、脂肪、能量、磷水平基本一致。選用初均重為(13．82±1．O6)g的黃顙魚(yú)1500尾，隨機(jī)分為5組，每紐設(shè)3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)放養(yǎng)100尾，試驗(yàn)期為s8d。結(jié)果表明：添加玉米蛋白粉可以提高黃顙魚(yú)魚(yú)體黃色色澤深度，14％玉米蛋白粉組與葉黃素組魚(yú)體體色基本一致添加玉米蛋白粉可以提高黃顙魚(yú)血清和皮膚中酪氨酸酶活力以及總類(lèi)胡蘿卜素和葉黃素含量。黃顙魚(yú)血清、背部皮膚中酪氨酸酶活力(
3、Yx、】，2)與飼料中玉米蛋白粉的使用量(x)存在正相關(guān)關(guān)系，回歸方程分別為：Y1=68．750一6．75X+1．1075(R=1．0000)；=一40．625X+10．00X-4-0．2162(R=1．0000)。黃顙魚(yú)血清、腹部皮膚、背部皮膚中總類(lèi)胡蘿卜紊含量(、y4、)與飼料中總類(lèi)胡蘿卜紊含量(x)存在正相關(guān)關(guān)系，回歸方程分別為：】，3=7E-09X一0．0004X+6．8275X2—37902(R。=0．9929)；y4=一8E一09Xi4-0．0005一8．5137X2+54716(R=0．9828)；=一5E—l04-9E-06-4-
4、1．0049X2—8431．2(R=0．9979)。黃顙魚(yú)血清、腹部皮膚、背部皮膚中葉黃素含量(r6、、)與飼料中葉黃素含量()存在正相關(guān)關(guān)系，回歸方程分別為：】，h=0．0022X一0．1128X；4-1．8917X3—5．6979(R=0．9966)；=0．0036X一0．2176鬈4-5．3319X3—20．687(R。=0．9969)；】，8=0．0078霹一0．48454-9．9355X3—37．857(R=0．9984)。綜上，黃顙魚(yú)可以有效利用玉米蛋白粉中的色素，提高魚(yú)體黃色色澤深度；隨著玉米蛋白粉使用量的增加，總類(lèi)胡蘿卜素、葉黃素
5、在黃顙魚(yú)皮膚中的沉積量逐漸增大。關(guān)鍵詞：玉米蛋白粉；葉黃素；類(lèi)胡蘿卜紊；黃顙魚(yú)中圖分類(lèi)號(hào)：$963文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1006-267X(2013)12-3041-08黃顙魚(yú)隸屬鯰形目鱗科黃顙魚(yú)屬，是一種優(yōu)退化2個(gè)方面J。魚(yú)類(lèi)黑色體色的形成主要依賴(lài)質(zhì)名貴經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)，目前已經(jīng)成為人工養(yǎng)殖種類(lèi)之于皮膚、鱗片中成熟的黑色素細(xì)胞數(shù)量、分布、密一。在人工養(yǎng)殖條件下，黃顙魚(yú)易出現(xiàn)顯著的體度，以及黑色素顆粒在黑色素細(xì)胞中的分布狀色變化，并影響其商品價(jià)值。影響?zhàn)B殖魚(yú)類(lèi)體色態(tài)l2。黃色、紅色等體色的形成則依賴(lài)于類(lèi)胡蘿變化的因素很多，國(guó)內(nèi)外也有較多的研究_1-2]
6、，飼卜素、葉黃素等色素在皮膚、鱗片中的含量和分料中色素物質(zhì)供給不足是影響?zhàn)B殖魚(yú)類(lèi)體色變化布。魚(yú)類(lèi)和其他脊椎動(dòng)物一樣，不能合成這些的主要因素之一_l。I4J。養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)體色變化主要色素，必須依賴(lài)于從飼料、食物中吸收并沉積J。包括黑色體色的退化和黃色、紅色等鮮艷體色的因此，在人工養(yǎng)殖條件下，如何選擇適宜的色素源收稿日期：2o13—06—07作者簡(jiǎn)介：朱磊(1987～)，男，江蘇泰州人，碩士研究生，從事水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究。E—mail：413689138@qq．com通訊作者：葉元土，教授，碩士生導(dǎo)師，E—mail：yeyt@suda．edu．cn動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)
7、學(xué)報(bào)25卷并通過(guò)飼料保障魚(yú)體對(duì)色素的需要，從而保護(hù)養(yǎng)素沒(méi)有檢測(cè)到，脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(deoxyni·殖魚(yú)類(lèi)正常體色是一個(gè)值得研究的問(wèn)題。本試驗(yàn)valenol，DON)含量(1302kg)較高，還含有擬探討玉米蛋白粉色素與黃顙魚(yú)體色的關(guān)系，為80．90~g／kg的玉米赤霉烯酮(zearalenone，實(shí)際生產(chǎn)中如何有效地、更經(jīng)濟(jì)地解決黃顙魚(yú)體ZON)。色變化等提供理論基礎(chǔ)和應(yīng)用技術(shù)。表1玉米蛋白粉的主要營(yíng)養(yǎng)水平(飼喂基礎(chǔ))Table1Mainnutrientlevelsofgum1材料與方法glutenmeal(as-fedbasis)％1．1試
8、驗(yàn)材料項(xiàng)目Items含量Conmnt試驗(yàn)用玉米蛋白粉為濕式法玉米淀粉加工的水分Moisture8．52副產(chǎn)物(南通普匯飼料有限公司生產(chǎn))
