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《第十章 植物藥用成分提取生化制藥技術(shù)ppt課件.ppt》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、植物藥用成分提取基礎(chǔ)知識總論:中藥提取的概念提：提煉，把中藥材中的成分提煉出來。取：精取，把提煉出來的有效成分分離出來。有效成分：是指具有醫(yī)療效用和生理活性的單體物質(zhì)。無效成分：是指與有效成分共存的其他化學(xué)成分。第二節(jié)中草藥化學(xué)成分第三節(jié)中藥有效成分的提取方法第一節(jié)提取原理第四節(jié)中藥提取新技術(shù)第一節(jié)提取原理一：浸潤當溶劑與藥材粉粒接觸時，溶劑首先附著在粉粒表面使之浸潤，然后通過毛細管和細胞間隙進入細胞組織中，稱為浸潤。溶劑只有在潤濕粉粒后才能進入細胞組織中并浸出有效成分。而溶劑能否附著于粉粒表面使其潤濕，決定于溶劑和約材的性質(zhì)及兩者之間的界面
2、情況。所以，一般非極性溶劑不易從含多量水分的藥材中浸出有效成分，必須先將藥材干燥；而極性溶劑則不易從富有含油脂的藥材中浸出有效成分，對于這些藥材應(yīng)先用適宜的溶劑脫脂，或榨去油脂，再用水醇浸出。二：溶解藥材中有效成分往往被組織吸附，有一定親和力。浸提時溶劑需對有效成分有更大的親和力才能引起脫吸附而轉(zhuǎn)入溶劑中，稱為解析作用。藥材中各種成分被溶出的程度決定于所選擇的溶劑和被溶出成分的性質(zhì)。如水為溶劑的浸提液中多含膠體物質(zhì)，但乙醇提取液中含有較少的膠質(zhì)，非極性溶劑的提取液中則不含膠質(zhì)。 溶劑進入細胞內(nèi)溶解可溶性成分的速度決定于藥材和溶劑的特性。一般疏
3、松的藥材溶解的較快；用乙醇為溶劑比用水溶解的速度快，因前者的穿透力強。三：擴散在細胞內(nèi)的溶劑溶解了大量的可溶性成分后，便造成了細胞內(nèi)外的濃度差。此時，細胞內(nèi)具有較高的滲透壓，故不停地向細胞外擴散其溶解成分，以平衡其滲透壓，而溶劑又不斷的進入細胞內(nèi)，如此反復(fù)，直至細胞內(nèi)外濃度達到動態(tài)平衡。在此過程中濃度差是浸提的推動力，可用Fick’s第一擴散定律來說明：式中，ds/dt為擴散速度;F為擴散面積，即浸出藥材的表面積，與粒度、表面狀態(tài)有關(guān)；D為擴散稀疏，負號表示擴散是沿濃度下降的方向進行；dc/dx為濃度梯度。擴散系數(shù)D與溫度等的關(guān)系可由實驗按下
4、式求得：D＝RT/6Nπrη式中R為氣體常數(shù)，T為絕對溫度，N為阿伏加德羅常數(shù)，r為擴散物質(zhì)微粒半徑，η為流體粘度。由上兩式可見，擴散速度與藥材的表面積、濃度梯度、浸出溫度成正比，而與浸提物的分子半徑、流體粘度成反比。第二節(jié)中草藥化學(xué)成分一、糖類糖類是植物光合作用的產(chǎn)物，多視為無效成分。（但有的可直接供藥用：蜂蜜、飴糖、葡萄糖等。）分類：單糖類，低聚糖，多糖類。（一）、單糖類：為無色，或白色結(jié)晶粉未，味甜，易溶于水，可溶于乙醇，不溶于已醚。（二）、低聚糖:由2-9個單糖分子成，有甜味、能溶于水，難溶于或幾乎不溶于有機溶劑（醇沉法可除去）（三）
5、、多糖類：是由10個分子以上或更多的單糖縮合而成的高聚物（分子量很大）已失去了一般糖類的性質(zhì)，多不溶于水，可溶于熱水生成膠體溶液（如淀粉），也不溶于乙醇等有機溶劑，無甜味。主要有：淀粉、菊糖、粘液質(zhì)、果膠、樹膠等，這類成分多無生理活性，通常作為雜質(zhì)除去（醇沉法）。1.淀粉多存于中藥的種子、果實、根莖（如半夏、茯苓、山藥等）沒有顯著的藥效（但可水解成葡萄糖，是一種營養(yǎng)物質(zhì)），淀粉不溶于水和有機溶劑。600℃以上的熱水易糊化成粘稠狀的膠狀溶液，不易過濾，故含淀粉較多的中藥不宜用水煎煮提取。通常作為雜質(zhì)除去——可用醇沉法除去。2．菊糖性質(zhì)和淀粉類似
6、，易溶于熱水，不溶于乙醇及其它有機溶劑。中藥中的菊糖多為無效成分，亦可用醇沉法除去。3．粘液質(zhì)、果膠、樹膠類均屬于復(fù)雜的多糖類衍生物。1.粘液質(zhì)——是植物細胞的正常分泌物，多存在薄壁細胞中（如知母、黃柏、車前子等）。多視為無效成分，因其水提液往往因粘稠性大而很難過濾。除去方法：a.沉醇法b.加石灰水或醋酸鉛—生成鈣鹽或鉛鹽沉淀而除去。知母2.果膠—存在植物的果實中，具有抑菌、止血作用。3.樹膠—是植物受傷害后所分泌出的一類保護性膠體化合物（透明或半透明固體），易溶于水，不溶于有機溶劑，遇水膨脹而形成膠體物質(zhì)?！部捎么汲练ǔザ被?、蛋
7、白質(zhì)和酶1.氨基酸——動植物組織中的一種含氨有機物，為無色結(jié)晶，易溶于水，難溶于有機溶劑，多為有效成分。2.蛋白質(zhì)——是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。是由α--氨基酸通過肽鍵結(jié)合而成的一類高分子化合物。即由一個氨基酸的羥基與另一個氨基酸的氨基脫水縮合形成肽鍵—CONH—的鏈狀結(jié)構(gòu)。性質(zhì)：①溶解性——溶于水，不溶于醇等有機溶劑。②變性作用——其水溶液加熱至沸能使之凝固而沉淀析出。③鹽析——其水溶液中加入硫酸鹽，使蛋白質(zhì)沉淀（但不變性）。用于蛋白質(zhì)的提取與提純。蛋白質(zhì)多視為無效成分，且易使提取液腐敗和產(chǎn)生沉淀，應(yīng)盡量除去。除去蛋白質(zhì)的方法
8、：先醇沉，再水沉。3.酶---是一類具有催化能力的蛋白質(zhì)。酶的催化作用具有專屬性：①如蛋白酶可促使蛋白質(zhì)水解；②淀粉酶可使淀粉水解。中藥提取時一般都要破壞酶的活性。
