糖醋里脊簡介.doc

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1、簡介糖醋里脊是江浙一帶的美味佳肴,色淡黃,形光潤飽滿.,色澤紅亮,酸甜味美,外酥里嫩。是廣受全國人民喜愛的一道肉食美味,尤其是受到孩子和女士的喜愛。我家寶貝在飯店吃過一次后,就愛上了它,所以自己學(xué)會后每次孩子想吃了,總會做上一次給她解饞。自己制作其實也很簡單,周末的時候做上一次即可提升自己的廚藝,也可使餐桌增添一抹靚麗。(展開)時間與份量·準(zhǔn)備時間:10-20分鐘·制作時間:10-20分鐘·用餐人數(shù):1-2人食材·主料·里脊肉400g·輔料:油適量;鹽適量;料酒15ml;雞蛋1個;番茄醬30g·醋25ml;白糖40g;醬油20ml;雞精少許;

2、淀粉適量;·蔥適量;蒜適量;姜適量·?步驟1.里脊切小指粗般長條加入鹽,料酒少許白糖腌制片刻。2.取一個小碗加入番茄醬、醬油、醋、白糖、雞精,清水拌均勻備用。3.腌制過的里脊肉加入一個雞蛋再次拌均勻。4.然后把肉條放入干淀粉中均勻裹滿淀粉。5.油鍋燒至7成熱放入肉條炸制。6.肉條發(fā)白撈出。7.然后再次復(fù)炸一遍,8.肉條金黃撈出瀝油備用。9.炒鍋倒少許油爆香蔥、姜、蒜。10.然后倒入調(diào)好的料子。11.炒至出香淋入水淀粉勾薄芡。12.倒入肉條快速翻炒。13.肉條均勻沾裹湯汁關(guān)火。

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