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《茶道的流程。茶道與茶藝的區(qū)別說課材料.ppt》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在工程資料-天天文庫。
1、飲茶是中國人自古以來就有的習慣，但是正確的飲茶方式卻不是人人都會，能夠將茶道操作流程完整的呈現更是寥寥數個，茶道是我們先祖留下來的一筆精神財富，我們若能將其發(fā)揚光大，也是美事一件，十三道茶道操作流程如下：茶道的流程第一道凈手和欣賞器具也就是洗手，喝茶衛(wèi)生很重要，先引茶人荷，請來賓賞茶，然后是賞具：品茶講究用景瓷宜陶，景德鎮(zhèn)的瓷器或宜興的紫砂壺為上，這個都是為了喝茶前有個放松心情的準備。第二道燙杯溫壺就是把茶葉器具都用開水沖洗一次，目的也是為了衛(wèi)生清潔，同時給茶具預熱，這樣出來的茶的味道更香，將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯、品茗杯
2、中，也有朋友說這叫潔具提溫。第三道馬龍入宮把茶葉放到器具里，也就是放茶過程到茶壺里，名字叫的好聽，程序簡單，表演可以適當加入花式，更具有茶韻。第四道洗茶將沸水倒入壺中，讓水和茶葉適當接觸，然后又迅速倒出。目的是為了把茶葉表面的不清潔物質去掉，還有就是把沒炒制好的茶葉過濾掉。第五道沖泡把沸水再次倒入壺中，倒水過程中壺嘴“點頭”三次，別一次把壺倒?jié)M，茶道的程序其實也只是好看而已，只有這步才是平時大家常用的，表演上有即所謂“鳳凰三點頭”，向客人示敬第六道春風拂面完全是表現技巧美觀需求，水要高出壺口，用壺蓋拂去茶末兒，把浮在上面的茶葉去掉
3、，為的是只喝茶水不要讓上面浮的茶葉到口中。第七道封壺蓋上壺蓋，保存茶壺里茶葉沖泡出來的香氣，用沸水遍澆壺身也是這個目的。第八道分杯準備喝茶開始的步驟，用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放在茶托上，方便加茶。第九道玉液回壺輕輕將壺中茶水倒入公道杯，使每個人都能品到色、香、味一致的茶。給人精神上的享受和感官上的刺激，簡單點說就是給客人每人一杯茶。第十道分壺然后將茶湯分別倒入每個客人的聞香杯，茶道的程序茶斟七分滿，表示對客人的尊敬。第十一道奉茶把杯子雙手送到客人面前注意倒茶禮儀，以茶奉客的中國古代禮儀之本。第十二道聞香這個是客人開始獨自感悟的
4、步驟，客人將茶湯倒入品茶杯，輕嗅聞香杯中的余香，最好能有陶醉狀，表示對主人茶的欣賞和贊嘆。第十三道品茗現在終于可以喝茶了，呵呵，客人用三指取品茗杯，分三口輕啜慢飲，然后放下，可以在談話交流期間繼續(xù)如此，顯示茶在交流中的地位和必不可少身份。茶道操作流程就是以上介紹的這樣，希望通過本文的介紹后，大家都能夠了解其中的真諦，每一個泡茶步驟都是有講究，有含義的，雖然我們日常飲茶不需要這樣繁瑣的步驟，但是在接待來賓或是茶藝表演時都應該將其做到位。茶道與茶藝的區(qū)別茶道王玲教授在其著作《中國茶文化》第二編“中國茶藝與茶道精神”中指出：“茶藝與茶道
5、精神，是中國茶文化的核心。我們這里所說的‘藝’，是指制茶、烹茶、品茶等藝茶之術；我們這里所說的‘道’，是指藝茶過程中所貫徹的精神。有道而無藝，那是空洞的理論；有藝而無道，節(jié)則無精、無神。茶藝，有名，有形，是茶文化的外在表現形式；茶道，就是精神、道理、規(guī)律、本源與本質，它經常是看不見、摸不著的，但你卻完全可以通過心靈去體會。茶藝與茶道結合，藝中有道，道中有藝，是物質與精神高度統一的結果?！辈虡s章先生也認為：“如要強調有形的動作部分，則使用‘茶藝’，強調茶引發(fā)的思想與美感境界，則使用‘茶道’。”“指導‘茶藝’的理念，就是‘茶道’?！蔽?/p>
6、們認為，王玲教授和蔡榮章先生的這些話已經將茶道、茶藝的區(qū)別和關系講得很清楚。茶就是在操作茶藝過程中所追求、所體現的精神境界和道德風尚，經常是和人生處世哲學結合起來，成為茶人們的行為準則。
