資源描述：
《食物酸堿度表.doc》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫(kù)。
1、你是一個(gè)酸性人嗎？ 正常情況下人的血液PH為7.35～7.45之間，高于此數(shù)值表明體液呈堿性，低于此表明體液呈酸性。由于生活和環(huán)境的影響，多數(shù)人為酸性體液，你是不是酸性人呢？ 經(jīng)常頭疼經(jīng)常有筋疲力盡的感覺(jué)健忘免疫力差 腸胃不適皮膚蒼白多粉刺便秘情緒波動(dòng)大 易激惹頭發(fā)無(wú)光澤且易斷齲齒 如果上面癥狀中有一半以上符合你，那么你就是一個(gè)不折不扣的酸性人了?！ ∪梭w酸堿失調(diào)的危害 人體每天攝入酸性及堿性食物，它們經(jīng)過(guò)人體的分解，會(huì)在我們的體液（血液、尿液、組織液）中產(chǎn)生很多酸性和堿性的物質(zhì)?！ ♂t(yī)
2、學(xué)研究證明，當(dāng)血液酸性化時(shí)，人體可表現(xiàn)為手足發(fā)涼、易感冒、皮膚脆弱、傷口不易愈合、易引起關(guān)節(jié)腫痛、對(duì)疾病抵抗力降低等癥狀，甚至可直接影響到腦和神經(jīng)功能。飲食調(diào)節(jié)酸堿平衡 維持酸堿度的物質(zhì)基礎(chǔ)是酸堿性食物的合理搭配。 雞鴨魚(yú)肉味道固然好，但是吃得太多就會(huì)覺(jué)得整個(gè)人無(wú)精打采、身體無(wú)力、懶洋洋的，提不起精神，這是因?yàn)樗鼈冞M(jìn)入體內(nèi)后經(jīng)過(guò)分解使體內(nèi)變成酸性體質(zhì)的結(jié)果，如果同時(shí)食用堿性食品，就能使酸堿得到平衡。專家告訴我們，每天攝入食物的酸堿比例應(yīng)該為2∶8。多吃堿性食物。研究發(fā)現(xiàn)，多食堿性食物，可保持血液
3、呈弱堿性，使得血液中乳酸、尿素酸性物質(zhì)減少，并能防止其在管壁上沉積，因而有軟化血管的作用，故有人稱堿性食物為“血液和血管的清潔劑”。這里所說(shuō)的酸堿性，不是食物本身的性質(zhì)，而是指食物經(jīng)過(guò)消化吸收后，留在體內(nèi)元素的性質(zhì)。常見(jiàn)的酸性元素有氮、碳、硫等；常見(jiàn)的堿性元素有鉀、鈉、鈣、鎂等。有的食物口味很酸，如番茄、橘子，卻都是地地道道的強(qiáng)堿性食物，因?yàn)樗鼈冊(cè)隗w內(nèi)代謝后的最終元素是鉀元素等。食物酸堿性一覽表酸堿性食物一覽表酸性食物堿性食物食品酸度食品酸度食品堿度食品堿度蔬菜類1.7嗜好品類蔬菜類柿2.7慈菇0.
