內(nèi)蒙古鄂爾多斯東勝區(qū)正東中學(xué)七年級生物下冊 第四單元 第二章 人體的營養(yǎng)學(xué)案1（無答案） 新人教版.doc

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1、第四單元第二章人體的營養(yǎng)年月日星期第節(jié)課姓名學(xué)習(xí)素材及學(xué)法指導(dǎo)學(xué)習(xí)筆記一、【合作復(fù)習(xí)】1.人類起源于。2.男性和女性產(chǎn)生生殖細(xì)胞的器官分別是和。3.青春期的顯著特點(diǎn)是性意識萌動和。4.計(jì)劃生育的具體要求是：、、、。其中有利于提高我國人口的素質(zhì)。二、【自主學(xué)習(xí)】（一）閱讀課本21頁-27頁,完成下列學(xué)習(xí)內(nèi)容。1.食物中含有、、、、和等六類營養(yǎng)物質(zhì)。2.、、都是組成細(xì)胞的主要有機(jī)物，并且能為生命活動提供能量。3.病人不能正常進(jìn)食時(shí)，往往需要點(diǎn)滴葡萄糖液，這是因?yàn)?。、、都屬于糖類；我們吃的食物中富含糖類的有（寫?種）、、。4.、、等食物中含有較多的脂肪，脂肪也是供給人體能量的重要物

2、質(zhì)，不過，貯存在人體內(nèi)的脂肪一般是的能源物質(zhì)。病人幾天吃不下食物，明顯消瘦了原因是：。5.兒童、青少年、以及傷病人需要多吃一些奶、蛋、魚、肉，原因是這些食物中含有豐富的。人的生長發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新都離不開，此外，也能被分解，為人體的生命活動提供能量。6.科學(xué)實(shí)驗(yàn)中的數(shù)據(jù)往往存在誤差，因此需要設(shè)置，如果的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)十分相近，就說明實(shí)驗(yàn)的結(jié)果排出了偶然因素的影響。科學(xué)實(shí)驗(yàn)的數(shù)字結(jié)果應(yīng)當(dāng)取的值。7.水是人體細(xì)胞的主要成分之一，約占體重的，水的作用：（1）人體的離開水都無法進(jìn)行。（2）人體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)以及尿素等廢物只有才能運(yùn)輸。8.有些無機(jī)鹽在體內(nèi)含量不多但作用很大，如兒童缺鈣

3、易患，中老年人缺鈣易患；人體缺磷產(chǎn)生厭食、、肌無力、等；缺鐵易患等；缺碘易患，兒童的和出現(xiàn)障礙；缺鋅引起不良，發(fā)生障礙。9.維生素不是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料，不為人體提供能量，但一旦缺乏就會影響正常的生長發(fā)育，甚至患病，如人體缺乏維生素A易患、、等；缺乏維生素B易患、、、等；缺乏維生素C易患、抵抗力下降等；缺乏維生素D易患、等。10.閱讀28頁—29頁資料回答：“第七類營養(yǎng)素”是。、、等食物中富含有，纖維素等膳食纖維能夠促進(jìn)胃腸的和，所以多吃一些富含膳食纖維的食物，就會暢通，并且減少患的機(jī)會，還有利于降低人體內(nèi)過高的和等，從而有利于維護(hù)心臟血管的健康，有利于預(yù)防病，有利于維持正常的

4、體重，因此，一些科學(xué)家把它說成是人體的“第七營養(yǎng)素”（二）閱讀29--34頁完成下列自主學(xué)習(xí)內(nèi)容。1.食物進(jìn)入人體的第一個(gè)結(jié)構(gòu)是，里面含有、和，分泌的唾液通過導(dǎo)管流入口腔。2.閱讀探究"饅頭在口腔中的變化"：試管饅頭狀態(tài)注入物質(zhì)是否攪拌溫度1碎屑唾液2毫升充分?jǐn)嚢?7°C2碎屑清水2毫升充分?jǐn)嚢?7°C3整塊唾液2毫升不攪拌37°C5-10分鐘后，取出這三支試管，各滴加2滴碘液，搖勻：實(shí)驗(yàn)結(jié)果：1號試管加碘液的現(xiàn)象是__________，而2，3號試管加碘液都發(fā)生了___________的現(xiàn)象。實(shí)驗(yàn)結(jié)論：饅頭變甜即被消化了，與以及和有關(guān)系。3.科學(xué)證實(shí)，和在口腔中不被消化，只有

5、淀粉在的作用下，部分轉(zhuǎn)變成麥芽糖，4.食物中的、和都是分子大的，結(jié)構(gòu)復(fù)雜的有機(jī)物，進(jìn)入后，逐步分解成才能被人體吸收，這個(gè)過程叫消化。5..消化主要通過多種的作用而進(jìn)行的，除口腔中的能夠消化淀粉外，，胃中有胃腺分泌胃液，胃液中含有和，可初步消化；小腸中有腸腺分泌腸液，含有消化、和的酶；膽囊中的膽汁也是一種消化液，能消化脂肪；胰腺分泌胰液，胰液中含有消化、和的酶。6.消化系統(tǒng)由和組成的。7.消化道由等器官組成。3.人體的消化腺可以分成兩類，有的位于消化道外的如肝臟，這是最大的消化腺；有的是位于消化道壁內(nèi)的，如腸腺。4.__________是人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官。小腸適于吸收的

6、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是（1）小腸的長度；（2）小腸的內(nèi)表面有許多這就大大增加了小腸的吸收營養(yǎng)物質(zhì)的內(nèi)表面積。10.讀34頁“解讀曲線圖”作答：（1）圖中曲線表示脂肪的消化過程，（2）淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)各在消化道的哪個(gè)部位開始被消化？淀粉：________；脂肪：__________；蛋白質(zhì)：__________（3）D是消化道中的什么部位，含有哪些消化液(三)閱讀35—39頁完成下列自主學(xué)習(xí)內(nèi)容。1.閱讀36頁圖IV-22分析圖中的做法是否正確。2．看平衡膳食寶塔說一說所示食物的比例最多，最少。3.我們的飲食應(yīng)遵循保證每日三餐，早、中、晚三餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占、和左右的原則。4.為了保證食品

7、安全應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上的哪些內(nèi)容。5.怎樣判斷包裝食品是否過了保質(zhì)期？。6.食品的安全問題包括哪些方面？。7.什么叫綠色食品？。課堂訓(xùn)練評價(jià)：（A、B、C、D）【必做題】選擇題：1.據(jù)"饅頭在口腔中的變化"的實(shí)驗(yàn)收獲，推斷哪一項(xiàng)是錯誤德（)A.該實(shí)驗(yàn)證明，唾液能消化淀粉B.要想讓唾液發(fā)揮作用，溫度應(yīng)保持在37°C左右C.試管內(nèi)的混合液，如加碘變藍(lán)，則證明管內(nèi)的淀粉以備唾液消化D.富含淀粉的芋頭湯，加入食鹽（含碘）后，湯會變藍(lán)2.如果胃的結(jié)構(gòu)發(fā)生了病變，會影響那種食物成分的消化()A．糖類B．