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《獼猴桃皮總黃酮超聲提取工藝的優(yōu)化研究.doc》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。
1、...摘要本文研究了獼猴桃皮總黃酮超聲波的提取工藝的優(yōu)化，從而為獼猴桃皮總黃酮在實(shí)際生產(chǎn)過程中的應(yīng)用提供一定的理論依據(jù)。本論文采用單因素試驗(yàn)與正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)的試驗(yàn)方法對(duì)用超聲波的方法提取獼猴桃皮的總黃酮的提取量進(jìn)行計(jì)算，對(duì)影響提取量的三個(gè)因素進(jìn)行分析，包括超聲功率、提取時(shí)間、提取溫度，通過提取量的計(jì)算與極差分析，得出獼猴桃皮總黃酮的超聲提取的工藝進(jìn)行優(yōu)化。得出獼猴桃皮的總黃酮的最佳條件是；超聲功率120w，提取溫度75℃，提取時(shí)間75min，這種條件下總黃酮的提取量平均值為27.79mg/g。用超聲的方法對(duì)獼猴
2、桃皮總黃酮的方法提取可以大大的減少總黃酮的提取時(shí)間，還可以避免溫度太高的情況下對(duì)提取的物質(zhì)產(chǎn)生不利的影響，又可以提高總黃酮的提取量。本研究結(jié)果可以為下一步研究開發(fā)獼猴桃皮綜合利用價(jià)值提供一定的科學(xué)依據(jù)，從而為以后的獼猴桃皮深加工以及產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展提供理論上的依據(jù)。關(guān)鍵字：獼猴桃皮；總黃酮；超聲波；工藝AbstractOptimizetheextractionprocessoftotalflavonoidsfrompomegranatepeelandprovidethetheoreticalbasisforthe
3、actualproductionandapplicationoftotalflavonoidsinpomegranatepeel.Inthispaper，thefactorsaffectingtheextractionoftotalflavonoidsfrompomegranatepeelwerestudiedbysinglefactortestandorthogonaltest，andtheextractionprocessofpomegranatepeelwasoptimized.Theoptimumex
4、tractionconditionswereasfollows：extractiontemperature75℃，extractiontime75min，ultrasonicpower120W，underwhichtotalflavonoidextractwas27.79mg/g.Ultrasonicextractionofpomegranatepeelflavonoidscangreatlyshortentheextractiontime，avoidtheeffectofhightemperatureont
5、heextractionofcomponents，andimprovetheextractionoftotalflavonoidsfrompomegranatepeel.Theresultsofthisstudywillprovideascientificbasisforthefurtherstudyanddevelopmentofthecomprehensivevalueofpomegranatepeel，andprovidesometheoreticalbasisforthedeepprocessingo
6、fpomegranateproducts.Keywords：pomegranatepeel；totalflavonoids；ultrasonic；process.......前言獼猴桃（學(xué)名：ActinidiachinensisPlanch），也稱奇異果（奇異果是獼猴桃的一個(gè)人工選育品種，因使用廣泛而成為了獼猴桃的代稱），果形一般為橢圓狀，早期外觀呈綠褐色，成熟后呈紅褐色，表皮覆蓋濃密絨毛，可食用，其是呈亮綠色的果肉和一排黑色或者紅色的種子。因獼猴喜食，故名獼猴桃；亦有說法是因?yàn)楣じ裁?，貌似獼猴而得名，是一
7、種品質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美的水果。獼猴桃原產(chǎn)地在中國(guó)省湘區(qū)，嶺北麓的是中國(guó)獼猴桃資源最豐富的地區(qū)，民間人工栽培的歷史達(dá)一千多年。獼猴桃的質(zhì)地柔軟，口感酸甜。味道被描述為草莓、香蕉、菠蘿三者的混合。獼猴桃除含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機(jī)物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。獼猴桃皮是成熟石榴果實(shí)剝下的果皮。在我國(guó)，獼猴桃皮是傳統(tǒng)的中草藥藥用成分之一。經(jīng)前人研究發(fā)現(xiàn)，獼猴桃皮中含豐富的生物堿類、黃酮類化合物等多種
8、具有生物活性的次生代產(chǎn)物，這些此生代產(chǎn)物對(duì)人體大多具有一定的藥理作用或一些相關(guān)的保健作用，如用于治療牙痛、止血或驅(qū)蟲等。黃酮類是一類廣泛存在于自然界大部分植物的樹皮、樹根、樹葉及果實(shí)表皮中的化合物，這一類化合物具有較為廣泛的生理活性，其能調(diào)節(jié)人體分泌系統(tǒng)、提高機(jī)體免疫力和增強(qiáng)心血管功能預(yù)防血管硬化等疾病的發(fā)生，同時(shí)，其還能起到延緩衰老的作用。目前，人們共發(fā)現(xiàn)了8000多種黃酮類化合物，其具有獲取途徑
