學齡期兒童營養(yǎng)問題(2013.8)課件.ppt

《學齡期兒童營養(yǎng)問題(2013.8)課件.ppt》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。

1、學齡期兒童營養(yǎng)問題荊州市中醫(yī)醫(yī)院兒科涂一世主要內(nèi)容一、學齡期兒童的營養(yǎng)現(xiàn)狀及原因二、學齡期兒童常見的營養(yǎng)問題及對策學齡前兒童的生理特點一、生長發(fā)育（2歲~青春前期）◆體重(kg)＝年齡x2+7(或8）◆身高(cm)＝年齡x7+70。二、消化功能發(fā)育◆3歲：20顆乳牙已出齊◆6歲：第一顆恒牙可能萌出◆咀嚼能力僅達到成人的40%◆消化能力也仍有限學齡前兒童的生理特點三、心理發(fā)育◆短暫地控制注意力的能力◆注意力分散◆生活基本能自理，主動性強，好奇心強◆模仿能力極強學齡前兒童的生理特點一、中國兒童營養(yǎng)現(xiàn)狀學齡前兒童：1歲以下兒童生長發(fā)育較好；1歲以上兒童營養(yǎng)攝入和生長發(fā)育狀況較差，能量攝入充足，

2、蛋白質(zhì)占推薦量59.4%，鈣攝入量占31.3%；1/3缺鐵性貧血。中小學生：營養(yǎng)素攝入量占推薦量%能量92.6-101.3蛋白質(zhì)84.6-108.2鈣38.9-52.5鋅74.2-97.0城市學生農(nóng)村學生維生素A和維生素B259.1-75.748.2-57.2貧血患病率15.04-28.9517.1-35.42營養(yǎng)不良率0.8-11.71.2-9.4二、原因分析1、不吃早餐和早餐營養(yǎng)不足2、普遍吃零食3、常吃快餐4、挑食、偏食5、亂吃保健品不吃早餐和早餐營養(yǎng)不足A危害：營養(yǎng)不足很難彌補(1)血糖降低，影響學習成績(2)導(dǎo)致肥胖，中午強烈饑餓感，狼吞虎咽(3)引起胃炎、膽結(jié)石等疾病營養(yǎng)攝入

3、不足，嚴重時導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏癥B我國學生早餐現(xiàn)狀(1)5.5%小學生、16%中學生不吃早餐(2)不吃早餐的原因：A.來不及，沒時間B.不餓、不想吃C.節(jié)食減肥D.感覺不好、吃了惡心E.沒有人準備早餐F.早餐不合胃口C什么樣的早餐有營養(yǎng)？◆能量占一天的30%、營養(yǎng)素占一天的25%◆4種食物：谷類、薯類；動物性食物；豆、奶；蔬菜水果有4種最好，有3種較差，1、2種差普遍吃零食零食：在正餐時間以外所吃的食物或飲料。零食的危害齲齒；影響正常食欲；營養(yǎng)素攝入不足；零食能量、營養(yǎng)遠不如正餐食物均衡，影響正餐食欲。吃零食的原則：量：不宜過多，不要影響正常用膳不在接近正餐時吃，影響正餐食欲臨睡前不吃，增加胃

4、腸負擔、齲齒看電視時不吃，因為不知不覺吃下很多會造成肥胖時間：營養(yǎng)含量：選營養(yǎng)價值高的零食含糖少的（多會造成齲齒）含脂肪少的（多會肥胖）太咸或腌制的不宜選哪些？奶、奶制品（含鈣，強健牙齒和骨骼）新鮮蔬菜、水果、番茄、蘋果（含VC、礦物質(zhì)）瓜子、花生、核桃、茶葉蛋、蠶豆哪些食物飲料不宜當零食？含糖高的飲料、汽水、甜味飲料糖果、巧克力、口香糖、泡泡糖冷飲、冰棍、雪糕膨化食品、炸雞腿、炸雞翅、薯條街頭食品、烤羊肉串、炸牛羊肉等垃圾食品常吃快餐（西式）因為快餐熱量、脂肪過高，蔬菜太少（維生素、礦物質(zhì)少）；可樂含磷，會帶走大量鈣；油炸食品含油多等所以身體越來越胖，越來越差。選有益的飲料，如牛奶、鮮

5、果汁、不喝汽水油炸食物應(yīng)少吃，如薯條、蘋果派選有蔬菜的品種吃快餐應(yīng)注意：挑食、偏食只吃喜歡吃的食物而不吃不喜歡吃的某些食物受大人的飲食行為的影響（家長挑食、偏食）；孩子口味挑剔；飯前吃零食，影響吃飯的食欲；飯前喝過多的果汁、含糖飲料。原因：如何糾正？家長要用自己良好的飲食習慣為孩子示范；合理安排零食，吃飯前、吃飯時不喝飲料，養(yǎng)成每日定時吃飯的習慣；不強迫孩子吃某些食物；在合理時間內(nèi)，允許孩子選擇他喜歡吃的食物；在指導(dǎo)孩子的飲食時，不進行威脅、哄騙；正常用膳、不發(fā)表意見，未吃完的食物拿走，下頓規(guī)勸先吃完。亂吃保健品1、學齡兒童營養(yǎng)需求特點：三、如何使兒童攝入均衡營養(yǎng)A、食物多樣式40種B、

6、每日餐次增加4-5次C、膳食制作要精細，應(yīng)吃清淡、精細的食物D、每日營養(yǎng)素含量要增加E、適量穿插小吃供應(yīng)2、加強鍛煉1、肥胖與消瘦：四、小學生常見的營養(yǎng)問題A肥胖對學生的影響：增加負擔，不便活動（不活動會更胖）增加心臟負擔（缺氧）得脂肪肝、心血管疾病、某些癌癥的危險性增加心理問題：同伴取笑1、肥胖與消瘦：B給胖同學的建議：均衡營養(yǎng)原則不吃含能量高的食物，如糖果等科學合理的烹調(diào)（少油炸、多蒸煮）白開水是最好的飲料（少喝或不喝含糖飲料）三餐定時，晚餐不要過多堅持鍛煉，增加活動量多吃纖維素食物1、肥胖與消瘦：C太瘦怎么辦？均衡營養(yǎng)評估，看各類食物的量夠不夠，如果吃得不夠再增量不挑食、偏食飯前不

7、吃零食加強鍛煉，增加食欲放松精神2、缺鐵性貧血全身無力、易疲勞、頭暈、愛激動、食欲差、注意力不集中、學習成績下降、臉色蒼白、容易感冒；1/3青春期會發(fā)生缺鐵性貧血。多吃肝、魚、瘦肉、新鮮水果、VC促使鐵吸收3、缺鈣：◆導(dǎo)致牙齒、骨骼問題◆每日平均骨骼鈣儲留量100~150mg◆鈣需要量:3歲為350mg/d，4~6歲450mg/d◆食物鈣的平均吸收率為35%VD幫助鈣吸收，曬太陽獲得。缺乏4、缺鋅：性器官發(fā)育的重要營養(yǎng)素。缺乏會導(dǎo)致