資源描述:
《《影響酶活性的條件》說課稿.doc》由會(huì)員上傳分享,免費(fèi)在線閱讀,更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫(kù)。
1、《影響酶活性的條件》說課稿分宜中學(xué)彭春平一、教材分析(一)、教材的地位和作用“影響酶活性的條件”是必修一第五章第一節(jié)《降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶》一節(jié)的重點(diǎn)內(nèi)容,其中包含的實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)、實(shí)驗(yàn)操作過程及實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析,既是對(duì)剛學(xué)過的“酶的作用與本質(zhì)”知識(shí)的延續(xù)和進(jìn)一步理解,也是學(xué)生學(xué)習(xí)后面影響光合作用和呼吸作用因素知識(shí)與技能的基礎(chǔ),同時(shí)又是培養(yǎng)學(xué)生生物科學(xué)研究素養(yǎng)極好的素材,對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)與研究生命科學(xué)的興趣將產(chǎn)生較大的影響。(二)、教學(xué)目標(biāo)1.知識(shí)目標(biāo):通過實(shí)驗(yàn)過程加深對(duì)“酶的作用條件溫和”這一酶的特性的理解2.情感目標(biāo):(1)通過學(xué)生間共
2、同設(shè)計(jì)并完善實(shí)驗(yàn)方案,培養(yǎng)學(xué)生的探索精神、創(chuàng)新精神和合作精神;(2)通過理解酶活性的影響因素來解釋生活現(xiàn)象、解決生產(chǎn)生活中的實(shí)際問題,激發(fā)學(xué)生對(duì)生物科學(xué)的興趣和熱愛,培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的實(shí)踐精神。3.能力目標(biāo):(1)在進(jìn)行實(shí)驗(yàn)和探究中,學(xué)會(huì)控制自變量,觀察和檢測(cè)因變量的變化,以及設(shè)置對(duì)照組和重復(fù)實(shí)驗(yàn);(2)在實(shí)驗(yàn)方案的討論中,訓(xùn)練學(xué)生的分析評(píng)價(jià)能力和語言表達(dá)能力;(3)通過實(shí)驗(yàn)的操作過程,培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作能力;(三)、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn):(1)科學(xué)探究實(shí)驗(yàn)進(jìn)行的一般方法;(2)如何控制自變量,如何觀察和檢測(cè)因變量的變化,
3、如何設(shè)置對(duì)照等。2.教學(xué)難點(diǎn):設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案。一、學(xué)情分析1.學(xué)生在初中階段學(xué)習(xí)了消化酶,做了探究饅頭在口腔中變化的實(shí)驗(yàn),已經(jīng)對(duì)酶有了初步的了解;2.通過之前對(duì)酶的作用和本質(zhì)以及酶的高效性和專一性的學(xué)習(xí),學(xué)生已經(jīng)掌握了酶的來源、功能、本質(zhì),并已經(jīng)知道了酶的一些特性,產(chǎn)生了對(duì)酶進(jìn)一步探究的興趣;3.在前面的植物細(xì)胞的吸水和失水實(shí)驗(yàn)中,學(xué)生已經(jīng)基本了解了科學(xué)探究實(shí)驗(yàn)的一般方法,并在老師引導(dǎo)下進(jìn)行了簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn),所以學(xué)生在進(jìn)行本次實(shí)驗(yàn)之前就具有了探究實(shí)驗(yàn)的基本素養(yǎng),可以讓學(xué)生嘗試設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案。二、教學(xué)方法小組合作學(xué)習(xí)法。本節(jié)教學(xué)以三人小組為
4、探究學(xué)習(xí)的基本單位,每個(gè)小組選擇一個(gè)實(shí)驗(yàn)。通過小組合作設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、實(shí)施實(shí)驗(yàn)、分析結(jié)果。同時(shí)通過小組之間的交流展示,彼此學(xué)習(xí)借鑒。教師在學(xué)習(xí)過程中只充當(dāng)組織者和引導(dǎo)者的角色,讓學(xué)生真正的自主學(xué)習(xí)三、教學(xué)過程聯(lián)系生活實(shí)例引入主題課件展示:加酶洗衣粉使用指南標(biāo)定,“請(qǐng)勿用60℃以上的水沖泡該洗衣粉,以免酶失效”。說明什么問題?課件展示:人的消化系統(tǒng)的構(gòu)成,注解:口腔唾液淀粉酶PH為6.2-7.4。胃內(nèi)胃液PH為0.9-1.5,小腸內(nèi)腸液PH為7.6。提問:唾液淀粉酶與混合食物入胃后,是否還具有酶的活性?意圖:通過生活實(shí)例引發(fā)學(xué)生的好奇心。
