酶的特性 說(shuō)課課件.ppt

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1、普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書生物1必修分子與細(xì)胞第五章　細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用第一節(jié)　降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶二酶的特性（一課時(shí)）課件制作：毛嘉靖說(shuō)教材說(shuō)教法說(shuō)教學(xué)程序板書設(shè)計(jì)說(shuō)學(xué)法說(shuō)課內(nèi)容說(shuō)教學(xué)反思教材簡(jiǎn)析本章的教材包括章首頁(yè)、4節(jié)課文、2個(gè)實(shí)驗(yàn)、2個(gè)資料分析、3個(gè)探究、2個(gè)思考與討論、1個(gè)“科學(xué)·技術(shù)·社會(huì)”，以及“本章小結(jié)”和本章的“自我檢測(cè)”。第1節(jié)主要介紹了酶在細(xì)胞代謝中的作用、酶的本質(zhì)以及酶的3個(gè)特性。本節(jié)在學(xué)生學(xué)習(xí)過(guò)初中生物學(xué)的基礎(chǔ)上，創(chuàng)設(shè)了“問(wèn)題探討”的情境──200多年前科學(xué)家斯帕蘭札尼有關(guān)探究鷹消化食物原理的著名實(shí)驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生分析和討論，從而進(jìn)入對(duì)酶的作用及本質(zhì)的學(xué)習(xí)。

2、教學(xué)目標(biāo)1、知識(shí)目標(biāo)：（1）能說(shuō)出酶的概念、酶的本質(zhì)、總結(jié)出酶的特性及影響因素，并能分析應(yīng)用（2）進(jìn)行有關(guān)的實(shí)驗(yàn)和探究，學(xué)會(huì)控制自變量，觀察和檢測(cè)因變量的變化，以及設(shè)置對(duì)照組和重復(fù)實(shí)驗(yàn)。教學(xué)目標(biāo)2、能力目標(biāo)：（1）重點(diǎn)在于培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、提出假設(shè)、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的能力；（2）在有關(guān)實(shí)驗(yàn)、資料分析、思考與討論、探究等的問(wèn)題討論中，運(yùn)用語(yǔ)言表達(dá)的能力以及分享信息的能力；（3）通過(guò)以小組為單位的學(xué)習(xí)，使學(xué)生學(xué)會(huì)與人交流和合作的能力。教學(xué)目標(biāo)3、情感目標(biāo)：（1）通過(guò)網(wǎng)絡(luò)探究，收集有關(guān)酶的發(fā)現(xiàn)歷程資料，讓學(xué)生體驗(yàn)酶發(fā)現(xiàn)的艱辛，關(guān)注有關(guān)酶研究的最新發(fā)展及應(yīng)用，培養(yǎng)科學(xué)精神和科學(xué)態(tài)度。（2）通過(guò)布置家

3、庭作業(yè)，鼓勵(lì)學(xué)生多從生活中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、提出問(wèn)題，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)精神。（3）通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究，培養(yǎng)學(xué)生勇于質(zhì)疑、創(chuàng)新和勇于實(shí)踐的科學(xué)精神與態(tài)度。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)：酶的催化作用受溫度、pH影響；教學(xué)難點(diǎn)：1、探究實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的一般過(guò)程2、設(shè)計(jì)探究實(shí)驗(yàn)遵循原則教材處理這節(jié)內(nèi)容與生活聯(lián)系十分緊密，學(xué)生也比較感興趣，要充分挖掘、利用和引導(dǎo)學(xué)生們已有的生活經(jīng)驗(yàn)，再水到渠成地構(gòu)建合理的知識(shí)結(jié)構(gòu)及觀念框架。讓學(xué)生親自動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，親自獲得酶的活性受到溫度和酸堿度影響的實(shí)驗(yàn)證據(jù)，還可以通過(guò)定量化的探究實(shí)驗(yàn)認(rèn)識(shí)酶活性的范圍，因此這節(jié)課的關(guān)鍵就是充分發(fā)揮學(xué)生自主、探究、合作、創(chuàng)新的能力，讓學(xué)生動(dòng)起來(lái)。學(xué)生分析1、