4、1酒糟12.1菠菜15.6梨2.6白蘆筍啤酒1.1萵苣7.2葡萄2.3豆類清酒0.5高麗菜4.9芒果*蠶豆4.4油脂類菊苣*櫻桃*花生5.4奶油0.4芹菜*棗*豌豆2.5棉子油*白菜*梨*菜豆*其它類花椰菜*水蜜桃*四季豆*酸乳酪413.0甜菜*甘蔗*味增*白糖*芥菜*橘子3.6醬油*可可亞*姜21.1柳橙*海藻類巧克力*蒟蒻粉56.2檸檬*紫菜5.3香草*青椒*柚子*谷類樹(shù)薯粉*芋頭7.7西瓜2.1白米4.3蛋黃19.2馬鈴薯5.4甜瓜*大麥3.5地瓜4.3哈蜜瓜*4燕麥17.8番瓜4.4木瓜*胚
5、芽米15.5大黃瓜2.2海藻類小麥*小黃瓜*裙帶菜260.8玉米*胡瓜*海帶40.0面粉3.0紅蘿卜6.4菇類面包0.6白蘿卜4.6香菇17.5蕎麥粉7.7牛蒡5.1松茸6.4米糠85.2蓮藕3.8洋菇*麥糠36.4蕪菁4.2堅(jiān)果類水果類洋蔥1.7番瓜子*李子*百合6.2蓮子*堅(jiān)果類芽甘藍(lán)*芝麻*核桃*豆類杏仁*榛實(shí)*扁豆1.8其它類大豆10.2蛋白3.2紅豆7.3人乳0.5碗豆莢1.1牛乳0.2豆腐0.1葡萄酒2.4水果類礦泉水*香蕉8.8咖啡1.9蘋(píng)果3.4茶1.6草莓5.6醋*栗子8.3鹽*糖
6、蜜*本表之?dāng)?shù)據(jù)系摘自日本西崎弘太郎博士的測(cè)定報(bào)告，表中注明"*"記號(hào)者，代表此食品已歸類，但無(wú)數(shù)據(jù)可考。堿性食品：一、水果類強(qiáng)堿??性：?葡萄、葡萄干、無(wú)花果?弱堿性：蘋(píng)果、梨、棗、香蕉、菠蘿、櫻桃、桃、杏、檸檬、芒果、西瓜、甜瓜、?柿、柑桔、橙、椰子、甘蔗、蓮子、鮮櫻桃、干棗、葡萄，橄欖，葡萄干二、蔬菜類：?堿??性：黃瓜，紅蘿卜，蘿卜，蕃茄，菠菜，芹菜，芋，香菇，海帶，菠菜，芋頭?弱堿性：土豆，蘆筍，莢豌豆，黃瓜、南瓜，胡瓜，蓮藕，胡椒，萵苣，蘑菇，茄子，萵苣，蘑菇，荷蘭豆，豆角，扁豆，青刀豆，
7、甜菜，甘藍(lán)，青菜，生菜，油菜，花菜，卷心菜，韭菜，大蒜，洋蔥，胡蘿卜，水芹，西葫蘆，青椒，百合，馬鈴薯中?性：白菜三、蛋白質(zhì)：?堿??性：牛奶?弱堿性：豆腐?4四、主食類：?弱堿性：木薯，大豆，紅豆，綠豆?五：肉類：沒(méi)有堿性的肉類六、其他：?堿??性：茶，醋?弱堿性：杏仁，栗子，椰子，蜂蜜??酸性食品水果類：弱酸性：?草莓?酸?性：??李、梅?蔬菜類：弱酸性：蔥，海苔（不確定）?酸??性：嫩玉米，干小扁豆，慈菇主食類：弱酸性：蕎麥，大米，燕麥，大麥，小麥?酸??性：?白面包，全麥面包，裸麥面包，蛋糕
8、，通心面、竹芋淀粉、白糖，普通糖果黃油，植物油，肉類、酸奶酪、飲料、堅(jiān)果、花生醬，果醬肉類酸??性：火腿，香腸，牛肉，豬肉，羊肉，雞肉，馬肉，蛤蜊，章魚(yú)，蝦，泥鰍，鮑魚(yú)，鱔魚(yú)，牡蠣，鰻魚(yú)，柴魚(yú)，烏魚(yú)，動(dòng)物內(nèi)臟?其它：酸??性：雞蛋，清酒，砂糖，花生，核桃，芝士，餅干，蛋黃醬，花生醬，醬油，油炸食物?弱酸性：巧克力，啤酒?，咖啡、乳酪堿性食物主要分為：一、蔬菜、水果類；二、海藻類；三、堅(jiān)果類；四、發(fā)過(guò)芽的谷類、豆類。要避免或減少以下酸性食物的攝?。阂?、淀粉類；二、動(dòng)物性