5、通過提問使學(xué)生明確活動(dòng)的目的,主動(dòng)地參與學(xué)習(xí)過程。一、提出問題教師:同學(xué)們能提出酶與溫度、PH之間有關(guān)的問題嗎?學(xué)生:1溫度對(duì)酶活性有沒有影響?2溫度對(duì)酶活性有什么樣的影響?3PH對(duì)酶活性有沒有影響?4PH對(duì)酶活性有什么樣的影響?5溫度(PH)為什么會(huì)影響酶的活性?6還有什么條件會(huì)影響酶的活性?意圖:培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、提出問題的能力教師:很好,提出問題要有探究?jī)r(jià)值,以上2、4兩個(gè)問題就很好,讓我們用實(shí)驗(yàn)來探究吧。先請(qǐng)同學(xué)們就這兩個(gè)問題作出假設(shè)。二、做出假設(shè)教師:酶活性與溫度、PH之間可能是什么關(guān)系呢?學(xué)生:假設(shè)1:溫度(PH)越高
6、酶活性越高假設(shè)2:溫度(PH)越低酶活性越高假設(shè)3:在一定范圍內(nèi),溫度(PH)升高酶活性升高;超過一定溫度(PH)時(shí),溫度(PH)升高酶活性下降意圖:讓學(xué)生產(chǎn)生通過實(shí)驗(yàn)來驗(yàn)證其假設(shè)是否正確的欲望,提高積極性參與性教師:很好,讓我們通過實(shí)驗(yàn)來驗(yàn)證自己的假設(shè)是否正確吧。先要設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案。三、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)教師:1、你將怎樣控制自變量,觀察和檢測(cè)因變量?2、你將設(shè)定哪幾個(gè)溫度或PH值?怎樣調(diào)?怎樣排除其它因素對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的干擾?3、根據(jù)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的等量、對(duì)照、單因子變量、可行性原則,填寫實(shí)驗(yàn)記錄表。學(xué)生:小組發(fā)言人到講臺(tái)前用展臺(tái)介紹本組實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方
7、案,并與其他同學(xué)和老師交流。教師:就小組同學(xué)設(shè)計(jì)思路提出質(zhì)疑,強(qiáng)調(diào)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)應(yīng)注意的諸多方面,盡量避免實(shí)驗(yàn)漏洞的出現(xiàn)。將修正后的合理的實(shí)驗(yàn)方法步驟給出,讓學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)意圖:從實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、材料選擇,實(shí)驗(yàn)裝置,實(shí)驗(yàn)過程,實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測(cè),培養(yǎng)學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的能力,從而突破難點(diǎn)。教師引導(dǎo)學(xué)生分析,使學(xué)生減少盲目性,樹立信心。培養(yǎng)學(xué)生準(zhǔn)確的語言表達(dá)能力和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)奶骄啃詫W(xué)習(xí)能力。啟發(fā)學(xué)生要相互合作,資源共享,同時(shí),同學(xué)之間要學(xué)會(huì)理解和欣賞他人,從而不斷完善和提高自己的學(xué)習(xí)能力。1、溫度對(duì)酶活性影響的實(shí)驗(yàn)方案步驟順序試管1試管1’試管2試管2’試管3試管
8、3’3%淀粉液2ml?2ml?2ml?2%淀粉酶液?2ml?2ml?2ml溫度預(yù)處理0℃60℃100℃反應(yīng)混合混合混合恒溫時(shí)間5分鐘5分鐘5分鐘加碘1滴1滴1滴預(yù)期現(xiàn)象??藍(lán)色不變藍(lán)藍(lán)色實(shí)際現(xiàn)象???2、PH對(duì)酶活性影響的實(shí)驗(yàn)方案方案步驟順序試管1