T∕ZZB 1333-2019 食品添加劑 納他霉素.pdf

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1、ICS67.220.20X41團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)T/ZZB1333—2019食品添加劑納他霉素Foodadditive—Natamycin2019-11-15發(fā)布2019-11-30實(shí)施浙江省品牌建設(shè)聯(lián)合會(huì)發(fā)布T/ZZB1333—2019目次前言............................................................................II1范圍.........................................................

2、.....................12規(guī)范性引用文件....................................................................13分子式、結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量......................................................14基本要求..........................................................................25技術(shù)要求..

3、........................................................................26檢驗(yàn)方法..........................................................................37檢驗(yàn)規(guī)則..........................................................................48標(biāo)志、包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸...........

4、.................................................59質(zhì)量承諾..........................................................................5IT/ZZB1333—2019前言本標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)的某些內(nèi)容可能涉及專利，本標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別這些專利的責(zé)任。本標(biāo)準(zhǔn)由浙江省品牌建設(shè)聯(lián)合會(huì)提出并歸口管理。本標(biāo)準(zhǔn)由臺(tái)州市標(biāo)準(zhǔn)化研究院牽頭組織制定。本標(biāo)準(zhǔn)主要起

5、草單位：浙江新銀象生物工程有限公司。本標(biāo)準(zhǔn)參與起草單位：臺(tái)州市標(biāo)準(zhǔn)化研究院。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：周斌、陳藝強(qiáng)、洪超群、楊云霞、李光進(jìn)、陳璋、周波。本標(biāo)準(zhǔn)評審專家組長：陳小珍。本標(biāo)準(zhǔn)由臺(tái)州市標(biāo)準(zhǔn)化研究院負(fù)責(zé)解釋。IIT/ZZB1333—2019食品添加劑納他霉素1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑納他霉素的基本要求、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸以及質(zhì)量承諾。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以葡萄糖、酵母抽提物為主要原料，由納塔爾鏈霉菌（Streptomycesnatalensis）受控發(fā)酵后制得的食品添加劑納他霉素

6、。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB/T2828.1計(jì)數(shù)抽樣檢驗(yàn)程序第1部分：按接收質(zhì)量限（AQL）檢索的逐批檢驗(yàn)抽樣計(jì)劃GB4789.1食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)總則GB4789.2食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測定GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定GB5009.12食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測定GB500

7、9.76食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑中砷的測定GB/T9741化學(xué)試劑灼燒殘?jiān)鼫y定通用方法GB/T20880食用葡萄糖GB/T23530酵母抽提物GB25532食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑納他霉素GB29924食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑標(biāo)識(shí)通則GB/T30642食品抽樣檢驗(yàn)通用導(dǎo)則JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則3分子式、結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量3.1分子式C33H47NO13；CAS號：7681-93-8。3.2結(jié)構(gòu)式OOHOHHOHOOHOHHOHONH2OOOOH1T/ZZB1333—20193.

8、3相對分子質(zhì)量665.73（按2016年國際相對原子質(zhì)量）。4基本要求4.1設(shè)計(jì)研發(fā)4.1.1應(yīng)具備菌種選育、發(fā)酵培養(yǎng)配方優(yōu)化設(shè)計(jì)的能力。4.1.2應(yīng)具備開展發(fā)酵工藝研究、優(yōu)化產(chǎn)品后提取工藝的能力。4.2原料4.2.1應(yīng)選用食用葡萄糖，并符合GB/T20880的要求。4.2.2應(yīng)選用食品用酵母抽提物，并符合GB/T23530中純品型的要求。4.3工藝及裝備4.3.1發(fā)酵過程應(yīng)采用分級擴(kuò)大培養(yǎng)工藝，過程控制培養(yǎng)溫度