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《某商業(yè)廣場策劃定位報告(下篇)ppt課件.ppt》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、國內(nèi)某大城市某國際廣場商業(yè)策劃報告謝謝接著看CHapter3商場的整修建議Q1:項目中庭由方形變?yōu)閳A形，可節(jié)省利用面積進(jìn)行小商戶的招商。Q2:項目入口處應(yīng)向外延展，對于客流的進(jìn)入有一定的利處，進(jìn)入商場時視覺效果更為寬敞。Q3:項目外展示面的店鋪需要向外延伸，利于商業(yè)項目的展示效果。Q4:項目底層中間區(qū)塊應(yīng)適量擴(kuò)大面積，作為pub吸引夜間客流。擴(kuò)大店鋪Q5:項目前后都具有綠化帶，但兩條綠化帶妨礙本案的商業(yè)發(fā)展。前綠化隔離帶建議拆除后綠化帶可構(gòu)建簡易錯落型建筑作為商鋪。Q6:項目缺少垂直動線，無直達(dá)電梯，建議項目可在外立面或內(nèi)部合適位置安裝直達(dá)電
2、梯。Q7:項目在遠(yuǎn)處較難辨認(rèn)，建議在頂樓設(shè)置夜間燈光、大型商場LOGO標(biāo)示牌等增強(qiáng)商場地理位置的顯著性。綠化帶商場LOGO商場LED屏商場夜間燈光商場標(biāo)識CHapter4各業(yè)態(tài)物業(yè)參數(shù)備注：以下物業(yè)條件僅供參考隨著餐飲業(yè)的發(fā)展，不同型態(tài)、不同風(fēng)格的餐廳逐漸出現(xiàn)并發(fā)展起來。而今，餐廳的種類不勝枚舉，按照提供餐飲的方式為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行劃分，餐廳可以大致劃分為以下幾類：中餐廳由于我國幅員廣闊，各地口味差異頗大，因而形成了諸多風(fēng)味獨特的餐飲菜色，如川菜、粵菜、江浙菜、湖南菜、上海菜等。西餐廳人們一般把歐美各國料理統(tǒng)稱為西式餐飲。歐美各國菜式、服務(wù)均有差異，
3、比較知名的有法國菜、意大利菜、美國菜等，英國菜、瑞士菜及德國菜則居少數(shù)。日式料理店日本料理，其特色是精致、清爽可口且不油膩。無論是簡單的壽司吧還是高級的日本餐廳，都有日式的裝潢，透出濃厚的日本文化風(fēng)格。咖啡廳又稱簡便西餐廳，主要經(jīng)營咖啡、酒類飲料、甜品點心、小吃、時尚美食等，常被白領(lǐng)階層或商業(yè)人士作為聚會之地?？觳蛷d快餐廳是以提供速食為主的餐廳。這種餐廳的規(guī)模不大，菜品都限制在幾種范圍之內(nèi)，大多是中、低檔的大眾化菜點?？觳蛷d經(jīng)營的特點是只提供有限的服務(wù)，服務(wù)效率高；價格低廉，適合于經(jīng)常性消費(fèi)；質(zhì)量穩(wěn)定，能夠取得顧客的信任；環(huán)境干凈衛(wèi)生?？系禄?/p>
4、、麥當(dāng)勞是典型的快餐廳。餐廳的類型普通餐廳：1．商圈選擇普通餐廳分為商務(wù)型和大眾型兩種餐廳類型。商務(wù)型的普通餐廳以商務(wù)酬賓為銷售對象，一般選址在商務(wù)區(qū)域或繁華街市附近，或其他有知名度的街市；大眾餐廳以家庭、個人消費(fèi)為主，一般選址在社區(qū)型或便利型商業(yè)街市。2．立店障礙開設(shè)餐廳須經(jīng)消防、環(huán)保、食品衛(wèi)生、治安等行政管理部門會審后，方可頒照經(jīng)營，周邊鄰居有異議而無法排除的也能成為立店障礙。餐廳必須離開污染源10米以上，對較大餐廳，消防部門會提出設(shè)置疏散通道要求。商鋪門前有封閉交通隔離欄、高于1.8米的綠化，以及直對大門的電線立桿均為選址所忌。3．面積
5、要求大眾型餐廳80~200平方米，商務(wù)型餐廳150~10000平方米均可。4．建筑要求因餐廳為個性化裝飾、布置，各種建筑結(jié)構(gòu)形式均適合開設(shè)餐廳，但剪力墻或承重墻擋門、擋窗除外。餐廳門前須有相應(yīng)的停車場。餐飲還應(yīng)具備廚房污水排放的生化處理裝置以及油煙氣排放的通道。5．租期一般不少于3年。各餐飲業(yè)態(tài)選址及建筑結(jié)構(gòu)要求連鎖快餐店：連鎖快餐業(yè)是一種工業(yè)化程度比較高的餐飲服務(wù)業(yè)態(tài)，設(shè)有中央廚房，其商品銷售流程與其他連鎖商業(yè)有所不同，管理經(jīng)營難度高于其他連鎖業(yè)態(tài)和傳統(tǒng)餐飲業(yè)。其與其他連鎖業(yè)態(tài)、傳統(tǒng)餐飲的差異情況如下：連鎖快餐店：原料→加工→配送→成品→銷
6、售其他連鎖業(yè)態(tài)：商品→配送→銷售傳統(tǒng)餐飲業(yè)：原料→加工→成品→銷售1．商圈選擇客流繁忙之處，如繁華商業(yè)街市、車站、空港碼頭，以及消費(fèi)水平中等以上的區(qū)域型商業(yè)街市或特別繁華的社區(qū)型街市。2．立店障礙連鎖快餐業(yè)也屬餐飲業(yè)，需消防、環(huán)保、食品、衛(wèi)生、治安等行政管理部門會審，離污染源10米之內(nèi)不得立店，相鄰居民、企業(yè)或其他單位提出立店異議而無法排除，也會形成立店障礙。2002年起我國部分省市按《大氣污染防治法》規(guī)定：禁止在居住區(qū)或居住建筑內(nèi)立店。3．建筑要求框架結(jié)構(gòu)，層高不低于4.5米。配套設(shè)施：電力不少于20千瓦/100平方米，有充足的自來水供應(yīng)，
7、有油煙氣排放通道，有污水排放、生化處理裝置，位置在地下室或一、二、三樓均可，但忌分布數(shù)個樓面。4．面積要求200~500平方米5．租期一般不少于5年。各餐飲業(yè)態(tài)選址及建筑結(jié)構(gòu)要求各餐飲業(yè)態(tài)選址及建筑結(jié)構(gòu)要求休閑餐飲：做休閑餐飲（KFC等）快餐店,對商業(yè)建筑一般有以下要求：供電：由甲方無償提供供電量250KW至該房產(chǎn)供乙方使用，電纜選用YJV4*185+1*95,一路入戶，接至乙方租賃區(qū)域內(nèi)乙方指定位置（租賃區(qū)域的一層規(guī)劃廚房區(qū)）；主進(jìn)開關(guān)整定值400A;乙方在乙方租賃區(qū)域內(nèi)自設(shè)配電室和峰谷平計量電表，配電箱內(nèi)總閘以后的線路由乙方維修，總閘以前
8、的線路由甲方維修。供水：供水管線由甲方無償提供到乙方租賃區(qū)域，并需滿足：日供水指標(biāo)不小于25噸；供水壓力不小于0.2Mpa，管徑不小于DN50mm，乙方在乙方租賃區(qū)
