油脂_糖類_蛋白質(zhì)課件.ppt

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1、——人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)高三一輪復(fù)習(xí)糖類油脂蛋白質(zhì)知識(shí)梳理·題型構(gòu)建生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)考點(diǎn)二　糖類考點(diǎn)一　油脂考點(diǎn)三　氨基酸和蛋白質(zhì)知識(shí)梳理·題型構(gòu)建考點(diǎn)一I油脂油脂肪高級(jí)脂肪酸甘油酯C、H、O知識(shí)梳理·題型構(gòu)建考點(diǎn)一I油脂知識(shí)梳理·題型構(gòu)建考點(diǎn)一I油脂知識(shí)梳理·題型構(gòu)建考點(diǎn)一I油脂大知識(shí)梳理·題型構(gòu)建④③②題組一題組二123知識(shí)梳理·題型構(gòu)建考點(diǎn)二I糖類多羥基醛多羥基酮多羥基醛或多羥基酮知識(shí)梳理·題型構(gòu)建考點(diǎn)二I糖類類別單糖二糖多糖特點(diǎn)不能再水解成更簡(jiǎn)單的糖1分子二糖能水解成兩分子單糖一分子多糖能水解成多分子單糖示例葡萄糖、果糖麥芽糖、蔗糖淀粉、纖維素

2、分子式C6H12O6C12H22O11(C6H10O5)n示例間的相互同分異構(gòu)體同分異構(gòu)體不互為同分異構(gòu)體知識(shí)梳理·題型構(gòu)建考點(diǎn)二I糖類知識(shí)梳理·題型構(gòu)建考點(diǎn)二I糖類比較項(xiàng)目蔗糖麥芽糖相同點(diǎn)分子式性質(zhì)都能發(fā)生.不同點(diǎn)是否含醛基水解產(chǎn)物相互關(guān)系均為C12H22O11不含含有葡萄糖和果糖葡萄糖互為同分異構(gòu)體水解知識(shí)梳理·題型構(gòu)建考點(diǎn)二I糖類知識(shí)梳理·題型構(gòu)建深度思考深度思考知識(shí)梳理·題型構(gòu)建D題組一12題組二34567題組一　糖類的概念、組成和性質(zhì)知識(shí)梳理·題型構(gòu)建考點(diǎn)三I氨基酸和蛋白質(zhì)α氨基酸知識(shí)梳理·題型構(gòu)建考點(diǎn)三I氨基酸和蛋白質(zhì)酸堿氨基羧基知識(shí)梳理·題型構(gòu)

3、建考點(diǎn)三I氨基酸和蛋白質(zhì)C、H、O、N、S縮聚反應(yīng)氨基酸知識(shí)梳理·題型構(gòu)建考點(diǎn)三I氨基酸和蛋白質(zhì)可逆不可逆苯基知識(shí)梳理·題型構(gòu)建D題組一12題組二34567題組三題組一　氨基酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)知識(shí)梳理·題型構(gòu)建解題指導(dǎo)天然蛋白質(zhì)都是由α氨基酸縮聚而成的，在加熱、酸、堿、紫外線、重金屬鹽的作用下能變性。C題組一12題組二34567題組三知識(shí)梳理·題型構(gòu)建B題組一12題組二34567題組三題組二　蛋白質(zhì)的組成和性質(zhì)知識(shí)梳理·題型構(gòu)建D題組一12題組二34567題組三題組二　蛋白質(zhì)的組成和性質(zhì)知識(shí)梳理·題型構(gòu)建物質(zhì)檢驗(yàn)試劑除雜試劑(或方法)甲烷(乙烯)酸性高錳酸鉀溶液

4、或溴水溴水酒精(水)無(wú)水硫酸銅生石灰淀粉(葡萄糖)新制氫氧化銅懸濁液苯(乙醇)Na水、萃取、分液乙酸乙酯(乙酸)紫色石蕊或NaHCO3飽和Na2CO3溶液乙烷(二氧化硫)品紅溶液高錳酸鉀酸性溶液、溴水或NaOH溶液乙烯(二氧化硫)品紅溶液NaOH溶液知識(shí)梳理·題型構(gòu)建探究高考·明確考向××√1231．判斷正誤，正確的劃“√”，錯(cuò)誤的劃“×”探究高考·明確考向××√123探究高考·明確考向√√××123練出高分B12345678910111213練出高分A12345678910111213練出高分C12345678910111213