4、學(xué)生已有知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)：學(xué)生通過(guò)上一節(jié)課酶的作用和本質(zhì)的學(xué)習(xí)，對(duì)酶有了初步的認(rèn)識(shí)；學(xué)生具備了一定的發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、提出假設(shè)、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)以及進(jìn)行探究活動(dòng)的一般方法，具有利用網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行搜集、處理及表達(dá)、展示信息的能力。學(xué)生分析2、學(xué)生學(xué)習(xí)方法和技巧：在教師的引導(dǎo)下學(xué)生主動(dòng)參與和自主探究。3、學(xué)生個(gè)性發(fā)展和群體提高：培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造能力，初步提高全體學(xué)生發(fā)現(xiàn)、提出、解決問(wèn)題的能力。說(shuō)教法進(jìn)行啟發(fā)式、討論式和探究式教學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)參與教學(xué)過(guò)程，激發(fā)他們的獨(dú)立思考和創(chuàng)新意識(shí)，發(fā)展他們的興趣、愛好和特長(zhǎng)。運(yùn)用啟發(fā)、觀察、對(duì)比和綜合的方法，采用展開式網(wǎng)絡(luò)知識(shí)結(jié)構(gòu)教學(xué)法進(jìn)行教學(xué),小組討論等多種手段，啟迪學(xué)生思維、

5、激發(fā)學(xué)習(xí)熱情，并遵循從感性認(rèn)識(shí)到理性認(rèn)識(shí)的認(rèn)知規(guī)律，以多媒體手段輔助教學(xué)，讓學(xué)生不僅動(dòng)耳聽，還要?jiǎng)友劭?、?dòng)手做、動(dòng)口說(shuō)、動(dòng)腦想。說(shuō)學(xué)法我設(shè)計(jì)的學(xué)法指導(dǎo)主要為：通過(guò)設(shè)計(jì)問(wèn)題情境和提出問(wèn)題，引導(dǎo)學(xué)生自主合作地對(duì)問(wèn)題進(jìn)行探究，由學(xué)生自己通過(guò)實(shí)踐獲得對(duì)科學(xué)概念的認(rèn)識(shí)通過(guò)觀察、討論、實(shí)驗(yàn)、分析去發(fā)現(xiàn)知識(shí)，逐漸培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)的習(xí)慣和能力，通過(guò)課前的實(shí)踐活動(dòng)和課上的交流，體驗(yàn)知識(shí)獲得的過(guò)程，體會(huì)同學(xué)間合作的魅力，嘗到探究性學(xué)習(xí)的樂(lè)趣；同時(shí)也提高了分析問(wèn)題的能力、語(yǔ)言表達(dá)能力和解決問(wèn)題的能力。說(shuō)教學(xué)程序教師多種媒體技術(shù)網(wǎng)絡(luò)查找感性認(rèn)識(shí)貼近生活激趣導(dǎo)入設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探索問(wèn)題教師指導(dǎo)調(diào)整設(shè)計(jì)動(dòng)手實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)結(jié)果學(xué)生

6、學(xué)生交流結(jié)果總結(jié)提高課前準(zhǔn)備（網(wǎng)絡(luò)查找感性認(rèn)識(shí)）教師：收集資料、課件并制作多媒體課件。準(zhǔn)備探究實(shí)驗(yàn)所需的材料和用具。學(xué)生：收集有關(guān)酶的發(fā)現(xiàn)歷程資料；有關(guān)酶研究的最新發(fā)展成果和應(yīng)用；了解酶在日常生活中的應(yīng)用，找尋生活中與酶有關(guān)的產(chǎn)品。貼近生活激趣導(dǎo)入激趣導(dǎo)入：課前讓同學(xué)們找尋生活中與酶有關(guān)的產(chǎn)品，現(xiàn)在我們來(lái)交流一下？（各小組派代表將所找到的物品展示及介紹）發(fā)現(xiàn)問(wèn)題提出假設(shè)為什么這種洗衣粉要在60℃以下的溫水中使用呢？有哪些因素影響到酶的活性呢？3）設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探索問(wèn)題（1）如何證明酶的活性受溫度、PH值等外界因素的影響：教師給予以下實(shí)驗(yàn)材料，學(xué)生根據(jù)實(shí)驗(yàn)的可操作性進(jìn)行實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)可溶性淀粉、過(guò)

7、氧化氫、NaOH(5%)、Hcl(5%)、碘液、α－淀粉酶（最適溫度50℃—75℃）、過(guò)氧化氫酶（新鮮雞肝研磨液）、斐林試劑（檢驗(yàn)還原性糖）、試管、燒杯、酒精燈等。（2）師生共同討論實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中的幾個(gè)主要原則：1、實(shí)驗(yàn)材料和用具得當(dāng)?shù)脑瓌t2、單因子變量原則3、對(duì)照性原則4、平行重復(fù)原則（3）老師巡視學(xué)生實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)情況，并發(fā)現(xiàn)了以下幾種有代表性的設(shè)計(jì)方案。A組設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案（探究PH值對(duì)酶活性的影響）序號(hào)項(xiàng)目試管121α－淀粉酶溶液1ml1ml2PHNaOH1m