常見病藥膳食療(十五).doc

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1、常見病藥膳食療(十五)　　慢性支氣管炎　　感冒，民間俗稱“傷風(fēng)”，傳統(tǒng)中醫(yī)認為“風(fēng)為百病之長”，風(fēng)邪由外入侵皮毛，入內(nèi)則從口鼻侵犯肺胃。中醫(yī)對感冒的辨證施治要區(qū)分“風(fēng)寒”和“風(fēng)熱”兩型。風(fēng)寒感冒表現(xiàn)為噴嚏、鼻塞清涕見舌苔簿白，治宜先“祛風(fēng)解表”；而“風(fēng)熱感冒”見有涕黏濁或黃濁、喉痛紅腫、苔簿白或黃膩等，宜“清熱解毒”為主。另有“重傷風(fēng)”（西醫(yī)稱為“流感”，中醫(yī)亦稱“時行病、時氣”），表現(xiàn)除一般感冒病癥外還有發(fā)熱、頭痛、骨節(jié)酸痛等，屬重癥感冒，具傳染性，兒童或老年人易并發(fā)肺炎，應(yīng)注意防治。經(jīng)常感冒反復(fù)不易愈者，應(yīng)查治其他潛在疾病可能?！　∈朝熢瓌t：　　藥膳對風(fēng)寒、風(fēng)熱感冒都有一定輔助治療作用。

2、預(yù)防感冒常用中藥：抗寒邪可用蘇葉、藿香等，食物有生姜、紅茶等；清風(fēng)熱有桑葉、菊花、金銀花等；經(jīng)常感冒還可加黃芪、黨參及山藥、百合等補氣、健脾、潤肺的食物。　　生姜蘇葉茶　　紫蘇葉6克，生姜15克，紅茶3克，凈水250毫升，紅糖適量。生姜洗凈切片，加凈水燒開后小火煮5分鐘，再加紫蘇葉煎煮2分鐘，倒入放有紅茶葉的容器內(nèi)加蓋略燜即可（喜甜味者可煮時加糖）?？山獗沓龊轨铒L(fēng)邪，適合風(fēng)寒感冒或受到風(fēng)寒、雨濕后預(yù)防感冒以及噴嚏、清涕初起?！　°y杏桑菊飲　　銀杏6克，金銀花9克，桑葉6克，菊花3克，桔梗3克，甘草3克。將銀杏去殼、芯搗爛，其余原料略浸泡后，與銀杏同煎煮15分鐘，濾汁即可。　　慢性支氣管炎以往

3、是我國老年性常見病，故俗稱“老慢支”。該病是由于反復(fù)感冒或治療不徹底，過敏因素、工業(yè)粉塵、空氣污染、長期吸煙等而導(dǎo)致氣管炎癥反復(fù)發(fā)作。中醫(yī)辯證可有“肺脾氣虛型”和“肺腎陰（陽）虛型”，“慢性支氣管炎”屬“痰飲”范圍，有“寒痰”和“熱痰”之別，寒痰色較稀白，熱痰色多黃稠。若伴有發(fā)熱，應(yīng)考慮繼發(fā)感染調(diào)治。　　食療原則：　　藥膳以輔助潤肺、化痰、止咳兼消炎為主。可用中藥材有：黃芪、黨參、茯苓、黃精、杏仁、西洋參、生地等，可用食物有：山藥、薏苡仁、大蒜、蘿卜、淡菜、生梨、燕窩、冬蟲夏草等?！　°y杏益肺飲　　銀杏12克，杏仁3克，核桃仁15克，紫蘇子3克，炙甘草3克。將銀杏肉、杏仁、核桃仁搗爛，加入紫

4、蘇子、炙甘草和水，大火燒開小火煎煮約半小時即可。可潤肺溫里、止咳緩喘?！　〈ㄘ愓衾妗　∩?個，川貝6克，冰糖3克。將生梨洗凈，不去皮，平切去梨柄下1/3做蓋，挖去核，放入川貝，合上蓋，用牙簽固定后放入蒸鍋中；大火燒開，小火蒸1小時左右即可?？汕鍩峄怠櫾镏箍?，適合燥熱咳嗽及咳久少痰或無痰者?！　「忻啊　。ū緳谀坑缮虾Ｋ幧艆f(xié)會供稿）