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《響應(yīng)面法優(yōu)化花生莖葉黃酮提取工藝和其抗氧化活性研究.doc》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。
1、響應(yīng)面法優(yōu)化花生莖葉黃酮的提取工藝及其抗氧化活性研究焦昆鵬基金項目：河南省高等學(xué)校重點科研項目計劃（16A550002）；河南省高?？萍紕?chuàng)新團隊支持計劃（17IRTSTHN016）收稿日期：2017-03-22作者簡介：焦昆鵬，1978年出生，男，助理實驗師，食品加工與安全通訊作者：馬麗蘋，1979年出生，女，副教授，功能食品研究與開發(fā),2馬麗蘋1,2朱文學(xué)1,2易軍鵬1羅磊1,2樊金玲1向進樂1,2海闖1（河南科技大學(xué)食品與生物工程學(xué)院1，洛陽，471023）（河南省食品原料工程技術(shù)研究中心2，洛陽471023）摘要：本試驗研究了生莖葉黃酮的乙醇提取工藝及其抗氧
2、化活性。以乙醇濃度、提取時間、提取溫度和液料比為自變量，以花生莖葉黃酮提取量為響應(yīng)值，采用4因素3水平的Box-Behnken響應(yīng)面試驗設(shè)計優(yōu)化黃酮提取工藝。通過分析各因素的顯著性和交互作用，優(yōu)化得到花生莖葉黃酮最佳提取工藝條件為：乙醇濃度為49%、液料比為10:1、提取溫度為67℃、提取時間為2.4h，此條件下黃酮提取率為37.32±0.12mg/g；花生莖葉黃酮濃度為500μg/mL時，其對DPPH自由基和羥自由基的清除活性分別為83.2%和99.9%，說明了花生莖葉黃酮具有較好的抗氧化活性。關(guān)鍵詞：花生莖葉；黃酮；響應(yīng)面；抗氧化活性中圖分類號：TQ911文獻
3、標(biāo)識碼：A文章編號：TotalFlavonoidsfromStemandLeaveofArachishypogaea:OptimizationofExtractionProcessbyResponseSurfaceMethodologyandAntioxidantActivityJiaoKunpeng1,2MaLiping1,2ZhuWenxue1,2YiJunfeng1LuoLei1,2FanJinling1XiangJinle1,2HaiChuang1（CollegeofFoodandBioengineering,HenanUniversityofScienc
4、eandTechnology1,Luoyang471023）（HenanEngineeringResearchCenterofFoodMaterial2,Luoyang471023）Abstract:ExtractiontechnologyofflavonoidfromstemandLeaveofArachishypogaeaL.anditsantioxidantactivityinvitrowerestudiedinthispaper.Basedonthesinglefactorexperiment,ethanolconcentration,extraction
5、temperature,extractiontimeandliquid-to-solidratiowereidentifiedasmainvariablesthataffecttheextractionyieldofflavonoids,andthelevelofthethreevariableswereoptimizedbyresponsesurfacemethodology.Byanalyzingthesignificanceofeachfactorandinteractionbetweenthem,optimumextractionconditionsoff
6、lavonoidsfromstemandLeaveofArachishypogaeaL.wereasfollowed:ethanolconcentrationwas49%,extractiontemperaturewas67℃,liquid-to-solidratiowas10g/mL,extractiontimeis2.4h.underthiscondition,theyieldofflavonoidswas37.32±0.12mg/g;Whentheconcentrationofflavonoidswas500mg/mL,itsDPPHradicalandhy
7、droxylradicalscavengingactivityreached83.2%and99.9%respectivly,indicatingflavonoidsfromstemsandLeavesofArachishypogaeaL.havegoodantioxidantactivity.Keywords:StemandLeaveofArachishypogaeaL.;flavonoid;responsesurfacemethodology;antioxidantactivity黃酮類化合物在自然界中存在極其廣泛，它們通常以苷類形式存在于植物內(nèi)，各種黃酮苷類
8、化合物因糖
